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作者簡介
目次
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《CAC職業（崗位）培訓系列教材》使用對象為學完基礎課程的相關專業的在校大學生和進一步提高實訓技能方面的專業人員。目的是提高學員自學能力和實踐動手能力，其次是培養學員探索和分析歸納創新能力，將學員學習的技術技能同他將來的工作崗位緊密結合起來。CAC職業（崗位）培訓系列教材實現了學生學習與就業間的“無縫對接”。 《CAC職業（崗位）培訓系列教材》是對目前人才市場和企業實際需求進行調研分析，以及對高等院校、職業院校以及各類社會培訓機構進行廣泛調查的基礎上，由長期從事本專業工作的專家和在教學第一線有豐富教學經驗的教師編寫的一套系列叢書。本叢書的最大特點是以就業為導向，突出實用性和專業性，重點培養學員的技術運用能力和崗位工作能力。 《CAC職業（崗位）培訓系列教材》包括IT類、管理營銷類、物流類、汽車類、語言類、國際貿易類、酒店類、企業管理類等多個領域的上百門實訓技能課程。
作者簡介
楊衛，女，現任格蘭云大人酒店副總經理、總會計師，曾任上海賓館（深圳）總會計師。長期致力于星級酒店的財務管理、營銷管理、項目運作與統籌工作，研究方向為旅游酒店財務管理，對于星級酒店的籌建、制度流程編寫、開發前期策劃、開業后財務管理與控制有獨特的經驗與方法，著有《酒店星級服務培訓》、《星級酒店服務培訓指南》系列叢書培訓教材。
目次
導讀
導讀一 崗位培訓(自修)實施流程
導讀二 崗位培訓(自修)本書導引
導讀三 崗位培訓(自修)課程設置
導讀四 崗位培訓(自修)自我評估
第1講 客房經理崗位認知
第1課時 客房經理崗位描述
一、制定本部門工作計劃
二、客房工作組織實施
三、人員配置與管理
四、檢查各項工作
五、與其他部門溝通聯系
六、組織并參加各項會議
七、總結評估與調查
第2課時 客房經理崗位要求
一、業務素質
二、員工管理能力
三、溝通協調能力
四、行銷能力
五、語言表達能力
六、基本的電腦操作能力
七、一定的外語水平
八、管理意識和創新意識
本講思考
第2講 客房人員配備與管理
第1課時 客房部人員配備
第2課時 員工工作日程安排
第3課時 員工指導與培訓
第4課時 員工工作日常監控
本講思考
第3講 客房清潔衛生管理
第1課時 客房清掃作業管理
第2課時 客房計劃衛生管理
第3課時 客房清理整理檢查
第4課時 公共區域清潔衛生控制
本講思考
第4講 客房對客服務管理
第5講 客房設備用品管理
第6講 客房安全與應急處理
模擬測試
參考文獻
導讀一 崗位培訓(自修)實施流程
導讀二 崗位培訓(自修)本書導引
導讀三 崗位培訓(自修)課程設置
導讀四 崗位培訓(自修)自我評估
第1講 客房經理崗位認知
第1課時 客房經理崗位描述
一、制定本部門工作計劃
二、客房工作組織實施
三、人員配置與管理
四、檢查各項工作
五、與其他部門溝通聯系
六、組織并參加各項會議
七、總結評估與調查
第2課時 客房經理崗位要求
一、業務素質
二、員工管理能力
三、溝通協調能力
四、行銷能力
五、語言表達能力
六、基本的電腦操作能力
七、一定的外語水平
八、管理意識和創新意識
本講思考
第2講 客房人員配備與管理
第1課時 客房部人員配備
第2課時 員工工作日程安排
第3課時 員工指導與培訓
第4課時 員工工作日常監控
本講思考
第3講 客房清潔衛生管理
第1課時 客房清掃作業管理
第2課時 客房計劃衛生管理
第3課時 客房清理整理檢查
第4課時 公共區域清潔衛生控制
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