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1.二十四節氣茶事(簡體書)

作者:紫晨  出版社:上海科技教育出版社  出版日:2021/01/01 裝訂:平裝

本書根據全年二十四節氣分為二十四個部分,簡述了每個節氣的特點,闡釋了在此節氣中喝哪種茶有助身心健康。作者在每個章節借助若干首真摯動人的原創詩詞表達了對茶的情感以及從茶中感悟的哲理,用精煉的文字生動地描繪了與茶有關的知識、人或事,讀之趣味盎然,讓人不禁有立即沖泡一杯的衝動。全書行文雅致,圖文並茂,其中關於茶的知識(包括分類、口感,對身體有益的科學原理,以及茶葉的製作、貯存、沖泡方法等)又簡明易懂,實

定價:288元   優惠價: 75216

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2.一杯一世界:世界著名咖啡店之旅(簡體書)

作者:(格魯)安娜‧薩爾黛茲  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2021/01/01 裝訂:平裝

咖啡館自誕生以來,便帶有著厚重的文化蘊涵,它曾是歐洲市民可以自由聚會的公共社交場所,也曾是詩人、文學家和藝術家們相會的樂土——新的理念、思想、哲學由此誕生。本書將通過與你分享世界的咖啡館的歷史、故事和特色咖啡、輕食,展現咖啡館的存在與發展怎樣改變了人與人之間的聯繫,從而改變了人們的生活。

定價:408元   優惠價: 75306

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3.飲食文化(簡體書)

作者:林勝華  出版社:化學工業出版社  出版日:2021/01/01

中國飲食文化豐富多彩、博大精深。本教材對我國的飲食文化遺產進行了深入的編撰整理。它涉及“飲”與“食”兩個方面。“飲”主要指分別代表酒精飲料和非酒精飲料的酒和茶;“食”則是我國長期形成的以五谷為主食,蔬菜、肉類為副食的傳統飲食結構。本書內容包括飲食理論、飲食審美、飲食神髓、飲食風俗、飲食流通以及烹食歷史、風味流派、傳統特色、筵席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等諸多方面的知識,進一步闡揚了中國飲食的優

定價:180元   優惠價: 75135

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4.問茶:茶事小百科(簡體書)

作者:賈迎松  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2021/01/01 裝訂:平裝

本書為作者在平時授課過程中,根據學員常問問題整理而成的茶書,全書共分為九個部分:什麼是茶葉、茶葉是怎麼做成的、如何泡茶、如何品茶、喝茶與我們的身體健康、現代與傳統名茶、如何選購茶葉、茶葉的保存、你不知道的古代茶聞。將茶愛好者與茶商常見的問題娓娓道來,是一本通俗易懂的茶普及書,本書力圖將專業茶書中晦澀難懂的問題用通俗的語言講述出來,並配有作者實地調研時拍攝的茶山照片,讓讀者更真切地感受瞭解到茶葉的採

定價:348元   優惠價: 75261

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5.中國飲食文化(第3版)(簡體書)

作者:吳澎  出版社:化學工業出版社  出版日:2021/01/01 裝訂:平裝

《中國飲食文化》(第3版)全面介紹了中國飲食文化的淵源、中國飲食的發展歷史及現狀;八大菜系的特點,各地、各民族代表性的風味小吃;中國酒文化;中國茶文化;文學作品中的飲食文化;節日和人生儀禮食俗;中國筷子文化;通過名人、名吃的典故闡述飲食文化對中國歷史、文學、藝術及其他文化的影響。深入分析了中國飲食文化特點的根源,使讀者對傳統的中國飲食文化有較全面、系統的瞭解,並因此更深刻地瞭解中華民族的生活特點,

定價:216元   優惠價: 75162

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6.正是河豚欲上時:一場飲食社會學的冒險(簡體書)

作者:王程韡  出版社:人民文學出版社  出版日:2021/01/01 裝訂:平裝

在這個地球被稱為“村”的時代,我們當然可以有多重方式瞭解世界。但無論是通過哪一種載體,總不免有一些專業術語來板著臉嚇唬人:心靈和自我、文化秩序、世界體系、資本邏輯、民族國家、(逆)全球化、健康主義、風險社會、記憶/想像、社會獨存……為了搞清楚這些,我們甚至不得不深入術語背後的“概念之網”來探個究竟,想想就頭大,是不是?那來一場冒險怎麼樣?比方說,把這些複雜的東西都糅進吃吃喝喝的故事裡。《正是河豚欲

定價:246元   優惠價: 75185

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7.茶‧禪(簡體書)

