相關商品
商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
在日常生活中，不論是舉家團圓還是賓朋歡聚，家庭主婦都會做上一桌美味菜肴讓大家飽享。本書集多年事廚體會并結合老一輩廚師的經驗，編著了這本《營養米飯·可口湯品·幸福甜菜》小冊子。全書分三部分，介紹了制作米飯、湯品、甜菜的方法，對每一種方法均作了詳細的剖析，每一種方法均列舉了菜肴實例。既有傳統的，又有創新的。每款菜均由原料、制法、特點和貼心叮嚀組成。望有幸得到此書的讀者，即便投有烹調功底，細心閱讀，反復實踐，就能調配出一桌既美味又營養互補的菜肴來。
作者簡介
牛國平，男，現為國家高級烹調師。從事烹調專業二十多年。先后在《中國烹飪》、《國際食品》、《四川烹飪》、《烹調知識》等三十多家報刊上發表文章數百篇。已出版《烹調訣竅與創新菜》、《百變醬汁》。即將出版《愛的廚房》（共8本），另有《妙調泡椒味汁烹佳肴》已定稿。
目次
PART 1 營養米飯
1 炒飯的方法及菜例
燒肉豆角炒飯
雞蛋粉條炒飯
鵝肝鱈魚炒飯
皮蛋牛肉炒飯
雙蛋醬肉炒飯
菌香素炒飯
樟茶鴨筍炒飯
酸菜臘肉炒飯
咖喱醬炒米飯
豆豉鯪魚炒飯
奶酪火腿炒飯
木須炒黃米飯
葵花雞油炒飯
吞拿魚炒飯
瓜皮蛋炒飯
黑麻麻炒飯
青椒肉絲炒飯
炒龍鳳飯
咖喱雞炒飯
臘味芽萊炒飯
火腿炒飯
菠蘿魷魚炒飯
香菇雞雜炒飯
錦繡蝦仁炒飯
番茄蝦仁炒飯
椿芽鹵肉炒飯
菌蛋XO醬炒飯
蘆薈蝦仁蛋炒飯
鮮貝胡蘿卜炒飯
烏雞南瓜炒飯
XO醬海鮮炒飯
三色炒飯
時蔬牛肚飯
芹香鱔絲炒飯
2 燜菜飯的方法及菜例
金香黃鱔飯
南瓜墨魚飯
豌豆高粱飯
熏馬肉燜飯
時蔬雙米飯
農家菜和飯
果味素飯
鮮香金鳳飯
雞汁香米飯
……
PART 2 可口湯品
PART 3 幸福甜菜
1 炒飯的方法及菜例
燒肉豆角炒飯
雞蛋粉條炒飯
鵝肝鱈魚炒飯
皮蛋牛肉炒飯
雙蛋醬肉炒飯
菌香素炒飯
樟茶鴨筍炒飯
酸菜臘肉炒飯
咖喱醬炒米飯
豆豉鯪魚炒飯
奶酪火腿炒飯
木須炒黃米飯
葵花雞油炒飯
吞拿魚炒飯
瓜皮蛋炒飯
黑麻麻炒飯
青椒肉絲炒飯
炒龍鳳飯
咖喱雞炒飯
臘味芽萊炒飯
火腿炒飯
菠蘿魷魚炒飯
香菇雞雜炒飯
錦繡蝦仁炒飯
番茄蝦仁炒飯
椿芽鹵肉炒飯
菌蛋XO醬炒飯
蘆薈蝦仁蛋炒飯
鮮貝胡蘿卜炒飯
烏雞南瓜炒飯
XO醬海鮮炒飯
三色炒飯
時蔬牛肚飯
芹香鱔絲炒飯
2 燜菜飯的方法及菜例
金香黃鱔飯
南瓜墨魚飯
豌豆高粱飯
熏馬肉燜飯
時蔬雙米飯
農家菜和飯
果味素飯
鮮香金鳳飯
雞汁香米飯
……
PART 2 可口湯品
PART 3 幸福甜菜
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。