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小小一杯豆漿，就包含了人體所需的多種營養成分，具有保障健康、美容、預防癌癥等多種功效。 對于那些有乳糖不耐癥，喝了牛奶容易拉肚子的人群來說，豆漿是非常好的替代營養飲料，甚至有牛奶無法做到的減重特效。 品嘗天下美食，傳授烹飪技巧。方太是屏幕上最資深的烹飪教師，她善于教導烹飪方法，并以節儉原則傳授烹飪思想。方太的出現，令各位有烹飪興趣的觀眾都能夠大大提高自己對食物的鑑賞能力。她在節目中一邊教做菜，一邊解答現場觀眾的難題，與觀眾的直接接觸、溝通令節目內容更貼近觀眾需求。
作者簡介
李錦楓，臺灣大學農化系畢業，美國威斯康辛大學食品科學系博士，臺大食科所教授，現為名譽教授。
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推薦序 編譯者序 第一章 豆漿之源：大豆的營養非常豐富 第二章 豆漿比牛奶更適合現代人 第三章 千變萬化的豆漿料理 第四章 黑豆成為健康新寵 第五章 體驗見證豆漿的魅力 第六章 問答集
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