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目次
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本書介紹了冠心病、高血壓病、糖尿病的基礎知識，重點概述了冠心病、高血壓病、糖尿病患者的飲食調養，以及心腦血管疾病患者的飲食調養宜忌、食療方與四季食譜。內容豐富實用，文字通俗易懂，方法簡便可行，是冠心病、高血壓病、糖尿病患者的必備用書，也可供基層醫務工作者和烹調營養師閱讀參考。
作者簡介
楊明，解放軍第302醫院臨床營養研究室主任。畢業于1955年蘇聯紅星協會為中華人民共和國衛生部舉辦的北京中蘇友誼醫院營養醫師訓練班及北京中國科學院心理研究所函授大學醫學心理大專班。畢業后任營養醫師、醫務部代主任、研究室主任等職，為中國營養學會會員、全軍臨床營養學會秘書長。從事臨床營養醫、教、研工作，對各種肝病及常見傳染病的飲食調養，對非傳染病如心血管疾病等的食療藥膳、營養免疫學方面有較深造詣。曾先后主編或參與編寫《現代臨床營養學》等專業著作三本，發表論文數十篇，獲科技成果三等獎三項。
目次
一、基礎知識
1什麼是冠心病？
2什麼是心腦血管疾病？
3引發冠心病的危險因素有哪些？
4哪些飲食因素可引發冠心病？
5冠心病有哪些臨床表現？
6心絞痛是怎樣發生的？有何臨床特點？
7什麼是急性心肌梗死？
8如何預防急性心肌梗死？
9人體內膽固醇是從哪里來的？
10什麼是心力衰竭？應如何預防？
11如何預防冠心病？
12夏天如何預防危及生命的心腦血管疾病發生？
13硬化的動脈還能變軟嗎？
14心腦血管病患者何時活動為好？
15飯后保健有哪些？
16如何斬斷高脂血癥源頭？
17什麼是血脂？
18脂蛋白是什麼？有何生理功能？
19血脂對人體有什麼作用？
20高脂蛋白血癥為什麼容易患冠心病？
21高脂蛋白血癥是否與肥胖密切相關？
22心絞痛突發時應如何救治？
23什麼是血壓？
24測量血壓為什麼要定時定位？
25為什麼會患高血壓病？
26怎樣預防高血壓病？
27為什麼秋季要預防腦卒中？
28為什麼要抓緊查清老年人頭痛的病因？
29哪些病可導致腦卒中？
30什麼是腦血栓形成？
31什麼是腦栓塞？
32什麼是腦動脈硬化？
33什麼是腦動脈硬化癥？
34什麼是腦出血？
35什麼是蛛網膜下腔出血？
36什麼是出血性腦梗死？
37何謂腔隙性腦梗死？
38如何預防冬浴綜合征或洗澡綜合征？
39什麼是高血壓腦病？
40何謂血管性癡呆？
41蛋白質對老年癡呆有何影響？
42什麼是糖脂病？
43為什麼說糖尿病是冠心病的等危癥？
44何謂糖尿病的三級預防？
45為什麼要重視腦血管病的家庭防治？
46為什麼說便秘是心腦血管病患者的最大危險因素？
47飲食過精為什麼容易發生便秘？
48常見維生素由哪些食物提供？
49常見無機鹽由哪些食物提供？
50膳食的酸堿平衡是怎麼回事？
51什麼是合理的平衡膳食？
52如何確定個人平衡膳食的食物需要量？
53如何使平衡膳食調配得豐富多彩？
54炒菜何時放調料好？
55常見調料怎樣用？如何巧治病？
56為什麼睡覺時低枕無病？
57為什麼西瓜冰鎮營養容易破壞？
58為什麼果脯蜜餞營養價值很低？
59飲酒究竟有哪些利弊？
二、冠心病患者的飲食調養
三、高血壓病患者的飲食調養
四、糖尿病患者的飲食調養
五、心腦血管疾病患者的飲食調養宜忌
六、心腦血管疾病患者的食療方與四季食譜
1什麼是冠心病？
2什麼是心腦血管疾病？
3引發冠心病的危險因素有哪些？
4哪些飲食因素可引發冠心病？
5冠心病有哪些臨床表現？
6心絞痛是怎樣發生的？有何臨床特點？
7什麼是急性心肌梗死？
8如何預防急性心肌梗死？
9人體內膽固醇是從哪里來的？
10什麼是心力衰竭？應如何預防？
11如何預防冠心病？
12夏天如何預防危及生命的心腦血管疾病發生？
13硬化的動脈還能變軟嗎？
14心腦血管病患者何時活動為好？
15飯后保健有哪些？
16如何斬斷高脂血癥源頭？
17什麼是血脂？
18脂蛋白是什麼？有何生理功能？
19血脂對人體有什麼作用？
20高脂蛋白血癥為什麼容易患冠心病？
21高脂蛋白血癥是否與肥胖密切相關？
22心絞痛突發時應如何救治？
23什麼是血壓？
24測量血壓為什麼要定時定位？
25為什麼會患高血壓病？
26怎樣預防高血壓病？
27為什麼秋季要預防腦卒中？
28為什麼要抓緊查清老年人頭痛的病因？
29哪些病可導致腦卒中？
30什麼是腦血栓形成？
31什麼是腦栓塞？
32什麼是腦動脈硬化？
33什麼是腦動脈硬化癥？
34什麼是腦出血？
35什麼是蛛網膜下腔出血？
36什麼是出血性腦梗死？
37何謂腔隙性腦梗死？
38如何預防冬浴綜合征或洗澡綜合征？
39什麼是高血壓腦病？
40何謂血管性癡呆？
41蛋白質對老年癡呆有何影響？
42什麼是糖脂病？
43為什麼說糖尿病是冠心病的等危癥？
44何謂糖尿病的三級預防？
45為什麼要重視腦血管病的家庭防治？
46為什麼說便秘是心腦血管病患者的最大危險因素？
47飲食過精為什麼容易發生便秘？
48常見維生素由哪些食物提供？
49常見無機鹽由哪些食物提供？
50膳食的酸堿平衡是怎麼回事？
51什麼是合理的平衡膳食？
52如何確定個人平衡膳食的食物需要量？
53如何使平衡膳食調配得豐富多彩？
54炒菜何時放調料好？
55常見調料怎樣用？如何巧治病？
56為什麼睡覺時低枕無病？
57為什麼西瓜冰鎮營養容易破壞？
58為什麼果脯蜜餞營養價值很低？
59飲酒究竟有哪些利弊？
二、冠心病患者的飲食調養
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四、糖尿病患者的飲食調養
五、心腦血管疾病患者的飲食調養宜忌
六、心腦血管疾病患者的食療方與四季食譜
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