作者:馬守仁  出版社:北京大學出版社  出版日:2021/01/01 裝訂:精裝

在中國的文化傳統中,茶不僅是大自然賜予人類的一種物質飲料,更是一種精神飲品,有著深厚的歷史文化傳承在其中,已經從普通的植物屬性,上升到人文藝術乃至道德精神的高度,甚至達到一種“禪境“。而茶道也並非僅僅指煎水烹茶本身,而是要通過煎水烹茶的過程,收束身心,最終達到“茶禪一味”的境界, 在茶湯中獲得解脫,領悟禪說之味。 本書中,著名茶禪文化學者馬守仁點滴記錄其修習茶道,在茶道中修煉禪心、領悟茶湯裡的禪

定價:408元   優惠價: 75306

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8.尋豆師(簡體書)

作者:許寶霖  出版社:中信出版社  出版日:2020/12/15

《尋豆師:非洲咖啡指南》是一部非洲精品咖啡的經典工具書,完整公開非洲各產區的地理文化、風味特色、產銷體系、競標模式、品種分類、精製處理法等,為你建立對非洲咖啡的完整認知――埃塞俄比亞著名產區耶加雪菲、西達摩的風味特色,肯尼亞聞名世界的品種SL28、SL34的前世今生,盧旺達、布隆迪精品咖啡產業崛起的歷史,等等。非洲是精品咖啡的聖地,對全球咖啡產業有著舉足輕重的影響,世界各地的高價名種都可溯源自非洲

定價:528元   優惠價: 75396

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9.駐村的味道(簡體書)

作者:鄭萬里;林映平  出版社:福建科學技術出版社  出版日:2020/12/01 裝訂:平裝

定價:528元   優惠價: 75396

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10.茶之三味(全四冊)(簡體書)

作者:(唐)陸羽;(宋)趙佶;(明)朱權;(明)田藝蘅;(明)許次紓;(明)萬邦寧;(清)陸廷燦  出版社:中華書局  出版日:2020/11/27 裝訂:盒裝

《茶之三味》由《茶經》《 大觀茶論 茶譜》《煎茶水記 煮泉小品》《茗史》四種組成。《茶經》是世界上第一部關於茶葉的專著,被稱為茶書中的聖經。《大觀茶論 茶譜》詳細介紹採茶天時、制茶地宜、烹試之法等,尤其是對宋代點茶技藝的描述,可以讓我們一窺其真容。《煎茶水記 煮泉小品》從水質選擇、火候掌握等論述水對茶的重要性。《茗史》雜采古今茗事,生動有趣。通過《茶之三味》,可以閱茶史、賞茶藝、悟茶道,瞭解中國悠

定價:468元   優惠價: 75351

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11.食之五味(全四冊):隨園食單+食憲鴻秘+山家清供+食療本草(簡體書)

作者:(唐)(唐)孟詵;張鼎;(宋)林洪;(清)朱彝尊;(清)袁枚  出版社:中華書局  出版日:2020/11/27 裝訂:盒裝

《食之五味》由《食療本草》《食憲鴻秘》《山家清供》和《隨園食單》四種組成。《食療本草》唐代孟詵、張鼎著,是唐代最具影響的食物療法專著,後世遂將其作為食療經典。它不僅總結了唐代以前各種本草著作中屬￿食物的有關內容,而且首次記錄了之前的本草著作中屬￿食物的有關內容。《山家清供》宋代林洪著,收錄了一百多種宋代的食物品種,從原料的選取加工到烹飪,乃至風味獨特之處都有細緻的描述,為研究宋代的飲食文化提供了珍

定價:468元   優惠價: 75351

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12.只為一碗好麵:一個日本人在中國30年的尋麵之旅(簡體書)

作者:阪本一敏  出版社:中信出版社  出版日:2020/11/23 裝訂:平裝

本書由日本人阪本一敏所著,他花費近30年時間,跑遍中國450多個市、縣,邊設計旅遊線路,邊尋找當地特色麵食。到目前為止,阪本一敏訪華次數超過290次,去過中國2 000多個地方,吃了3 000多碗面。這本書按地域梳理了中國近百種麵食,通過作者的所見、所聞、所感,輔以大量的紀實圖片,不僅記錄了中國的麵食文化,還對珍貴的麵食製作工藝及過程進行了還原。本書不僅是一場中國麵食盛宴,還見證了中日友好和時代變

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13.糖霜譜‧外九種(簡體書)

作者:(宋)洪邁;田淵  出版社:上海書店(上海世紀)  出版日:2020/11/01 裝訂:平裝

香料作為古時人們重要的日用品之一,或用于莊嚴的廟堂宗社,或用于尋常的飲食服佩,甚或可以起到澄心靜氣、防蠹避疫之功效。香在使用之初,采制粗略,品類也較稀少。后來隨著品類的增加,也就有了優劣之分。漢、唐以前,人們使用的香料品種有限,取材范圍也不廣泛,而后隨著世人對香料需求的增多,故漸漸舍近求遠,追求香料的質量,而以南海所產諸香為勝,故此時纂集香譜,說明各個產地、各種品類的香的優劣,就成為一件理所當然的

