定 價：NT$ 200 元
優惠價：95 折 190 元
領券後再享88折
領
團購優惠券A
8本以上且滿1500元
再享89折，單本省下21元
再享89折，單本省下21元
領
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
可得紅利積點：5 點
相關商品
商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
等等？！你手上拿的是什麼？
吃這些東西健康嗎？會不會對身體有危害啊？
別再糟蹋自己身體！做慢性自我傷害了！
看完這本書......
你一定可以吃得更健康！
別再拿生命和健康開玩笑啦！
作者簡介
李錦楓
學歷
．美國維斯康辛大學食品科學博士
．美國猶他大學植物營養與生化系碩士
．台灣大學農化系
現任
．台灣大學食品科技研究所名譽教授、兼任教授
經歷
．台灣大學食品科技研究所教授
．財團法人食品工業發展研究所正研究員兼副所長
．美國維斯康辛大學食品科學系研究員
．台灣省菸酒公賣局菸酒化學研究室技士
．台灣省菸酒公賣局台中酒廠技士
學歷
．美國維斯康辛大學食品科學博士
．美國猶他大學植物營養與生化系碩士
．台灣大學農化系
現任
．台灣大學食品科技研究所名譽教授、兼任教授
經歷
．台灣大學食品科技研究所教授
．財團法人食品工業發展研究所正研究員兼副所長
．美國維斯康辛大學食品科學系研究員
．台灣省菸酒公賣局菸酒化學研究室技士
．台灣省菸酒公賣局台中酒廠技士
目次
自序 從只求一飽到速食
PART1 9種食品的真相
紅糖比白糖營養嗎？
即溶食品安全嗎？
白蘭地比威士忌補嗎？
如何選購冷凍食品
為什麼削芋頭會手癢癢？
胡蘿蔔汁斷食法可行嗎？
咖啡與茶
酸酪乳可以加熱食用嗎？
水耕蔬菜百分之百安全無毒嗎？
PART2 10種食物的由來與故事
1枸杞
2銀杏
3梅
4薏仁
5酸乳酪
6熱狗的由來
7Beef的恥辱
8漢堡的故鄉
9微波食品
10榴槤
PART3 66個超實用飲食小常識
1半熟蛋容易消化嗎？
2喝茶會使皮膚變黑嗎？
3糖尿病者可以飲用威士忌嗎？
4喝混酒會宿醉嗎？
5狼吞虎嚥容易胖
6碗底厚而重心低可增進食慾
7酸味可以緩和精神壓迫
8營養豐富的芋頭、甘薯、馬鈴薯
9怎麼煮才能維持蝦的美味？
10不能只吃水果來減肥
11多吃海苔好處多
12烤番薯是美容健康的聖品
13裝飾蔬菜價值高
14啤酒肚裡裝的是什麼？
15不能以蒟蒻維持生命
16吃蒜頭會增加精力嗎？
17為什麼會引起腳氣病？
18鈣不足會導致暴行
19南瓜吃太多會變成黃色人種嗎？
20如何防寒禦冷？
21為什麼喝多啤酒會常跑廁所？
22油炸食物可降低膽固醇？
23烤焦的魚含有致癌物質
24如何對付宿醉？
25吃蜂蜜不長胖
26愛吃蛋，又怕膽固醇
27如何去除黃秋葵的絨毛
28過夜的茶有害身體
29蒜頭醬油怎麼做？
30馬鈴薯新燙煮法
31菊花怎麼吃？
32鵝肝是不自然食品
33東方特有的甜麵包
34乳酪和人造乳酪哪一種好？
35蜂蜜蛋糕也可以當配菜吃？
36作菜的好配料——洋蔥
37難得一『嚐』的山芋料理
38皮蛋為何不易變壞？
39紅茶加檸檬，顏色會變淡？
