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商品簡介
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因飢餓進食，是人類的本能，但應如何選擇，才能吃得營養又健康呢？翻閱本書，您將會發現從「飲食計劃指南」，直到最末章的「修飾飲食」等六章內容，條理分明、淺顯易懂，而文末的評量，更能增加閱讀記憶，加上豐富的圖片，搭配菜單建議，引導讀者循序漸進，達到決定合適個人食譜的目標，對一般注重身體健康及飲食的大眾而言，擁有本書將有助於調整個人飲食與生活上，具有非常實用性的價值。
譯者序：
本書是根據美國愛荷華州飲食協會Judy Fitzgibbons的原著”Simplified Diet Manual”一書所翻譯而來。
近年來隨著工商業的發達，人們對於”吃”的方面，不再只是農業社會所追求的填飽肚子而已。吃得營養、吃得均衡、吃得健康成為21世紀的飲食目標。此外，以飲食來作為疾病療養的方法也使醫學療效更進一步。歐美國家在這一方面較本國更為先進，故其對飲食的衛教也更為完整，譯者認為這即是本書翻譯、出版的最終目的。
譯者略舉本書幾項優點如下：
1.提倡新的觀念：例如糖尿病患的膳食療養，不再只是禁食含糖食物，而是維持血糖的恆定、維持理想體重、控制血壓及預防心血管疾病的發生。
2.每一個疾病飲食都有菜單範例，範例中除了標出食物名稱外，包含份量、烹調方式、額外添加的佐料也都詳細敘述，顯示作者在這本書的研究的確花了很多工夫。
3.此外，本書亦設有評量部分，讓讀者可以在讀完整篇章節後，再經過評量的測驗來評估自己對於書中所敘述的部分了解的程度。
4.本書編排方式，與譯者從前唸書的教科書相似，故可協助讀者閱讀本書。
雖然本書所敘述的美國飲食與國人飲食有些許出入，不過其基本的理論概念是相同的。個人希望在現今營養過剩，慢性病遽增的問題下，能以一己對於保健營養上些微的了解，協助國人對飲食方面衛教的認識，讓大家可以既吃得營養均衡且吃得健康。
譯者序：
本書是根據美國愛荷華州飲食協會Judy Fitzgibbons的原著”Simplified Diet Manual”一書所翻譯而來。
近年來隨著工商業的發達，人們對於”吃”的方面，不再只是農業社會所追求的填飽肚子而已。吃得營養、吃得均衡、吃得健康成為21世紀的飲食目標。此外，以飲食來作為疾病療養的方法也使醫學療效更進一步。歐美國家在這一方面較本國更為先進，故其對飲食的衛教也更為完整，譯者認為這即是本書翻譯、出版的最終目的。
譯者略舉本書幾項優點如下：
1.提倡新的觀念：例如糖尿病患的膳食療養，不再只是禁食含糖食物，而是維持血糖的恆定、維持理想體重、控制血壓及預防心血管疾病的發生。
2.每一個疾病飲食都有菜單範例，範例中除了標出食物名稱外，包含份量、烹調方式、額外添加的佐料也都詳細敘述，顯示作者在這本書的研究的確花了很多工夫。
3.此外，本書亦設有評量部分，讓讀者可以在讀完整篇章節後，再經過評量的測驗來評估自己對於書中所敘述的部分了解的程度。
4.本書編排方式，與譯者從前唸書的教科書相似，故可協助讀者閱讀本書。
雖然本書所敘述的美國飲食與國人飲食有些許出入，不過其基本的理論概念是相同的。個人希望在現今營養過剩，慢性病遽增的問題下，能以一己對於保健營養上些微的了解，協助國人對飲食方面衛教的認識，讓大家可以既吃得營養均衡且吃得健康。
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