定 價：NT$ 480 元
優惠價：90 折 432 元
再版中無法訂購
相關商品
商品簡介
書評
商品簡介
最感人的絕妙風味 最燙入人心的偉大鉅作你非看不可的《味噌之書》暨《豆腐之書》之後，威廉．夏利夫和青柳昭子又一本經典之作──《味噌之書》！深入淺出的筆觸，細膩樸實的和風插圖，將帶領你穿越時空，尋訪味噌的花花世界……細究〈味噌身世〉，檢驗味噌的身體，發現健康長壽的訣竅盡在其中；追尋味噌的家族歷史，其實它的老祖宗是中國的「醬」；研究味噌的系譜，麥味噌、米味噌、豆味噌、嚐味噌、甜醬味噌、現代味噌……等，驚喜它的親友團如此龐大且遍佈世界；參與味噌的成長故事，原來發酵的磨練讓它變得成熟有深度！回憶〈味噌古味〉，農家味噌的美味即將重現，溫暖幸福的滿足絕對會深深撼動你心；走入傳統店舖，質樸古雅的風格和空氣中的淡淡麴甜香融為一體，味噌的古早味就在這裡不斷重生和熟成。體會〈味噌嚐鮮〉，確認四大要點，你便可以親手製作味噌，自信展示你最愛的成品；試試二百多道可口食譜，日式、中式、西式，各種不同的風味絕一定能豐富你的餐桌！你一定喝過味噌湯你一定會愛上味噌之書
書評
小玲 (2005/11/24 00:00 發表)
味噌往往給人很日本傳統的感覺這本書不但介紹味噌的歷史文化和一些資訊但我最喜它的食譜部分......因為讓我發現味噌的無限可能
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。