定價:192元   優惠價: 75144

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14.泡好一壺茶(簡體書)

作者:鄭春英  出版社:農村讀物  出版日:2020/11/01 裝訂:平裝

本書內容共包括七部分:第一部分認茶識茶有講究;第二部分泡茶擇水有講究;第三部分泡茶備具有講究;第四部分泡茶技法有講究;第五部分泡茶禮儀有講究;第六部分隨機應變泡好茶;第七部分品茶鑒茶有講究。通過這七個部分,從識茶、擇水、備具、泡茶、品茶等角度詳細為讀者介紹如何泡好一壺茶。

定價:239元   優惠價: 75179

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15.茶人之魅(簡體書)

作者:馬力  出版社:上海交通大學出版社  出版日:2020/11/01

定價:468元   優惠價: 75351

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16.老味道:親吻味蕾的鄉愁(簡體書)

作者:高維生  出版社:團結出版社  出版日:2020/11/01 裝訂:平裝

本書為一部關於美食田野調查的新人文美食作品。 美食,是人們與生活的長情告白,亦為與故鄉的親密接觸。 美食有記憶,通過其形象、創制和味道,從中提取歷史的蹤跡。對食物的品嘗,喚起沉寂的記憶。從品到感受的過程,不僅是身體的享受,它亦提出問題,對食物進入深刻分析的追尋。

定價:228元   優惠價: 75171

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17.一日一菜(全2冊)(簡體書)

作者:大董  出版社:上海書店(上海世紀)  出版日:2020/11/01 裝訂:精裝

《一日一菜》第1冊收錄了作者2019年秋、冬兩季的文章。作者在書中分享了多種食材、菜品及其料理方法,從立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降,到立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒,按照季節和節氣有順序、有重點地記錄。比如秋天是吃蟹的季節,作者詳細記錄了各種蟹的最佳食用時間和料理方法,花蟹、黃油蟹、奄仔蟹、大閘蟹、阿拉斯加帝王蟹輪番上陣。還有描寫北京“三烤”烤白薯、烤肉、烤鴨以及糖炒栗子,一副北京胡同的

定價:1008元   優惠價: 75756

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18.大觀茶論(外二種)(簡體書)

作者:(宋)趙佶  出版社:中華書局  出版日:2020/10/25 裝訂:平裝

《大觀茶論》(外二種)共收三種茶書,宋徽宗趙佶《大觀茶論》、明許次紓《茶疏》黃龍德《茶說》。《大觀茶論》全面論述了宋代的主流茶道藝,在古代茶文化史上有重要歷史地位;《茶疏》是明代茶文化的集成之著,詳盡而務實地論述了茶事的各個方面;《茶說》全面總結了明代炒青綠茶的制作工藝,所記錄的工藝程序為此后的綠茶制作所沿用。

定價:168元   優惠價: 75126

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19.人類與酒的那些事兒(簡體書)

作者:古今  出版社:天津人民出版社  出版日:2020/10/01 裝訂:平裝

本書是一部介紹酒和人類文化歷史關係的讀本。作者從酒作為人類生活中的一個飲品出發,把酒的故事貫穿於整個歷史長河中展開敘述,列舉了不同的文明體與酒的趣話,講述了飲酒行為和酒的妙趣,闡釋了酒是如何改變了人類的進化,塑造了我們的文明。全書共8萬多字,70多幅圖,正文共9章36篇散文,內容具有很強的可讀性和趣味性,書中介紹的知識很是廣博,上下數千年、東西文史無所不包。作者所談為酒,落腳點卻是對人類文明發展的

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20.國王的餐桌(簡體書)

作者:(法)弗雷德里克‧芒弗蘭;(法)多米尼克‧韋博;(法)阿麗娜‧康托  出版社:商務印書館(大陸)  出版日:2020/10/01 裝訂:精裝

本書邀請熱愛法國歷史、文化、美食與藝術的讀者走進歷史,重溫從弗朗索瓦一世、路易十四、拿破崙‧波拿巴到拿破崙三世時期最奢華最豐盛的宴會,從“食”的角度近距離觀察歷史時期的美食法國。 幾百年間,法國的飲食文化不斷變遷。國王們的出訪、隨扈們的遠行、外交的往來、王室的聯姻與貿易的交流,讓餐桌上的內容愈加豐富、富於變化。美食永遠是歡愉的體驗。 本書的收錄了當時的雕刻、版畫等大量藝術作品,介紹了15-19世紀

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