商品簡介
作者簡介
為了學到系統、全面、專業的烹飪知識和技術,在踏入餐飲業之初,他毅然選擇了到巴國布衣烹飪技術學院進行系統學習。畢業后,直接以優秀學員的身份被分配到巴國布衣風味酒樓工作。
一分付出,一分收獲。從事餐飲業十多年來,林澤良憑著自己的聰明才智,憑著銳意進取和不斷創新的精神,勤學勤思,刻苦鉆研,不僅練就了高超的烹飪技藝,還建構了獨具特色的菜品創新方法,并獲得了業內同仁的一致好評。曾出版《快樂生活·家庭廚藝·煲出香濃》、《快樂生活·家庭廚藝·燴出醇香》等書。
為了加強與業界同仁的交流,林澤良將自己在多年廚藝工作中積累和創制的盤飾制作方法與圖案整理成書,希望能拋磚引玉,給業內莘莘學子及同仁提供一些發揮自己創造能力的素材,同時懇請廚界前輩及同仁提出寶貴意見。
目次
細刻鳥翅
簡刻鳥翅
凸尾
楔尾
鋏尾
圓尾
松鶴
麻雀
蝴蝶
眺望
刺猬
北國之春
哺育
春江水暖
神仙魚
錦雞
金雞報曉
大鵬展翅
戀曲
牡丹鳳凰
鳥語
壽帶鳥
親情
守候
和平鴿
鸚鵡
鸕鶿
太平鳥
雙鶴
仙鶴
孔雀
鷹
福滿園
予昌滿園
孕育
鴛鴦
搏
大象
牛氣沖天
馬
龍
蛇
兔
金錢鼠
猴趣
猛虎下山
農家樂
沙漠之舟
鹿
羊
蛙鳴
海獅戲球
海豚
瓜皮松鼠
大麗菊
茶花
月季花
迎賓花籃
石磨
思源
亭子
梅樹
塔
橋
塔亭橋組合圖
桃
水仙花
磨房
雛鷹
卡通虎
海馬
鄉情
魚躍
金魚
龍騰四海
鳳凰
麒麟
壽星
福祿壽喜
果蔬切雕知識
主題書展
更多主題書展
更多書展本週66折
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大,除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態,其餘商品將正常出貨。
特別提醒:部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供,需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”,方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書,將向海外調貨:
海外有庫存之書籍,等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍,平均作業時間約60個工作天,然不保證確定可調到貨,尚請見諒。
為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。