經濟型酒店規範化管理全書（簡體書）

本書以經濟型酒店關鍵工作事項的管理要點為切入點，配以管理制度、工作程序、管理表格等實用工具，有針對性地展示了經濟型酒店前場管理、后勤管理和營銷推廣管理三個方面的規范化管理體系框架。全書內容翔實、全面、具體，易于操作，實用性較強。
本書可以作為經濟型酒店各級管理人員、服務人員、企業培訓人員進行規范化管理和實務操作的參照范本，也可作為企業咨詢師、高校酒店相關專業師生和專家學者的實務性工作參考指南。

第一部分　經濟型酒店前場管理
　第一章　客房預訂管理　
第一節　客房預訂工作管理要點　
一、訂房工作職責　
二、訂房作業流程　
三、客房控制管理與訂房控制管理　
四、訂房報表及相關狀況處理
第二節　客房預訂規范化管理制度與表單
一、客房預訂規范化管理制度
二、客房預訂規范化管理表單
　第二章　柜臺接待業務管理　
第一節　柜臺接待業務及崗位職責　
一、柜臺接待業務
二、柜臺崗位工作職責　
第二節　柜臺接待業務規范化管理制度與表單　
一、柜臺接待業務規范化管理制度　
二、柜臺接待業務規范化管理表單　
　第三章　客房管理　
第一節　客房部的職能　
一、客房部的業務范圍　
二、客房部人員工作職責　
第二節　客房的清潔工作　
一、客房的日常清掃　
二、客房的計劃衛生　
三、客房清潔質量的控制　
第三節　公共區域的清潔保養　
一、公共區域清潔衛生的特點　
二、公共區域清潔衛生的對象及要求　
第四節　樓層對客服務及管理　
一、客人住店期間的服務　
二、客人退房時的服務
第五節　客房設備管理　
一、客房內設備的資產管理　
二、客房內設備的日常管理　
三、客房設備的更新改造計劃　
第六節　客房布件的管理　
一、布件的日常管理　
二、布件的保養和儲存　
第七節　客用品的管理　
一、客用品的保管　
二、客房用品的發放　
三、客房用品的日常管理　
第八節　客房規范化管理制度與表單　
一、客房規范化管理制度　
二、客房規范化管理表單
　第四章　餐飲管理
第一節　餐飲部的職能
一、餐飲部工作內容
二、餐廳各崗位的主要職責
第二節　餐飲衛生管理
一、從業人員衛生管理
二、環境衛生管理
三、設備、餐具衛生管理
第三節　餐飲規范化管理制度與表單
一、餐飲規范化管理制度
二、餐飲規范化管理表單
第二部分　經濟型酒店后勤管理
　第五章　總務管理
第一節　酒店總務管理功能
一、總務組的作業內容及要領
二、資材組的作業內容及要領
三、采購組的作業內容及要領
第二節　總務規范化管理制度與表單
一、總務規范化管理制度
二、總務規范化管理表單
　第六章　經濟型酒店人力資源管理
第一節　經濟型酒店人力資源規劃
一、人力資料分析
二、員額精簡的方法
三、工作規劃
第二節　人員聘用　
一、人員招聘
二、人員遴選
三、人員配置　
第三節　員工績效評估與升遷　
一、員工評估　
二、員工考核　
三、員工升遷制度　
第四節　人力資源規范化管理制度與表單　
一、人力資源規范化管理制度　
二、人力資源規范化管理表單　
　第七章　設備設施管理　
第一節　設備的使用與管理　
一、設備的分類與登記　
二、設備的使用與保養　
三、設備的動態管理　
四、設備的備件管理　
第二節　設備設施的保養與維護　
一、設備保養與維護的具體內容　
二、設備維護的多級監控　
三、設備的更新與改造　
第三節　設備設施規范化管理制度與表單　
一、設備設施規范化管理制度　
二、設備設施規范化管理表單　
　第八章　節能環保管理　
第一節　節能環保管理要領　
一、節能環保管理的內容　
二、節能環保管理措施　
第二節　節能環保規范化管理制度與表單　
一、節能環保規范化管理制度　
二、節能環保規范化管理表單
　第九章　安全管理　
第一節　酒店安全管理的內容　
一、客人安全　
二、酒店員工安全　
三、酒店財產安全　
第二節　安全工作實施要點　
一、建立安全部門　
二、建立安檢制度　
三、運用監視系統　
四、安全聯防作業　
五、加強消防管理　
第三節　酒店安全規范化管理制度與表單　
一、酒店安全規范化管理制度　
二、酒店安全規范化管理表單
第三部分　經濟型酒店營銷推廣
　第十章　經濟型酒店營銷推廣
第一節　經濟型酒店營銷關鍵點
一、打好經營基礎
二、經營要有創新思維　
三、做好經濟型酒店內部營銷　
四、借機開展營業推廣活動　
五、科學運用宣傳手段　
六、采用品牌營銷策略　
七、建立網絡營銷渠道　
八、重視經濟型酒店關系營銷　
第二節　經濟型酒店營銷規范化管理制度與表單　
一、營銷規范化管理制度　
二、營銷規范化管理表單　
　第十一章　經濟型酒店連鎖加盟管理　
第一節　特許加盟管理要點　
一、什么是特許經營　
二、特許加盟雙方的責任權利　
三、特許加盟操作流程　
四、特許加盟所需用到的文件　
第二節　投資加盟店　
一、投資加盟店的好處　
二、投資加盟店的四大注意事項
三、投資與管理加盟店　
四、投資人權益的自我保護　
第三節　連鎖經濟型酒店加盟文件　
一、連鎖經濟型酒店加盟文本　
二、××連鎖經濟型酒店加盟管理表單　
　第十二章　連鎖經濟型酒店會員制管理　
第一節　會員制管理要點　
一、實施會員制的原因　
二、會員制營銷體制的建立　
三、會員制管理的要點　
第二節　××連鎖經濟型酒店會員制管理文件　
一、××連鎖經濟型酒店會員管理手冊　
二、××連鎖經濟型酒店會員管理表單
第四部分　附錄
附錄1　商業特許經營管理條例　
附錄2　住宿業服務質量標準與評定　
參考文獻