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新編滋補湯粥1688例(簡體書)
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商品簡介

作者簡介

目次

1000余條湯粥養生指導方案,600多個營養黃金組合,88種常用湯粥食材。
馬方,北京協和醫院營養科主任,北京營養學會常務理事,中華醫學會北京分會臨床營養專業委員,北京衛校學術委員會主任委員,中國醫師協會營養醫師專業委員會第一屆籌委會主任,中國烹飪協會營養執委,美食專業委員會理事,北京烹飪協會理事。1987年畢業于北京大學醫學部公共衛生專業(六年制),畢業后一直在北京協和醫院營養科致力于門診與科研工作至今;2005年畢業于中國人民大學公共管理學院MPA研究生班。在20年的臨床營養工作中。在常見病的營養支持與治療、大眾健康膳食營養管理等方面積累了豐富的經驗,尤其對妊娠糖尿病的營養宣教與行為指導更有著深入的研究。著有或參與編著《現代臨床營養學》《哮喘病學》《臨床營養學教材》《歐米伽膳食》等多部專業科研書籍及科普書籍。  多次在《八方食圣》《美食美客》等全國知名大型電視烹飪大獎賽中擔任營養評委,多次出任中央電視臺營養宣教節目的主講人。
第一章 滋補湯粥的烹調與養生秘訣
 湯飲篇
  湯飲的種類
  做湯也有大講究
  湯飲養生宜與忌
 粥膳篇
  粥膳的種類
  滋補粥膳烹調有方
  粥膳養生宜與忌
第二章 百姓餐桌上最常見的16道美味湯粥
 五谷雜糧
  南瓜綠豆湯
  玉米濃湯
  紅薯粥
  健康八寶粥
 蔬菜類
  二冬湯
  紫菜黃瓜湯
  南瓜粥
  胡蘿卜小米粥
 水果類
  奶油蜜瓜湯
  香蕉大米粥
 水產類
  沙鍋魚頭
  蝦仁白菜粥
 畜禽蛋類
  海帶蘿卜排骨湯
  西紅柿雞蛋湯
  雞蛋燕麥粥
  羊肝粥
第三章 滋補湯粥的中醫養生
 延年益壽
 益氣養血
 養心安神
 健腦益智
 滋陰潤燥
 補腎壯陽
 養肝護肝
 養肺護肺
 健脾補氣
 健胃消食
 清熱解毒
 化痰止咳
 通經活絡
 活血化淤
 利水消腫
 防癌抗癌
 降糖降脂
第四章 美容瘦身的湯飲和粥膳
 排毒祛痘
 養顏潤膚
 美白淡斑
 養護秀發
 亮眼明眸
 減肥瘦身
 豐胸塑形
第五章 四大類體質的湯粥調養方案
第六章 滋補湯粥護理特殊人群的健康
第七章 滋補湯粥調理常見病及日常保健 
第八章 湯粥食療亞健康
第九章 湯粥養生四季各不同
第十章 明星食材和藥材的湯粥養生

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