家有妙招一點通-小竅門大智慧（簡體書）

《小竅門大智慧》涉及生活的各個方面，從衣食住行，到養生和醫療保健，以及家庭理財、旅遊等無所不包，對現代生活的新伙伴——手機、電腦、數碼相機等使用小常識也作了介紹，可說是一本居家生活小竅門的百科全書！生活中充滿了各式各樣的小竅門，無論是飲食起居還是生活細節，這些小竅門都可以為您節省不少的時間和精力。《小竅門大智慧》中介紹的數千則生活小竅門，可以幫助您解決生活中出現的各種疑難問題，擺脫現實生活給我們帶來的煩惱和麻煩，讓我們的生活更加輕鬆而快樂!

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淡鹽水防土豆變色
干蠶豆加堿燜易去皮
黃花菜泡發用溫水
木耳泡發用涼水
暖水瓶巧發干海參
巧洗蘑菇的竅門
清潔球巧擦鮮藕皮
用開水巧削蘋果皮
熱水燙西紅柿易去皮
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土豆去皮妙法
洗海帶不必洗去白霜
泡發猴頭菇的竅門
鹽開水可去豆製品異味
蒸煮芋頭巧去皮
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巧洗海蜇皮新法
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凍肉化凍方法
快速褪毛技巧
輕鬆巧洗臟豆腐
豬肝烹前小技巧
豬腰烹前小竅門
巧洗豬肉小竅門
茶水洗手除蟹腥味
處理冷凍羊肉小竅門
帶魚去鱗妙法
輕鬆巧去板栗皮
雞肉去腥小方法
吃螃蟹要除四樣東西
加燒堿生發魷魚的竅門
將刀燙熱切蛋不碎
酒或小蘇打除魚膽苦味
快速除豬蹄毛垢妙法
妙分蛋清和蛋黃
清洗螃蟹小竅門
巧除羊肉膻味
巧切魚片
巧洗墨魚小技巧
撕頂皮巧除黃花魚腥味
洗豬油小竅門
咸肉不成小竅門
咸魚返鮮妙招
用絲線巧切松花蛋
宰殺鱔魚的妙招
漲發干肉皮兩法
煮雞蛋扎孔巧防破
烹飪常識
米食烹調
蒸好米飯有竅門
陳米煮出鮮米味
米飯軟硬巧製作
輕輕鬆松煮米飯
巧用橘皮煮稀飯
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剩飯蒸出鮮味道
剩飯做粥小竅門
做熟夾生飯竅門
輕鬆熬稀飯
開水下鍋熬粥快
熬粥火候巧把握
點油熬粥味道佳
底料分煮法熬粥
救燒焦米飯方法
輕輕鬆松熬豆粥
面食烹調
輕鬆發面小竅門
煮好面條小竅門
饅頭變白有妙法
做餃子餡小竅門
和面不粘盆妙法
搟面條有技巧
輕鬆巧煮滑溜面
避免餃子“開口笑
加鹽煮餃子不粘皮
輕輕鬆松煮湯圓
輕輕鬆松煮掛面
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巧做蒸餅、千層餅
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巧煮竹筍脆又鮮
巧煮海帶快又軟
巧制咸蛋味道好
巧烹土豆小竅門
巧做糖醋菜妙方
巧去苦瓜苦澀味
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葷菜烹飪
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老肉變嫩有新法
巧用啤酒煮牛肉
巧烹狗肉去膻昧
快速自制臘肉法
輕鬆巧攪丸子肉
巧煮鮮香美味雞
炸雞巧用檸檬汁
蒸雞巧用啤酒做
炒肉煮肉新竅門
巧用腐乳燉肥肉
巧走捷徑炸雞腿
巧防豬肚變牛筋
巧食肥肉有竅門
燒豬蹄有訣竅
快燉牛肉妙法
輕鬆炒出嫩牛肉
巧燉豬肉妙法
燉肉的火候把握
巧除羊肉膻味
野味腥澀巧去除
燉肉的快熟法則
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煮排骨小妙招
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炒豬肝小妙招
黃豆煮雞容易熟
火腿煮鴨增香
魚類烹飪
巧吃魚鱗有方法
使咸魚味道鮮美
除魚腥味有新招
巧吃魚骨小竅門
巧做凍魚好方法
除河魚泥土腥味
巧做墨魚有新法
巧洗黃魚好方法
煎魚防粘鍋法
凍魚湯保鮮法
清蒸鮮魚的技巧
燒魚不宜早放姜
牛奶漬魚格外香
怎樣燒魚魚不碎
煮干蝦小竅門
炒蝦仁小竅門
炒鮮蝦小竅門
貝類不要馬上吃
巧吃泥鰍小妙招
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保存老湯有方法
煲好鮮湯有方法
煲湯放料有學問
濃湯變淡有巧法
巧煮綠豆湯妙招
巧煮美味骨頭湯
老雞巧煮出鮮味
做雞蛋湯小竅門
煲魚湯的竅門
煲肉湯要先“出水
煲湯油火巧控制
煲湯中的調料選擇
煲湯時間巧掌控
使湯清的小竅門
……

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C 醫療保健
D 居家生活
E 數碼IT
附錄