中國圖書館分類法 - 三民網路書店

1.飲料加工技術(第2版)（簡體書）

作者：楊紅霞 出版社：重慶大學出版社 出版日：2024/01/22 裝訂：平裝

本書彙集了全國多所高職高專院校，優選具有豐富教學經驗的食品專業教師共同編寫完成。主要內容包括：飲料用水及水處理、飲料生產常用添加劑、包裝用水的加工、碳酸飲料的加工、果蔬汁飲料的加工、茶飲料的加工、含乳飲料的加工、植物蛋白飲料的加工、功能型飲料的加工、固體飲料的加工、果酒飲料的加工、高新技術在軟飲料加工中的應用等相關知識，系統介紹了有代表性的飲料生產的產品配方、工藝流程、操作要點及生產中容易出現的問

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2.軟飲料加工技術(第三版)（簡體書）

作者：田海娟 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/01/01 裝訂：平裝

《軟飲料加工技術》由全國多所具有經驗的食品專業院校教師共同編寫完成。主要內容包括：軟飲料用料及包裝材料和容器、碳酸飲料加工技術、果蔬汁加工技術、蛋白飲料加工技術、冷凍飲品加工技術、茶飲料加工技術、瓶裝飲用水加工技術、其他飲料加工技術、高新技術在軟飲料加工中的應用、軟飲料加工廠質量管理及軟飲料加工廠衛生管理等相關知識。

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3.軟飲料加工技術（簡體書）

作者：張瑞菊 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2023/08/01 裝訂：平裝

軟飲料是指不含乙醇的飲料，是一種獨具特色的食品。由于軟飲料產品具有消暑解渴、營養保健、飲用方便、容易攜帶等特點，近年來其生產和消費速度迅速增長，在我國已形成了有一定規模的工業體系。隨著行業的發展，軟飲料行業對高技能技術人才的需求越來越多，對其也提出了更高的要求。本教材是根據市場的需要和高職教育的特點，本著“理論夠用為度、強化技能訓練”的原則編寫而成的。本書在編寫過程中，廣泛收集了國內外軟飲料加工技

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4.花式茶飲（簡體書）

作者：片倉康博 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2023/06/01 裝訂：平裝

本書從各種不同的角度介紹茶飲品的構思和具體的實現方法，從奶茶、果茶、甜茶、特殊茶飲、酒精茶等種類繁多的茶飲品配方開始，輔以針對茶飲品不同要素的解說，以及設計一款茶飲品時內在的邏輯和知識。本書還會講解如何原創一款茶飲品，包括教讀者如何去自己製作茶飲品原料中的糖漿、醬料和頂料。本書包含的內容，對製作茶飲品的新手和深諳此道的專業人士都很實用。

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5.手沖奶茶（簡體書）

作者：(韓)李相旼 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2023/01/01 裝訂：平裝

本書為韓國引進版權書，原稿主要介紹了奶茶的四大基本原料、沖泡工具和沖泡理論與方法，並具體介紹了以紅茶、綠茶、烏龍茶、黑茶、花草茶為基本茶的配方，書中共有101個世界各地的招牌奶茶、經典奶茶和特色奶茶的配方，用料豐富、圖文並茂，實用性和美觀性兼具。本書原著作者是專業的奶茶調配師，實踐經驗豐富且創意十足，書中的配方大部分是在國內還未出現的，本書內容可供國內飲品店經營者和從業人員參考，還可以為喜歡美食D

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6.簡單健康蔬果汁（簡體書）

作者：于雅婷; 孫平 出版社：江蘇科學技術出版社 出版日：2022/11/01 裝訂：平裝

現在，各種各樣的自製蔬果汁受到大家的歡迎，原因在於自製蔬果汁不僅營養豐富，而且經濟實惠，《簡單健康蔬果汁》為普通讀者科學製作和飲用蔬果汁提供了詳盡的指導，不僅介紹了適合製作蔬果汁的蔬菜、水果的營養知識和搭配方法，還整理了300多種可排毒瘦身、緩解壓力、促進睡眠、強身健體的蔬果汁，並給出詳細的製作步驟，選材方便，製作簡單，讓全家人都能喝到低糖、有機的天然蔬果汁，可以在享受美味的同時體驗自己動手的樂趣，樂享健康生活。每天一杯鮮榨蔬果汁，令身心能量和活力俱增，是既健康又時尚的養生方式。

