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【反詐騙】接到不明來電說:升等為「高級會員」「購物滿意度調查」,這是詐騙!請絕對「不要依照指示操作ATM或網銀」
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完全圖解丙級烘焙考照
定  價:NT$380元
優惠價: 9342
可得紅利積點:10 點

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商品簡介

作者簡介

隨著健康意識日益重視,自己在家製作烘焙產品或開設工作室的人逐漸有增加之趨勢,因此,參與烘焙考照的人也不再是餐飲科學生的課業,許多社會人士也樂於取得此一證照,以做為日後工作的轉捩點。
本書共分為兩大部分,配合烘焙考照的時程次序,採以前後兩冊的裝訂區分方式,左翻頁內容為「學科測驗」,右翻頁為「術科測驗」,以便讓讀者能清楚集中閱讀學習。
術科測驗是以烘焙丙級證照「麵包項」與「西點蛋糕項」共14類產品的製作為主要介紹,從材料的秤取至最後烘烤出爐,所有的步驟皆以鉅細靡遺的圖解來說明,並以訣竅説明來加強製作時需注意的細節。
學科測驗則是以考題方向來加強說明介紹,主要是為建立讀者的基本烘焙觀念,不僅為了應付考題,也為加強自身的專業知識,以每一單元訴求一主題的方式,讓讀者循序漸進的了解烘焙材料與器具,並設有「大家來練功」以便做自我練習與測驗,以達學習之功效。
李湘庭
現任
◎美國惠爾通蛋糕裝飾學校認證指導老師
◎艾佳食品烘焙材料行專任教師與特定產品代言人
◎育達高中蛋糕裝飾班教師 
◎安坑國小樂齡學習中心專任教師
◎安坑國小課後輔導烘焙班專任教師
學經歷
◎景文科技大學餐飲系    
◎中華穀類食品工業技術研究所結業
◎景文科技大學烘焙丙級證照班教師
◎台北醫學大學蛋糕裝飾班教師
◎大愛電視台「現代新素派」示範教學
證照
◎美國惠爾通蛋糕裝飾學校認證     ◎烘焙食品乙級技術證照
◎西點蛋糕丙級技術證照           ◎麵包丙級技術證照
著作
◎著有「作餅乾真簡單」、「餅乾一學就會」、「超級簡單瑞士捲」、「蛋糕裝飾新手入門」等多本烘焙食譜書籍。
◎不定期在烘焙料理雜誌單元中發表文章。

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