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嶺南美食傳奇
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嶺南美食傳奇

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商品簡介
作者簡介

商品簡介

故事與食譜兼收,用輕鬆的筆調,介紹嶺南美食的掌故趣談。
按酒家名菜、家常小菜、粥粉麵飯、小吃點心分為四大類,起首時會以文章道出每道美食的由來始末,並邀得中港酒家演繹菜式,更以點題式指出美食的精闢之處,讓讀者們深深體會美食的好。篇末還提供相關食肆的資料,供讀者按圖索驥,一嚐書中美食。
按酒家名菜、家常小菜、粥粉麵飯、小吃點心分為四大類,起首時會以文章道出每道美食的由來始末,並邀得中港酒家演繹菜式,更以點題式指出美食的精闢之處,讓讀者們深深體會美食的好。篇末還提供相關食肆的資料,供讀者按圖索驥,一嚐書中美食。

作者簡介

梁謀

梁謀先生,名銳強,字守稷,號耕源,廣州番禺文化界知人士。1947年生於廣州。原籍廣東番禺,地道廣府人。從事廣府文化40餘年,是中國民間文藝家協會會員,廣東省民間文藝家協會理事,被入編《中國專家大辭典》。20世紀60年代習廣東戲曲、70年代初從事戲曲與音樂研究、70年代末習攝影並搜集民間民俗的有關史料,撰寫民俗民風著述。曾出版《番山雜記》一書,其中《廣東音樂名家何氏三傑》一篇專論,被評為廣州市理論文章一等獎,從而確立了何氏三傑在廣東音樂界的地位。

此外,對飲食情有獨鍾,尋美食、問根由,以成嗜好。喜歡搜尋民間飲食趣聞軼事。小時好吃鄉土美食,晚年好嘆一盎兩件並喜歡對飲食尋根溯源,漸漸領悟食在廣州之真諦。廣府飲食文化博大精深,包羅萬象。《嶺南美食傳奇》一書,所搜集的飲食趣談,雖只是飲食界之滄海一粟,卻已風情萬種。文章短小精悍,語言別具珠三角鄉土特色,可為食客茶餘飯後提供一點談資,以得其樂矣!

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