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1.鑄鐵鍋就該這樣用:超濃郁的肉類料理(簡體書)

作者:(日)大橋由香  出版社:中信出版社  出版日:2020/06/29

鍋,廚房的靈魂,菜肴的口感和掌勺人的心情都由它決定。近幾年鑄鐵鍋以其“顏值”博得了諸多家庭煮婦的青睞。相比精煉過後延展性較好的熟鐵(也就是你們家裡都用過的傳統鐵鍋材質),鑄鐵鍋的主要原料生鐵更加堅硬粗獷。厚重、儲存熱量能力強(比熱容較大)等材質特點使得鑄鐵鍋導熱均勻,蓄熱時間長,可以將熱能大限度地傳遞給食材,保證了食物的口感。相反,熟鐵鍋傳熱快、鍋面溫度過高容易導致食物焦化。這本書詳細介紹了鑄鐵鍋

定價:294元   優惠價: 79232

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2.鑄鐵鍋就該這樣用:超清新的蔬菜料理(簡體書)

作者:(日)大橋由香  出版社:中信出版社  出版日:2020/06/29

鍋,是廚房的靈魂,菜肴的口感和掌勺人的心情都由它決定。近幾年鑄鐵鍋以其“顏值”博得了許多人的青睞。相比於精煉過後延展性較好的熟鐵――大多數人家裡用的鐵鍋的材質,鑄鐵鍋所採用的主要原料生鐵更加堅硬粗獷。鍋體厚重、儲存熱量能力強等材質特點使得鑄鐵鍋導熱均勻,蓄熱時間長,可以將大量熱能傳遞給食材,做菜時無須額外加水,就可以保留食物的口感和本來的滋味。本書詳細介紹了鑄鐵鍋的特點和適合用其烹飪的食材,側重講

定價:294元   優惠價: 79232

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3.家常菜的制勝一擊(簡體書)

作者:陳宇慧  出版社:中信出版社  出版日:2020/06/25 裝訂:平裝

什麼菜做出來都是同一個味道?在家做菜味道總是沒有餐廳裡的驚豔?做菜成功只能靠運氣,這次成功了也不能保證下一次就能成功?……田螺姑娘的這本新書,將以上問題通通解決。歷時3年與大廚面對面交流,每一道菜都經過多次調整嘗試,她精選出51道家常菜譜,總結出多項家常菜的制勝一擊。與一般的家常菜譜不同的是,在菜譜之外,她介紹了更為專業系統的食材處理方式和調味技巧。烹製辣椒油、醃制食材、熬煮簡易高湯、等家常菜制勝

定價:414元   優惠價: 79327

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4.做飯做面輕鬆就上手(簡體書)

作者:生活新實用編輯部  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2020/06/01

定價:270元   優惠價: 79213

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5.做好一日三餐看這本就夠了(簡體書)

作者:生活新實用編輯部  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2020/06/01

定價:270元   優惠價: 79213

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6.炒菜的350種做法(簡體書)

作者:生活新實用編輯部  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2020/06/01

定價:270元   優惠價: 79213

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7.好吃不胖做晚餐(簡體書)

作者:生活新實用編輯部  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2020/06/01

定價:270元   優惠價: 79213

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8.懶人的營養晚餐(簡體書)

作者:生活新實用編輯部  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2020/06/01

定價:270元   優惠價: 79213

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9.簡單好吃的家常菜(簡體書)

作者:生活新實用編輯部  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2020/06/01

定價:270元   優惠價: 79213

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10.400道好評餐廳菜一學就會(簡體書)

作者:生活新實用編輯部  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2020/06/01

定價:270元   優惠價: 79213

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11.煲一碗好湯滋補全家(簡體書)

作者:生活新實用編輯部  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2020/06/01

定價:270元   優惠價: 79213

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12.煲一碗好湯(簡體書)

作者:尚云青;于雅婷(主編)  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2020/06/01

定價:270元   優惠價: 79213

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13.一碗美味好湯(簡體書)

