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新手烘焙珍藏版
  • 新手烘焙珍藏版

  • ISBN13:9789866780318
  • 出版社:朱雀文化
  • 作者:吳美珠
  • 裝訂/頁數:平裝/156頁
  • 版次:初版
  • 出版日:2008/07/01
  • 中國圖書分類:食譜
定  價:NT$350元
優惠價: 9315

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商品簡介

作者簡介

朱雀文化熱賣6年、再版無數、讀者口碑推薦的經典食譜《新手烘焙珍藏版》改版上市,將回答你對烘焙的所有難題。

◎無論是第一次做西點、或是廚藝烘焙愛好者,都能輕鬆上手的實用烘焙書。
◎配方精準、圖解詳盡,有如名師親臨指導,烘焙蛋糕再也不失敗。
◎收錄餅乾、蛋糕、慕斯、起司CAKE等各類點心配方,學會全方位烘焙法。
◎烘焙材料&器具大圖鑑,150種材料器具全介紹,清楚認識每一種烘焙工具。


吳美珠

民國49年生O型 / 巨蟹座中國海商專 食品科學科畢業

現任:飛訊企業有限公司業務經理&烘焙老師

經歷
  ◆中華穀類食品工業技術研究所烘焙西點專科班、西點蛋糕班、實用麵包班、蛋糕裝飾班、中式麵食班結業。
  ◆民國86年全國技檢烘培技術士丙級檢定及格、民國89年日本東京製果學校西點蛋糕研習所結業、民國89年全國薑餅屋大賽優選、民國89年全國技術烘焙技術士乙級檢定合格、民國91年中式麵食加工酥皮糕皮類丙級技術士檢定及格、民國92年中國大陸高級麵點師檢定及格。
  ◆曾任頭前國中教師烘焙班指導老師、華碩電腦烘焙社團指導老師、仁愛醫院職能工作坊指導老師、士林高商特教班烘焙指導老師、開明高職烘焙指導老師。著作:《西點麵包烘焙教室--乙丙級烘焙食品技術士考照專書》、《餅乾.果凍.巧克力》

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