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商品簡介
- 由餐旅從業人員編譯
- 廚房術語、冰室製器、雞尾酒和混合飲料調配法
- 酒吧、冰室、廚房、餐廳、酒樓之用具名稱
- 各國菜餚之製作、餐廳常用之英文字彙
- 單字英漢對照,附有音標,利於侍應各類賓客
- 食譜、菜單簡明扼要,廚師及從業人員可隨時選用
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