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商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
主婦是家罩的CEO，家人的健康都在她的掌握之中。
什麼樣的家庭主婦才算得上精明?
一定要會買優質的食物，會搭配營養的一日三餐，會健康
的烹飪方法和處理剩菜剩飯的小技巧。
如果你覺得自己距離這個目標還差那么一點點，就快來學
學范志紅教授的營養智慧吧!
如何做個精明的家庭營養師
識破22個關於食品棚克的謊言
不丟失營養的食物保存法
教你躲開10個食物陷阱
明辨12個關於食物營養的是是非非
如何做個精明的食品選購者
11大類日常食品的超市選購秘訣
迅速讀懂食物標簽的六步法
5大類食品的食物標簽大揭秘
認清3人類食品添加劑真相，不再談虎色變
如何做個精明的巧廚娘
將剩菜剩飯變成營養美食的5種方法
減油、減鹽的美味烹調秘法
製作不發胖豆漿的竅門
5個迅速準備營養早餐的完美方案
什麼樣的家庭主婦才算得上精明?
一定要會買優質的食物，會搭配營養的一日三餐，會健康
的烹飪方法和處理剩菜剩飯的小技巧。
如果你覺得自己距離這個目標還差那么一點點，就快來學
學范志紅教授的營養智慧吧!
如何做個精明的家庭營養師
識破22個關於食品棚克的謊言
不丟失營養的食物保存法
教你躲開10個食物陷阱
明辨12個關於食物營養的是是非非
如何做個精明的食品選購者
11大類日常食品的超市選購秘訣
迅速讀懂食物標簽的六步法
5大類食品的食物標簽大揭秘
認清3人類食品添加劑真相，不再談虎色變
如何做個精明的巧廚娘
將剩菜剩飯變成營養美食的5種方法
減油、減鹽的美味烹調秘法
製作不發胖豆漿的竅門
5個迅速準備營養早餐的完美方案
作者簡介
范志紅 食品科學博士 中國健康促進與教育協會理事 中國營養學會理事 中國烹飪協會美食營養委員會副秘書長 中國食品科技協會高級會員 中央文明辦、衛生部全國相約健康社區行巡講專家 中央國家機關健康大講堂講師團 專家 北京國康民健教育諮詢中心——國康民健 健康講堂食品安全與營養講師
目次
PART 1 做個精明的食品選購者
買不好就吃不好
1．你會買錯食品嗎
2．超市購物實戰：日常食品的購物指南
（1）面包——選購面包的3大要點
（2）面食類——選購面食要注意的4大方面
（3）稻米類——5大要點，安全選購好大米
（4）速凍食品類——2大要點，看懂速凍食品
（5）麥片類和糊粉類——5點注意事項，吃得更健康
（6）蔬菜類——3招教你買對蔬菜
（7）肉類食品——放心買肉的3大要點
（8）蛋類食品——新鮮蛋、柴雞蛋、品牌雞蛋選哪個
（9）奶類食品——3招教你識別奶與乳飲料
（10）豆腐類產品——教你3招買豆腐的智慧
（11）巧克力產品——4招選好巧克力食品
（12）甜食——吃還是不吃
（13）無糖食品——真的無糖嗎
3．修煉明辨食品標簽的火眼金睛
（1）讀懂食品標簽——別忽視標簽上的食品信息
（2）超市購物實戰篇——一目了然，認識5大類食品
主婦支招：關於食用油標簽的關鍵字
4．與食品添加劑和平共處
（1）疏松劑——美妙的口感帶來的后患
（2）抗氧化劑——真的能阻止油脂氧化嗎
（3）防腐劑——功大于過
PART 2 做個精明的家庭營養師
食物中最大的危險在哪里
1．吃出滿足，吃出苗條
（1）美食與健康兼顧，其實不難
（2）吃出滿足，吃出苗條
2．破除22對食物搭配相克的誤區
（1）土豆燒牛肉
……
PART 3 做個精明的巧廚娘
買不好就吃不好
1．你會買錯食品嗎
2．超市購物實戰：日常食品的購物指南
（1）面包——選購面包的3大要點
（2）面食類——選購面食要注意的4大方面
（3）稻米類——5大要點，安全選購好大米
（4）速凍食品類——2大要點，看懂速凍食品
（5）麥片類和糊粉類——5點注意事項，吃得更健康
（6）蔬菜類——3招教你買對蔬菜
（7）肉類食品——放心買肉的3大要點
（8）蛋類食品——新鮮蛋、柴雞蛋、品牌雞蛋選哪個
（9）奶類食品——3招教你識別奶與乳飲料
（10）豆腐類產品——教你3招買豆腐的智慧
（11）巧克力產品——4招選好巧克力食品
（12）甜食——吃還是不吃
（13）無糖食品——真的無糖嗎
3．修煉明辨食品標簽的火眼金睛
（1）讀懂食品標簽——別忽視標簽上的食品信息
（2）超市購物實戰篇——一目了然，認識5大類食品
主婦支招：關於食用油標簽的關鍵字
4．與食品添加劑和平共處
（1）疏松劑——美妙的口感帶來的后患
（2）抗氧化劑——真的能阻止油脂氧化嗎
（3）防腐劑——功大于過
PART 2 做個精明的家庭營養師
食物中最大的危險在哪里
1．吃出滿足，吃出苗條
（1）美食與健康兼顧，其實不難
（2）吃出滿足，吃出苗條
2．破除22對食物搭配相克的誤區
（1）土豆燒牛肉
……
PART 3 做個精明的巧廚娘
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