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469筆商品,1/24頁

1.現代食品營養與安全(簡體書)

作者:雒曉芳  出版社:化學工業出版社  出版日:2020/09/01 裝訂:平裝

《現代食品營養與安全》從實用角度出發,向廣大讀者提供食品安全與均衡營養的最新理念,提出影響食品安全的幾種主要因素。在此基礎上,還對食品中的各種營養素及其價值的需要量詳加分析;提出各類食品的安全與採購及其識別方法等。在編寫過程中遵循教育規律,力求有關理論知識系統性和科學性,突出教育特色,強調理論聯繫實際,注重知識的實際應用,體現食品營養與安全與人體健康的關係。《現代食品營養與安全》可作為高等院校全校

定價:239元   優惠價: 75179

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2.你好!小“食”光:餐桌上的化學魔法(簡體書)

作者:繪知堂科普館 編著  出版社:中國石化出版社  出版日:2020/09/01 裝訂:平裝

“我的科學漫畫書”系列叢書,以漫畫語言,用與生活息息相關的事物導入科學知識。本書用大量的漫畫插圖配合文字,介紹了六大營養素糖類、脂質、蛋白質、水、無機鹽和維生素的生理功能、食物來源、消化方式和相關動植物趣味知識,以及味覺的產生、食品添加劑的分類等實用生活常識。本書旨在引導少兒讀者從化學的角度科學認識各種食物的營養價值,養成不挑食、合理搭配膳食、不盲目減肥等良好生活習慣,同時正確看待生活中有關食品的

定價:216元   優惠價: 75162

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3.營養與膳食(江蘇省區規教材‧配增值)(簡體書)

作者:潘紅寧  出版社:人民衛生出版社  出版日:2020/08/01 裝訂:平裝

本書共有六章,分別從營養學基礎、 營養代謝、營養調查與評價、特殊人群膳食管理、醫院常用膳食與營養支持、常見疾病患者膳食指導方面詳細介紹了人體對能量和各種營養素的正常需要,營養調查和人體營養狀況的綜合評價方法,常見疾病的營養防治要點:包括疾病概念特點、營養治療原則和措施、食物的選擇和食譜舉例等。

定價:234元   優惠價: 75176

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4.寶塔歷險記:營養師媽媽寫給孩子的食育科普書(簡體書)

作者:吳佳  出版社:化學工業出版社  出版日:2020/07/01

本書圍繞營養健康的主題,以中國居民膳食寶塔為主線,給小讀者講述了如何利用平衡膳食餐盤打敗病魔王獲得健康的故事。故事的主人公是兩名小學生。他們在意外中偶遇了水精靈,並在水精靈的幫助下認識了許許多多的營養素精靈。他們一路過關斬將,在膳食寶塔裡層層歷險,躲避了病魔王用“壞食物”設計的重重陷阱,最終用營養健康知識打敗了油鹽糖將軍,救出了被病魔王抓走的老師和同學們,收穫了滿滿的營養健康知識。這既是一本營養師

定價:299元   優惠價: 75224

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5.營養與膳食(第2版)(簡體書)

作者:林傑;唐曉武  出版社:人民衛生出版社  出版日:2020/06/01 裝訂:平裝

營養護理、膳食營養基礎、平衡膳食、不同生理人群營養、常見疾病的營養與膳食。特點以工作過程為導向,以應用為目的,以實踐活動為載體,以護士的營養工作內容為主線。將理論鑲嵌到實踐中,使知識、技能及飲食文化融為一體,講授、訓練、評價相結合。學生通過實踐掌握基本知識、基本理論及基本技能,樹立預防為主、平衡適量的理念,並應用到護理工作與生活實踐中。

定價:222元   優惠價: 75167

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6.食品營養與配餐(第二版)(簡體書)

作者:蔡智軍  出版社:化學工業出版社  出版日:2020/06/01

《食品營養與配餐》(第二版)結合高職學生認知規律、成長規律,融合崗位群職業能力需求,以促進學生專業能力學習、方法能力開發、社會能力提高為目的,以培養營養師為目標,以營養師工作流程為導向,以項目(任務)教學為載體, 將教材分為4個學習情境,即營養評價、食物選擇、食譜編制、營養教育進行介紹。教材打破了傳統營養師培訓的“基礎知識 技能”的模式,將營養學基礎知識融入工作任務中,可激發學生的學習興趣,也遵循

定價:288元   優惠價: 75216

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7.政府主導的食品FOP標簽系統國際經驗與啟發(簡體書)

作者:黃澤穎  出版社:中國農業科學技術出版社  出版日:2020/04/24

食品FOP(Front of Package, FOP)標簽系統是一項幫助消費者看懂食品標簽進行健康飲食的營養干預措施。按照實施主體可分為政府主導、非營利性社會組織主導、企業主導三類。我國《健康中國行動(2019―2030年)》將食品FOP標簽系統列為政府行動計劃。他山之石,可以攻玉,借鑒瑞典、新加坡、英國、澳大利亞等政府主導FOP標簽系統經驗做法,得出的啟發對我國建立中國特色的食品FOP標簽系統

定價:210元   優惠價: 75158

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8.食品營養與精准預防(簡體書)

