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無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
餅乾、果凍布丁、巧克力(簡體書)
  • 餅乾、果凍布丁、巧克力(簡體書)

  • ISBN13:9787538161021
  • 出版社:遼寧科學技術出版社
  • 作者:吳美珠
  • 裝訂/頁數:平裝/127頁
  • 規格:26cm*19cm (高/寬)
  • 出版日:2009/10/01
  • 中國圖書分類:工業技術
人民幣定價:32元
定  價:NT$192元
優惠價: 83159
可得紅利積點:4 點

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

商品簡介

目次

對烘焙充滿興趣,想嘗試自己做,卻又害怕做失敗嗎?超人氣烘焙名師吳美珠特別匯整了多年心得,整理出最適合 西點新手的不失敗配方,即使是第一次接觸烘焙的菜鳥都能輕鬆上手。
  超級美麗的成品圖,絕對讓讀者一看就想馬上動手做,每道食譜都有詳細的步驟圖解, 近 300 張清楚的步驟圖 以 step by step 的方式呈現,看書就可以完全成功的做出好吃點心。現在就照著食譜,開始烘焙的第一步吧。
常用材料
常用器具
Part Cookie餅干篇
 成功製作餅干的個重點 
 奶酥&巧克力小餅干
 薰衣草餅干 
 海苔酥餅干 
 奶酪小餅干 
 巧克力雪果 
 椰香餅干
 低脂杏仁餅干
 美式巧克力餅干
 榛果咖啡餅干
 摩卡杏仁餅干
 草莓巧克力餅干
 夏威夷可可餅干
 燕麥葡萄餅干
 意式堅果可可餅干 
 肉桂核桃餅干
 伯爵紅茶餅干
 布列塔尼酥餅
 卡雷特餅干
 手指餅干 
 黃金奶酪餅干
 抹茶奶香餅干
 果香高鈣奶酪餅
 南瓜子酥片
 杏仁乳加餅干
 紅桑葚夾心餅干
 葡萄干松餅
 蔥花乳酪松餅
 乳酪松餅 
 棋格餅干 
 聖誕姜餅人樹
Part Jelly Pudding果凍布丁篇
 成功製作果凍布丁的個重點 
 法式烤布丁杯數計算範例 
 芒果鮮奶酪
 芝麻豆漿奶凍
 花生豆花凍
 法式烤布丁
 焦糖烤布丁
 椰奶菠蘿烤布蕾
 番茄果凍
 玄米茶茶凍
 梅酒果凍
 人參枸杞紅棗果凍 
Part Chocolate巧克力篇
 成功製作巧克力的個重點 
 熔化巧克力的要訣 
 調溫巧克力的簡易操作方法 
 金橘巧克力
 圓錐軟巧克力
 黑胡椒巧克力 
 薰衣草巧克力 
 香橙松露巧克力 
 杏仁條巧克力 
 米果巧克力 
 酸奶蔓越莓巧克力 
 焦糖堅果巧克力 
 岩石軟巧克力
 草莓夾心巧克力 
 大理石紋巧克力 
 開心果杏仁巧克力
 蛋糕巧克力雪球 
 抹茶巧克力
 草莓之吻
 巧克力棒棒糖
 夏威夷果巧克力 
 朗姆葡萄巧克力 
 聖誕巧克力屋

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