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7.調飲茶理論與實踐(精裝)（簡體書）

作者：張士康 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2022/11/01 裝訂：精裝

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8.山田詩子的紅茶時光（簡體書）

作者：山田詩子 出版社：浙江大學出版社 出版日：2022/10/18 裝訂：平裝

深愛紅茶的山田詩子，不但通過紅茶品牌“卡雷爾‧恰佩克”推廣紅茶，也嘗試利用書籍讓更多人人瞭解紅茶。在這本《山田詩子的紅茶時光》中，她把自己對於紅茶的知識和深厚素養通過美麗可愛的插畫轉化為容易理解的內容，向所有對紅茶有興趣卻望而卻步的讀者發出呼喚：來吧，一起嘗試泡一杯紅茶，享受有紅茶陪伴的生活。在紅色、水藍色、海軍藍、白、檸檬黃、薑黃等鮮豔靚麗的色彩交織中，山田詩子把關於紅茶的產地知識、分類方法、沖泡形式一一道來，並且大方貢獻出自己的食譜，教大家做各種適於搭配紅茶、冰紅茶和奶茶的點心。她還告訴大家，怎樣輕鬆地辦一場基礎茶會。可以說，這是一本關於紅茶的書，但也是一本講述紅茶生活的書。有紅茶陪伴的日子，原來如此簡單和美好。

定價：372 元，優惠價：87 324

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9.茶學專業英語（簡體書）

作者：張正竹; 李大祥 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2022/08/01 裝訂：平裝

本教材內容分為10個單元。其中前9個單元內容涉及茶概論、茶歷史、茶文化、茶樹栽培育種、茶葉生物化學、茶葉加工與機械、茶葉審評檢驗、茶健康和茶經貿，覆蓋了茶學專業各領域基本知識的英語表達和專業英語詞匯；0個單元介紹了茶學專業學術論文寫作的基本規範。大部分單元附有參考文獻和練習題，以便學習時進行拓展閱讀和自我訓練。附錄中列舉了茶學領域相關的英文網站、茶葉審評術語等，以供讀者參考與使用。本教材適用于普通

定價：270 元，優惠價：87 235

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10.現代果蔬汁及其飲料生產技術（簡體書）

作者：曾祥奎 出版社：東南大學出版社 出版日：2022/07/01 裝訂：平裝

本書是一部專為果蔬汁加工技術指導量身定做的技術性參考用書。全書共分三篇、十九章，內容以市場需求趨勢為導向，以果蔬汁加工食品安全、工藝技術、產業結構調整、提升企業效益為核心，理論與生產實踐緊密結合，力求引導果蔬汁產品市場科學發展；全書專業知識面既有深度又有廣度，內涵豐富，具有靈活性、實用性、可操作性和系統性特點。本書可作為大專院校教學與科研，食品安全監管，果蔬汁飲料加工生產管理、品控與產品研發、採購營銷、設備管理等人員的參考用書。

定價：468 元，優惠價：87 407

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11.喝對花草茶（簡體書）

作者：(日)佐佐木薰 出版社：北京美術攝影出版社 出版日：2022/01/01 裝訂：平裝

本書首先介紹了花草茶的基礎知識和花草茶的泡制方法，之後按照30種不同的症狀、作用分門別類介紹混合花草茶配方，有助於讀者根據自身狀況更有針對性、更有效地飲用花草茶。此外，在第4章和第5章中，還介紹了活用花草的食譜，指導讀者用花草製作美味的飲品、料理、點心等，更好地享受花草的樂趣。本書圖文並茂，文字通俗易懂，實用性和可讀性強，適合所有對花草茶感興趣的初級和中級讀者閱讀。

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12.花樣蔬果汁：排毒養顏減脂（簡體書）

作者：朱晶 出版社：江蘇科學技術出版社 出版日：2021/08/01 裝訂：平裝

定價：239 元，優惠價：87 208

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13.喚醒活力的果蔬排毒水（簡體書）

作者：索尼婭 出版社：青島出版社 出版日：2021/05/01 裝訂：平裝

定價：270 元，優惠價：87 235

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14.茶飲大師：86款茶飲輕鬆學（簡體書）

作者：歐米奇西點西餐學院編著 出版社：北京時代華文書局 出版日：2021/01/01 裝訂：平裝

定價：444 元，優惠價：87 386

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15.蔬果酵素製作大全（簡體書）

作者：(日)島津浩巳 出版社：遼寧科學技術出版社 出版日：2020/10/01 裝訂：平裝

酵素可以提升新陳代謝，除去多餘的脂肪和水分，而酵素通過精釀，做成酵素原液後，效果更加倍！本書運用天然蔬果製作酵素原液，並依據不同的食材和症狀，介紹不同的食譜作法，不僅改善便祕、浮腫、感冒、喉嚨痛、失眠、壓力、虛寒體質，而且幫助大家輕鬆減肥、美膚、抗老化，每天都活力加倍！

