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商品簡介
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台灣產業群聚發展類型相當多元，然而食品產業群聚相關研究相當少，且食品所執行食品機械科專並進駐南台灣創新園區，整合台南地區食品充填機械的重要廠商；另食品所亦參與嘉義創新園區建置、營運的規劃，需要就產業群聚作深入探討。本研究針對台灣食品與食品機械產業群聚進行探討研究，主要研究發現如下；食品產業群聚因廠商間買賣關係而產生，其產業群聚上下游關係較為單純，因此食品產業群聚的經濟關係是依賴契約鑲嵌而來。而食品機械產業群聚為中心輻射型態，包括中心工廠與衛星工廠，雙方彼此的依存度低。
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