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精選香辣家常菜1088例（簡體書）
- 系列名：精選家常菜1088例
- ISBN13：9787801872661
- 出版社：新世界出版社
- 作者：中國烹飪協會美食營養專業委員會
- 裝訂／頁數：平裝／221頁
- 規格：26cm*19cm (高/寬)
- 出版日：2010/02/25
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商品簡介
目次
商品簡介
本書是一本圖文並茂的養生菜譜。它精選1088例香辣家常菜，給予製作上的講解示範，不但根據營養專家要求改進了傳統的烹飪方式，使家常菜保留更多的營養；還根據烹飪顧問的指導不斷調整製作步驟，使湯具有更好的口感。
目次
經典香辣菜
四川
回鍋肉
麻婆豆腐
魚香肉絲
毛血旺
夫妻肺片
宮保雞丁
重慶辣子雞
口水雞
手撕雞
棒棒雞絲
水煮魚
酸菜魚
麻辣香水魚
諸葛烤魚
重慶麻辣烤魚
湖南
剁椒魚頭
東安子雞
湘味雞翅
湘西酸肉
長沙小炒肉
湘君小炒皇
辣燒對蝦
酸辣魚皮
干豆角炒臘肉
剁椒蒸鱖魚
貴州
麻辣米豆腐
糟辣脆皮魚
黔味大蝦
遵義羊肉粉
……
過癮香辣菜
開胃香辣菜
回甘香辣菜
通竅香辣菜
四川
回鍋肉
麻婆豆腐
魚香肉絲
毛血旺
夫妻肺片
宮保雞丁
重慶辣子雞
口水雞
手撕雞
棒棒雞絲
水煮魚
酸菜魚
麻辣香水魚
諸葛烤魚
重慶麻辣烤魚
湖南
剁椒魚頭
東安子雞
湘味雞翅
湘西酸肉
長沙小炒肉
湘君小炒皇
辣燒對蝦
酸辣魚皮
干豆角炒臘肉
剁椒蒸鱖魚
貴州
麻辣米豆腐
糟辣脆皮魚
黔味大蝦
遵義羊肉粉
……
過癮香辣菜
開胃香辣菜
回甘香辣菜
通竅香辣菜
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