40為什麼耶誕節要吃火雞？
41使納豆更夠味
42吃骨髓好嗎？
43吃蓮藕好處多多
44什麼時候吃維生素丸最好？
45如何預防便秘？
46古人的飲食生活
47泡麵怎麼吃才好？
48如何防止腦部老化
49芝蔴的功用
50吃什麼會讓人變「巧」？
51鋁萡鍋蓋妙處多
52塑膠帶妙用無窮
53如何做出漂亮的煮蛋？
54燒焦的鍋怎麼洗？
55如何去除魚腥味？
56切半檸檬保鮮法
57如何防止可樂餅在油炸時破裂？
58油炸食品酥又脆的秘訣
59春捲香脆的秘密
60番茄是蔬菜還是水果？
61米淘洗得愈徹底愈好
62熬煮好湯的方法
64要油炸排骨好吃的方法
64澳洲的土雞肉
65美味的四川料理
66便利商店的熟食及冷藏食品
PART1 9種食品的真相
紅糖比白糖營養嗎？
即溶食品安全嗎？
白蘭地比威士忌補嗎？
如何選購冷凍食品
為什麼削芋頭會手癢癢？
胡蘿蔔汁斷食法可行嗎？
咖啡與茶
酸酪乳可以加熱食用嗎？
水耕蔬菜百分之百安全無毒嗎？
PART2 10種食物的由來與故事
1枸杞
2銀杏
3梅
4薏仁
5酸乳酪
6熱狗的由來
7Beef的恥辱
8漢堡的故鄉
9微波食品
10榴槤
PART3 66個超實用飲食小常識
1半熟蛋容易消化嗎？
2喝茶會使皮膚變黑嗎？
3糖尿病者可以飲用威士忌嗎？
4喝混酒會宿醉嗎？
5狼吞虎嚥容易胖
6碗底厚而重心低可增進食慾
7酸味可以緩和精神壓迫
8營養豐富的芋頭、甘薯、馬鈴薯
9怎麼煮才能維持蝦的美味？
10不能只吃水果來減肥
11多吃海苔好處多
12烤番薯是美容健康的聖品
13裝飾蔬菜價值高
14啤酒肚裡裝的是什麼？
15不能以蒟蒻維持生命
16吃蒜頭會增加精力嗎？
17為什麼會引起腳氣病？
18鈣不足會導致暴行
19南瓜吃太多會變成黃色人種嗎？
20如何防寒禦冷？
21為什麼喝多啤酒會常跑廁所？
22油炸食物可降低膽固醇？
23烤焦的魚含有致癌物質
24如何對付宿醉？
25吃蜂蜜不長胖
26愛吃蛋，又怕膽固醇
27如何去除黃秋葵的絨毛
28過夜的茶有害身體
29蒜頭醬油怎麼做？
30馬鈴薯新燙煮法
31菊花怎麼吃？
32鵝肝是不自然食品
33東方特有的甜麵包
34乳酪和人造乳酪哪一種好？
35蜂蜜蛋糕也可以當配菜吃？
36作菜的好配料——洋蔥
37難得一『嚐』的山芋料理
38皮蛋為何不易變壞？
39紅茶加檸檬，顏色會變淡？
40為什麼耶誕節要吃火雞？
41使納豆更夠味
42吃骨髓好嗎？
43吃蓮藕好處多多
44什麼時候吃維生素丸最好？
45如何預防便秘？
46古人的飲食生活
47泡麵怎麼吃才好？
48如何防止腦部老化
49芝蔴的功用
50吃什麼會讓人變「巧」？
51鋁萡鍋蓋妙處多
52塑膠帶妙用無窮
53如何做出漂亮的煮蛋？
54燒焦的鍋怎麼洗？
55如何去除魚腥味？
56切半檸檬保鮮法
57如何防止可樂餅在油炸時破裂？
58油炸食品酥又脆的秘訣
59春捲香脆的秘密
60番茄是蔬菜還是水果？
61米淘洗得愈徹底愈好
62熬煮好湯的方法
64要油炸排骨好吃的方法
64澳洲的土雞肉
65美味的四川料理
66便利商店的熟食及冷藏食品
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。