作者:王慧;劉烈剛  出版社:上海交通大學出版社  出版日:2020/03/01 裝訂:精裝

本書為精准醫學出版工程?精准預防系列叢書之一。本書從食品營養、食品衛生、食品安全與衛生管理等多個不同角度分別闡述食品質量對健康的影響,並介紹了目前的精准預防理念與精准預防技術,以及精准預防理念和技術的貫徹應用對食品營養、食品衛生,進而對人類健康起到的保障和促進作用。

定價:1308元   優惠價: 75981

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9.小漿果果品營養學(簡體書)

作者:霍俊偉;張妍  出版社:科學出版社  出版日:2020/03/01 裝訂:平裝

小漿果含有豐富的營養成分和大量的生物活性物質,在日常生活中越來越受到人們的喜愛和追崇。目前,我國的小漿果栽培面積和產量不斷增加。《小漿果果品營養學》共分為九章,每章主要從小漿果的營養成分、小漿果的重要生物活性物質、小漿果的生物活性物質與人類重大疾病的防治、小漿果的科學利用等幾個方面進行了介紹。《小漿果果品營養學》首次針對小漿果的生物活性物質及其功效進行了系統的闡述,主要包括藍莓、樹莓、黑穗醋栗、蔓

定價:588元   優惠價: 75441

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10.營養與膳食(簡體書)

作者:張金沙  出版社:人民衛生出版社  出版日:2020/02/25 裝訂:平裝

定價:258元   優惠價: 75194

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11.吃出健康很簡單(簡體書)

作者:劉烈剛;楊雪鋒  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2019/12/25

定價:234元   優惠價: 83194

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12.營養配餐與設計(簡體書)

作者:孫雪萍  出版社:人民衛生出版社  出版日:2019/11/29

定價:468元   優惠價: 83388

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13.“壞”食物真的壞嗎?(簡體書)

作者:(美)阿龍‧卡羅爾  出版社:中信出版社  出版日:2019/10/30 裝訂:平裝

人們往往對一些所謂的壞食物避之唯恐不及,他們相信這些被質疑的食物會嚴重影響人類的健康。什麼是壞食物?黃油、肉類、蛋黃、鹽、麩質、酒、咖啡、無糖汽水、味精……那些被認為“壞”的食物真的壞嗎?孕婦能喝咖啡嗎?做飯時還能放味精嗎?是不是應該吃無麩質食物?在重重迷霧中,如何破除謠言,找到健康且適合自己的飲食方法呢?其實,很多食物並沒有你想像中那麼不健康。通過對營養科學研究的全盤梳理和理性分析,這本書簡潔而

定價:294元   優惠價: 65191

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14.基礎營養與食品安全(簡體書)

作者:陸淼;袁媛  出版社:人民衛生出版社  出版日:2019/08/07

定價:468元   優惠價: 83388

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15.重元素:化學、環境影響與健康效應(簡體書)

作者:(英)J.E.福格遜  出版社:科學出版社  出版日:2019/08/01 裝訂:平裝

本書系統論述了汞、砷、鎘、鉈、鉛、銻(這六種元素是我國某些區域地球化學上原生異常和後生污染的),硒、鈊、碲、銦10種元素的化學,特別是環境地球化學,它們在地球不同圈層及人體中的分佈。和它們的生物地球化學循環,在環境中的甲基化作用及其對人體的毒性效應,本書把這10種元素的化學-地學-生物-環境-健康等有機結合在一起,闡述了它們的生物地球化學和人體健康的影響。介紹了有關的研究成果、研究方法和污染防治途

定價:1080元   優惠價: 65702

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16.硒‧生命的營養素(第2版)(簡體書)

作者:華岩  出版社:北京大學出版社  出版日:2019/07/01

定價:312元   優惠價: 87271

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17.粗糧細吃100分(簡體書)

作者:樊蔚虹  出版社:安徽科學技術出版社  出版日:2019/07/01 裝訂:平裝

隨著人們生活水平和健康意識的不斷提高,粗糧也成為炙手可熱的養生佳品。本書以粗糧養生為出發點,精選生活中常見的粗糧,從其性味歸經、營養食譜等多個角度全方位解讀,教您通過食材的巧妙搭配,製作出色、香、味俱佳的美味小吃。食材常見易買、製作簡單、科學實用。語言通俗易懂,圖文並茂讓您科學養生,吃“粗”健康。

定價:179元   優惠價: 83149

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18.科學營養配餐:中國居民科學膳食指南(簡體書)

作者:劉方成;劉方華  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2019/06/11 裝訂:平裝

本分兩部分:一部分闡述人體需要的營養素標準,敘述食物豐度表,膳食結構等;第二部分是脂肪酸的加權表,旨在輔助豐度表的應用。本書為營養師、保健師、廚師、膳食經營管理人員、家庭飲食製作者、美食愛好者提供了廣闊的活動、交流空間,可貴的是,他們這些豐富的活動都會建立在科學的平臺上,"各種營養素更加均衡,食物結構更加合理"的說法不再是期望性模糊的東西,而是有目標、有評判標準,可計算揭示的明明白白的科學數據,因

定價:234元   優惠價: 83194

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19.營養與膳食(第2版)(簡體書)

作者:王曉春  出版社:人民衛生出版社  出版日:2019/05/13 裝訂:平裝

定價:156元   優惠價: 83129

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20.酵素養生智慧:沒有酵素就沒有生命(簡體書)

作者:閻世英  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2019/04/03

閻世英的《酵素養生智慧——沒有酵素就沒有生 命》主要論述了酵素的概念、組成、特性以及酵素與 生命活動的關

定價:270元   優惠價: 83224

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