定價：192 元，優惠價：87 167

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16.飲料加工技術（簡體書）

作者：葉敏 出版社：化學工業出版社 出版日：2020/09/16 裝訂：平裝

本書依據最新國家標準飲料分類擬綱編寫。本書以闡述各類飲料的生產工藝為主線，在掌握其基本理論、加工工藝及配料的同時，結合現代化食品工業的現狀，講述了飲料加工工藝的關鍵操作、常用設備及新技術，以培養學生能夠按實用性要求設計出更加符合東方人口味的產品。本書加強了學生對飲料加工技術基本原理的掌握，重點培養學生用理論知識指導實踐的能力，強化學生實際操作的水平。為方便師生學習，各章均設置有【學習目標】和【思考

定價：174 元，優惠價：1 174

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17.全家健康蔬果汁（簡體書）

作者：李寧 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2020/08/01 裝訂：平裝

定價：239 元，優惠價：87 208

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18.招牌茶飲101：只用1個公式，就能調出百變口味（簡體書）

作者：(韓)李相旼 出版社：北京科學技術出版社 出版日：2020/08/01 裝訂：平裝

作者以簡單的風味茶製作公式，教讀者如何利用綠茶、紅茶、花草茶為基底，加上果汁、奶制品、氣泡水等液態水、獨特的糖漿及令人驚豔的裝飾，做出一杯或冰或熱，好喝的茶飲，不論是炎熱的夏天，或是寒冷的冬季，來上一杯，在家就能享受到咖啡館Style的美味茶飲。

定價：348 元，優惠價：87 303

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19.香草茶飲應用百科（簡體書）

作者：尤次雄 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2020/07/01 裝訂：平裝

香草植物可以應用在生活中，包括茶飲、料裡、健康、芳香、園藝、花藝及染色等。其中又以茶飲具有代表性。《香草茶飲應用百科》由香草植物研究家尤次雄根據20年接觸香草植物的經驗，分享如何利用33種容易成活的香草植物，鮮采現泡，調出180種新鮮茶飲。調出自然花草香，舒緩與釋放身心壓力。

定價：414 元，優惠價：87 360

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20.極簡蔬果汁：88道生命力蔬果汁/蔬果昔（簡體書）

作者：周兆祥 出版社：河北科學技術出版社 出版日：2020/06/01 裝訂：平裝

極簡蔬果汁丨內容簡介營養美味的蔬果汁/昔、靈活簡單的創作方法、活力與智能具足的作者大大、88種食材的營養功效……就在這本《極簡蔬果汁》！本書第一部分“理念”，詳細回答了：什麼是蔬果汁/昔？喝蔬果汁/昔有什麼好處？怎樣喝蔬果汁/昔？怎樣制作蔬果汁/昔？過“蔬果汁/昔人生”要注意什麼？等問題。在第二部分“實踐”中，作者按不同功效，將88道蔬果汁/昔分為“喝

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1.飲料加工技術(第2版)（簡體書）

2.軟飲料加工技術(第三版)（簡體書）

3.軟飲料加工技術（簡體書）

4.花式茶飲（簡體書）

5.手沖奶茶（簡體書）

6.簡單健康蔬果汁（簡體書）

7.調飲茶理論與實踐(精裝)（簡體書）

8.山田詩子的紅茶時光（簡體書）

9.茶學專業英語（簡體書）

10.現代果蔬汁及其飲料生產技術（簡體書）

11.喝對花草茶（簡體書）

12.花樣蔬果汁：排毒養顏減脂（簡體書）

13.喚醒活力的果蔬排毒水（簡體書）

14.茶飲大師：86款茶飲輕鬆學（簡體書）

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16.飲料加工技術（簡體書）

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18.招牌茶飲101：只用1個公式，就能調出百變口味（簡體書）

19.香草茶飲應用百科（簡體書）

20.極簡蔬果汁：88道生命力蔬果汁/蔬果昔（簡體書）

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