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糖水小舖-風味系列04
  • 糖水小舖-風味系列04

  • ISBN13:9789570327687
  • 出版社:膳書房文化
  • 作者:陸仁萍
  • 裝訂:平裝
  • 出版日:2002/02/01
定  價:NT$270元
優惠價: 9243
可得紅利積點:7 點

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商品簡介

目次

  香港人有喝糖水的習慣,可不是加了糖的開水,而是各式各樣的滋補甜品,藉由糖水由內而外的滋潤,讓你的美麗不再靠胭脂調就了!

  作者:陸仁萍,江蘇省江都縣人,經歷:任職香港慶相逢、南方酒樓、八佰伴飲食集團、香港YMCA餐飲顧問、香港餐飲學院建教合作導師、台北新同樂餐廳。現任:力霸皇冠大飯店 嘉園廳副主廚。著作:《素好吃》、《四季好菜》、《糖水小舖》。

  到過香港旅遊的人,除了穿梭在大百貨公司和精品店血拼外,對街旁佇立的糖水店必定不陌生,像「許留山」的椰奶西米露、「糖朝」的木瓜燉雪耳、恭和堂的龜苓膏等等,適時地滋潤了你「口乾舌燥」的嘴巴,也撫慰了你快累癱的雙腿吧!

    香港人有喝糖水的習慣,可不是加了冰糖的開水,而是各式各樣的滋補甜品,像紅豆沙、馬蹄露、芝麻糊等等,不但補而不燥,還能養顏美容,因此你可以常見香港藝人說她保養秘方是喝一盅有滋養妙用的「糖水」。而喝「糖水」對香港人而言是稀鬆平常的事,你也可以看到港劇中全家一起吃「糖水」的甜蜜場景。

    在交通便利與經濟繁榮下,你極可能有機會一遊香港並品嘗香港的「糖水」,畢竟仍有時空的差距,並不是隨時隨地就可以滿足你的口腹之慾,而在異國美食聚集的台北,你仍然會發現名目繁多的甜品,卻有多油脂、高熱量之虞;或者你會發現不少廣東菜和港式飲茶,卻找不到道地口味的的糖水。現在,你不需要出國,也不需要在街頭盲目尋找,藉由「港式糖水」一書,你就可以輕鬆品嚐!愛自己,就為自己煲點糖水,由內而外的滋潤,讓你的美麗不再靠胭脂調就了!

    至於港式甜點、甜糕也是甜食者的最愛,它花樣多、造型巧,運用各種素材變化出經由蒸、煮、煎、炸的多樣風貌,讓甜食愛好者大飽口福,例如軟酥香黏的脆皮炸湯丸、高麗豆沙香蕉,入口即化的馬拉糕、酥炸馬蹄條,滑嫩爽口的薑汁燉鮮奶、冰花燉雞蛋,如果你已嚐過它的美好滋味,這本書可以引導你入門自己動手做;如果你改嚐過,它就是你最好的指導者,且讓你見識到港式糖水與甜點、甜糕的無窮奧妙!

糖水小舖
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