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作者簡介
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大自然界中充滿著無窮無盡的氣味，其中香味優良美好，令人喜歡，並有助於人類日常生活的「有香物質」，被稱為「香料」，成為最具魅力的東西。例如潤飾美化人身的「香妝品」香料，香道藝術裏的「薰香、焙香」香料，另外有些香料，則進入口腔之內，同時刺激嗅覺和味覺器官，引起「香氣」和「滋味」的雙重感受，則稱為「食品」香料，今通稱為「辛香料」。
香料的起源地是帕米爾高原。在我國新疆省西方、中亞細亞東南方，阿富汗東北方，為我國領土，久經侵蝕而成為分割高原狀態，面積約十五萬餘平方公里，被稱為「世界屋脊」，平均高度在五千公尺以上，喜馬拉雅山、天山、崑崙山、阿爾泰山、興都庫什山等亞洲各大山系多彙集於此，是亞洲大陸的核心。在這個山川錯綜，地形複雜的地方，發展出遠古時代的「香料文明」。
從《周氏香乘》可知中國人自古以來，約使用過一千種以上的香料，經常使用的約四百多種，今天的西洋香水工業也不下於此。因此如何從眾多的香料中，擇取作為香道的媒介，是很困難的事。日本香道界最後大刀闊斧地選擇了沉香。「唯一選擇」的結果，是好？是壞？是福？是禍？林瑞萱老師希望能讓香氣的舞臺，不要侷限於唯一的香，因此在《香道入門》中加入了「茶香」，在《香道美學》中慎選自古以來的各類名香，並整合古人以至於今人對於香氣的審美觀及著作，以增廣香氣的欣賞領域，希望為中國香道開闢一條現代化的道路。
香料的起源地是帕米爾高原。在我國新疆省西方、中亞細亞東南方，阿富汗東北方，為我國領土，久經侵蝕而成為分割高原狀態，面積約十五萬餘平方公里，被稱為「世界屋脊」，平均高度在五千公尺以上，喜馬拉雅山、天山、崑崙山、阿爾泰山、興都庫什山等亞洲各大山系多彙集於此，是亞洲大陸的核心。在這個山川錯綜，地形複雜的地方，發展出遠古時代的「香料文明」。
從《周氏香乘》可知中國人自古以來，約使用過一千種以上的香料，經常使用的約四百多種，今天的西洋香水工業也不下於此。因此如何從眾多的香料中，擇取作為香道的媒介，是很困難的事。日本香道界最後大刀闊斧地選擇了沉香。「唯一選擇」的結果，是好？是壞？是福？是禍？林瑞萱老師希望能讓香氣的舞臺，不要侷限於唯一的香，因此在《香道入門》中加入了「茶香」，在《香道美學》中慎選自古以來的各類名香，並整合古人以至於今人對於香氣的審美觀及著作，以增廣香氣的欣賞領域，希望為中國香道開闢一條現代化的道路。
作者簡介
林瑞萱，出生於民國三十六年，在臺北陸羽茶藝中心從事茶道、香道教學三十六年（1981年至今），曾任中華國際無我茶會推廣協會第一屆理事（1990）。1998年後在臺北坐忘谷茶道中心繼續茶道、香道研究，現任該中心負責人，陸續將幾十年的研究成果集結成超過二十本的專業著作，並注重茶畫、香畫的創作。主要著作有《陸羽茶經講座》、《茶道入門》、《香道入門》、《香道美學》、《沉香術語與品評》、《日本茶道》、《韓國茶道九講》、《英國茶道》等。
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