作者:生活新實用編輯部  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2020/06/01

定價:270元   優惠價: 79213

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14.海鮮烹調秘訣一次學會(簡體書)

作者:生活新實用編輯部  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2020/06/01

定價:270元   優惠價: 79213

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15.栗原晴美的每日便當(簡體書)

作者:(日)栗原晴美  出版社:廣東旅遊出版社  出版日:2020/05/01

定價:252元   優惠價: 87219

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16.薩巴廚房:涼菜涼麵(簡體書)

作者:薩巴蒂娜  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2020/05/01

一份涼菜,可以是低卡清爽的素菜,可以是解饞下飯的葷菜,可以是鮮美無比的海鮮,還可以是糧食變涼菜。無論是家常佐餐還是宴客,相信本書中的小菜都可以帶給你靈感。與此同時,我們還準備了多款涼面,將飯和菜一起搞定。在本書裡,我們用詳細的步驟介紹了做法,貼心地奉上了烹飪秘籍,將輕松做出美食的小秘密告訴你。希望正在閱讀此書的你,能輕松做出美味的涼菜涼面,為自己,也為家人奉上一道道充滿溫情的美食。

定價:299元   優惠價: 79236

庫存:3
67週年慶-簡體單79三75

17.蔬食聖經(簡體書)

作者:(美)Cara Mangini  出版社:北京科學技術出版社  出版日:2020/05/01 裝訂:平裝

本書包括了一切烹飪蔬菜所需要的知識,從挑選蔬菜、儲存蔬菜、清洗蔬菜等基本技巧的概述開始,到蔬菜的幾種常用切法圖解,再到52種常見蔬菜的詳解。在蔬菜分類詳解部分,每一種蔬菜的介紹都包括概述、最佳搭檔、最佳使用季節、常見種類、挑選建議、保存建議、切法詳解、最佳烹飪方式這幾種內容,另外還會介紹一道兩道用該種蔬菜製作的菜的做法。

定價:768元   優惠價: 79607

庫存:3
簡體書新到貨

18.貝太廚房:一碗湯的幸福(簡體書)

作者:貝太廚房 編著  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2020/04/01

本書介紹了100餘種煲湯食譜,按食材分為元氣肉骨湯、滋補家禽湯、河海鮮味湯、清潤蔬菜湯、甜蜜果香湯,包括廣式煲湯、快手靚湯、營養湯菜、西式濃湯等眾多類型的湯品,還介紹了煲湯食材選擇、基礎高湯的做法等基礎知識。

定價:348元   優惠價: 79275

庫存:3
67週年慶-簡體單79三75

19.野餐與便當(簡體書)

作者:薩巴蒂娜  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2020/04/01

拒絕外賣,自己做的便當更加健康衛生。方便攜帶,味道可口,不管是上班攜帶,還是外出郊遊野餐,都是很好的選擇。不管走到哪都能吃上一口自己喜歡的飯菜,想想心裡都是美美的。即便饋贈好友,也很有儀式感呢。 從主食、菜品到組合搭配,從湯水再到零食,百吃不膩,實用又好做。想吃什麼提前準備好食材,或者充分利用家中已有的食材,花費一點小心思,巧妙搭配、色彩豐富、美味可口、營養均衡、節省時間、輕鬆製作。 精緻的美

定價:299元   優惠價: 87260

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20.每一天都要好好吃飯(全2冊)(簡體書)

作者:(日)高山直美  出版社:湖南科學技術出版社  出版日:2020/04/01

《每一天都要好好吃飯》是日本女性最嚮往的料理家高山直美的美食集,分為春夏篇和秋冬篇,記錄了一年365天的餐桌食譜,充滿平凡真實的生活感。而且,書中的照片和插圖都是作者和她丈夫一起完成的。 高山直美的文字雖然樸實平淡,卻像她的料理一樣讓人回味無窮。從她稀鬆平常的日子裏,可以發現一種簡單快樂的日式生活美學和溫暖人心的日式吃飯哲學,學會“每一天都要好好吃飯”。

定價:768元   優惠價: 87668

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