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5792筆商品,1/290頁

1.不一樣的咖啡拉花(簡體書)

作者:劉清  出版社:中國紡織出版社  出版日:2020/08/01

定價:348元   優惠價: 75261

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2.超簡單手作麵包(簡體書)

作者:(日)吉永麻衣子  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2020/08/01

定價:299元   優惠價: 75224

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3.撻派:節日慶典不可少的烘焙(簡體書)

作者:(法)瑪麗-羅可‧童比妮  出版社:中國紡織出版社  出版日:2020/08/01

定價:419元   優惠價: 75314

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4.我的第一本餅乾裝飾書(簡體書)

作者:(日)小川美佳  出版社:中國紡織出版社  出版日:2020/08/01

定價:299元   優惠價: 75224

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5.優雅糖花裝飾你的蛋糕(簡體書)

作者:(英)傑奎琳‧巴特勒  出版社:中國紡織出版社  出版日:2020/08/01

定價:528元   優惠價: 75396

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6.買醉在家:侍酒師的家庭葡萄酒品飲指南(簡體書)

作者:佐藤陽一  出版社:新星出版社  出版日:2020/07/01

定價:528元   優惠價: 75396

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7.咖啡入門100問(簡體書)

作者:(韓)全光秀咖啡培訓學校 編著  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2020/06/30 裝訂:平裝

《咖啡入門100問》這本書適合喜歡咖啡,而且想要瞭解咖啡的新手。他將從咖啡的基礎開始講解,包括萃取和烘焙,涉及咖啡的所有方面。這本書與以其他咖啡書不同,整個書都是以提問和回答的形式編寫。收錄的問題來自于 “田光壽咖啡培訓學校”的學生們經常提出的各種問題,從中挑選出100個大家常問的問題。 帶著問題去找答案,你獲得的將會更多。每讀完一個問題,都會成就感爆棚,讀完這100個問題的時候,你就會

定價:299元   優惠價: 79236

庫存:3
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8.第一次品白茶就上手(圖解版)(第3版)(簡體書)

作者:秦夢華  出版社:旅遊教育出版社  出版日:2020/06/30

作者以地理線上的北路福鼎白茶、南路政和白茶為緯線,以白茶的種、采、制、品飲、鑒賞為經線,輔之以白茶與健康的關係、白茶文化傳播內容,立體地展示了白茶的核心內容。本版次對白茶的產業現狀、白茶的海外貿易、白茶在海外的應用方式等,做了詳細闡述,對於讀者從時間、地理兩個維度全面認知白茶,提供了切實幫助。書中白茶的代表性茶類,作者配以清晰且具有美感的圖片,可令讀者有直觀瞭解,能幫助喜歡品飲白茶的讀者對白茶有較

定價:312元   優惠價: 75234

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9.糖的故事:從奴役壓製到製造肥胖(簡體書)

作者:(英)詹姆斯‧沃爾韋恩  出版社:中信出版社  出版日:2020/06/11 裝訂:平裝

英國皇家文學院院士詹姆斯‧沃爾韋恩依據詳實的史料,從貿易史、殖民史、戰爭史及經濟史等維度,闡釋了糖為什麼能從中世紀只有王公貴胄才能享用的奢侈品演化成了日常生活中普通的食材;為什麼糖給人類帶來愉悅的同時,卻又成為破壞生態環境,耗盡資源,威脅人類健康與生命,甚至也是引發戰爭的關鍵因素;為什麼在21世紀糖仍然是造成多種疾病肆虐全球和許多人流離失所的推手;為什麼面向21世紀,僅僅開徵糖稅不能有效解決上述問

定價:354元   優惠價: 75266

庫存:8
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10.發酵聖經:蔬果、穀物、根莖、豆類(簡體書)

作者:桑多爾‧卡茨  出版社:中信出版社  出版日:2020/06/08 裝訂:平裝

中式泡菜、韓式泡菜、德國泡菜、調味醬、酸黃瓜、酸酵麵包、發酵粥品、味噌……普通人就能將這些兼具美味和營養的食物在自家的廚房製作出來!需要哪些器具?鹽漬還是鹵水醃漬?該怎樣好好利用發酵中的微生物?……發酵所需的知識盡在此書。本書完整呈現了發酵的概念、器具以及讓人躍躍欲試的製作方法,更有來自世界各地的發酵美食及文化。作者還從真菌、細菌等微生物的世界,一路談到人類、土地與社會的關係,涉及生物學、人類學、

定價:468元   優惠價: 75351

庫存:1
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11.發酵聖經:奶、蛋、肉、魚、飲料(簡體書)

作者:桑多爾‧卡茨  出版社:中信出版社  出版日:2020/06/08 裝訂:平裝

本書繼承先人利用周遭資源發展發酵的智慧,將葷食及飲料發酵風味變化的奧秘娓娓道來:講述酸奶、奶酪等乳品的備制,也為乳糖不耐受者提供種子和堅果奶及奶酪的製作指南;更有世界各地關於魚、肉、蛋的料理方法,如鹽漬、鹵水醃漬、煙熏,等等;蜂蜜酒、水果酒、葡萄酒、啤酒、汽水、清酒、康普茶……,各類酒精及非酒精飲料的釀制均囊括在內。除食物以外,本書還涉及發酵在農業、環境、建築、能源、醫藥、藝術等多個領域的應用,並

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12.巧克力簡史(簡體書)

作者:燕巧工坊 編著  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2020/06/04 裝訂:平裝

本書從3000多年前的南美洲講起,17世紀巧克力開始在歐洲皇室貴族中掀起第一波浪潮,後來甚至引起了清朝康熙皇帝的興趣。可可在這一進程中也變身成為含糖、含牛奶的香甜飲品,皇室貴族的體面社交符號。19世紀,工業革命時期的機器、人才和技術把可可拉下神壇,隨著世界上第一塊固體巧克力的面世,以機器量產的巧克力為代表的第二波浪潮到來。當市場被包裝華麗、口味甜膩的巧克力充斥時,就有那麼一些匠人,通過製作健康超級

定價:294元   優惠價: 79232

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13.家常醬料大百科(簡體書)

作者:生活新實用編輯部  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2020/06/01

定價:270元   優惠價: 75203

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14.吸飲力:調一杯人氣特飲(簡體書)

作者:歐陽智安  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2020/06/01

定價:528元   優惠價: 75396

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15.養生豆漿在家做(簡體書)

作者:尚云青;于雅婷(主編)  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2020/06/01

定價:270元   優惠價: 75203

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16.一起來做拉花咖啡:拉花咖啡從入門到精通(簡體書)

作者:都基成(主編)  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2020/06/01

定價:270元   優惠價: 75203

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17.零基礎麵包教科書:烘焙大師教你112種不同風味麵包一次就成功(簡體書)

作者:黎國雄(主編)  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2020/06/01

定價:270元   優惠價: 75203

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18.烘焙新手一次就成功(簡體書)

作者:生活新實用編輯部  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2020/06/01

定價:270元   優惠價: 75203

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19.零基礎烘焙教科書:烘焙大師教你200種烘焙食譜一次就成功(簡體書)

作者:生活新實用編輯部  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2020/06/01

定價:270元   優惠價: 75203

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20.零基礎蛋糕教科書:烘焙大師教你124種不同風味蛋糕一次就成功(簡體書)

作者:黎國雄(主編)  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2020/06/01

定價:270元   優惠價: 75203

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