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一定要學會的沙拉和醬汁110-COOK 50068
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一定要學會的沙拉和醬汁110-COOK 50068

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商品簡介
作者簡介

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55種沙拉 × 55種醬汁,超過110種的變化可能會讓你不知如何著手。

 

沙拉分為4大類〈世界經典〉〈肉類和海鮮〉〈蔬菜和穀類〉以及〈甜點沙拉〉建議你先了解沙拉的食材,再依喜好及方便取得的材料來選擇想吃的沙拉。

醬汁約可分為五大類,包括最受歡迎、清爽油醋類、濃郁美乃滋、水果&優格口味和亞洲風,醬汁中所添加的辛香食材則可做適當調整或刪減。

可以自己動手做〈美乃滋〉,再進階到添加蕃茄醬的〈千島醬〉,或嘗試具健康概念的〈優格美乃滋〉。也可由〈尼斯鮪魚沙拉〉的〈法式油醋汁〉著手,想要用偏酸的果汁做為醬汁的主體,可選擇〈薰衣草雞肉〉的〈柳橙油醋汁〉。

作者簡介

金一鳴

學的是政治,愛的是美食;右手做糕點,左手做料理;偶爾還得空出雙手陪香草玩。

目前的生命共同體是……

1個蛋糕的夢--希望在奶油雲朵和糖霜沙灘上建造美味的天堂

2隻狗--1隻叫AMOR的黃金獵犬和1隻叫PAN的拉布拉多犬

3家店--2間蛋糕舖:大香草和小香草,1家西班牙餐廳

4本烹飪書--《好想吃起司蛋糕》、《一定要學會的沙拉和醬汁》、《吃不胖甜點》、《花茶物語》

 

20歲前的人生夢想是過著供三餐,還能午睡、吃點心的生活;

20歲後是開一家屬於自己的小店,過自己想過的生活;

30歲後是找到更多有理想、有熱情的工作夥伴,完成更多的夢想;

40歲後是尋覓一處幽靜的地方,蓋一棟美麗的房子,和只有一張餐桌的夢想餐廳。

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