TOP
0
0
魅麗。花火原創小說66折起
中式烹調師:三級(簡體書)
滿額折

中式烹調師:三級(簡體書)

人民幣定價:18 元
定  價:NT$ 108 元
優惠價:8794
領券後再享89折
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
可得紅利積點:2 點
相關商品
商品簡介
目次

商品簡介

為配合上海市開展的1+X培訓與鑑定考核的需要,使廣大職業培訓鑑定領域專家以及參加職業培訓鑑定的考生對考核內容和具體考核要求有一個全面的了解,人力資源和社會保障部教材辦公室、中國就業培訓技術指導中心上海分中心、上海市職業培訓研究發展中心聯合組織有關方面的專家、技術人員共同編寫了《1+X職業技能鑑定考核指導手冊》。該手冊由“理論知識復習題”“操作技能復習題”和“理論知識模擬試卷及操作技能模擬試卷”三大塊內容組成,書中介紹了題庫的命題依據、試卷結構和題型題量,同時從上海市1+X鑑定題庫中抽取部分理論知識題、操作技能試題和模擬樣卷供考生參考和練習,便于考生能夠有針對性地進行考前復習準備。
本書為其中之一的《中式烹調師(3級)》分冊。

目次

中式烹調師職業簡介
第1部分 中式烹調師(三級)鑑定方案
第2部分 鑑定要素細目表
第3部分 理論知識復習題
中國烹飪發展簡史
高級烹飪原料
特殊烹調方法
食品雕刻
中式面點製作知識
筵席論述
烹飪基礎與原理
創制美的菜肴
廚房管理知識
第4部分 操作技能復習題
花式冷盆
立體雕刻
烹制菜肴
中式面點
第5部分 理論知識考試模擬試卷及答案
第6部分 操作技能考核模擬試卷

您曾經瀏覽過的商品

購物須知

大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大,除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態,其餘商品將正常出貨。

特別提醒:部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供,需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”,方可下載使用。

無現貨庫存之簡體書,將向海外調貨:
海外有庫存之書籍,等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍,平均作業時間約60個工作天,然不保證確定可調到貨,尚請見諒。

為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。

若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。

優惠價:87 94
無庫存,下單後進貨
(採購期約45個工作天)

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區