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一定要喝的美味湯288例(簡體書)
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商品簡介

作者簡介

目次

這套“288例系列”,就是在多年來積累的美食菜譜的基礎上,加以精心策劃而形成的,適合家庭使用的新版菜譜,分為《一定要喝的美味湯288例》《一定要吃的家常菜288例》《一學就會的懶人菜288例》,適合不同讀者需要,所收錄的菜譜兼顧美味和營養,做法簡單易學,內容貼心實用,有很高的性價比。
李瑞芬,我國著名臨床營養專家,是北京軍區總醫院的主任營養師、專家組成員,1944年畢業于上海震旦大學家政系食品臨床營養專業。現任中國烹飪美食營養委員會常務副會長,并在食品、營養、烹飪、衛生等專業領域中卓有建樹。   編著了《臨床營養學》、《廚房中的營養》、《哺育好你的幼苗》、《中式烹飪與營養》以及“教你吃飯系列叢書”等多部著作,參加拍攝中央電視臺夕陽紅欄目“食品與保健”、北京電視臺“營養基礎課”、中央教育臺“飲食長廊”等節目共60余集,并多次擔任國慶大閱兵的首席營養顧問,在部隊有多項科研成果獲獎。
蔬菜
慈姑白菜湯/什錦小白菜湯/菠菜蓮子湯
 紅菜頭芋絲湯/紅菜西芹湯/紅莧菜山藥湯
 西芹蔬菜湯/芹菜葉粉絲湯/西蘭花羹
 馬齒莧黃花湯/紫甘藍粉絲湯/銀絲莼菜羹
 清湯蘿卜/白蘿卜蝦皮湯/雙色蘿卜湯
 蘿卜絲湯/胡蘿卜一品湯/粉絲胡蘿卜湯
 三絲豆苗湯/葛根紅薯防寒湯/芋薯甜湯
 番茄竹蓀湯/番茄豆苗湯/芥菜黃茄湯
 枸杞冬瓜湯/玉米冬瓜湯/海帶冬瓜湯
 翡翠苦瓜羹/紫菜瓜片湯/絲瓜油條湯
 魔芋瓜蓉湯/南瓜素翅湯/豆苗南瓜湯
 瓜蓉蠶豆羹/竹蓀茉莉南瓜湯/山藥松子羹
 椰杏山藥金瓜湯/桂花山藥湯/馬蹄茭白湯
 蓮藕紅棗黑豆湯/蓮藕鮮香茹湯/玉米馬蹄湯
 鞭筍年糕玉米羹/金豆翠苗湯/什錦素鍋
 砂鍋什錦素菜煲/砂鍋素丸子/五色蔬菜湯
2 菌豆
 竹筍香菇湯/香菇素三絲羹/欖菜香菇粉絲湯
 香菇木耳莼菜湯/香菇口蘑湯/口蘑蘆莙湯
 口蘑冬瓜湯/口蘑黃豆芽湯/清燉草菇湯
 豆芽平菇湯/萵筍花茹湯/雞湯燉臻蘑
 蘭花蘑菇湯/清湯豆苗羊肚菌/蕓松苗鮮蘑湯
 杏鮑菇年糕湯/金針黃茄羹/金針豆芽羹
 ……
3 畜肉
4 禽蛋
5 水產
附錄:《中國居民膳食指南》提倡的8條膳食原則/平衡膳食寶塔

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