商品簡介
目次
一、報檢資格
PartB 術科考前須知
一、一般注意事項
二、術科測試烹調製作通則
三、考生自備物品
四、其 他
PartC 術科測試評分標準
一、衛生評審評分標準
二、成品評分重點
PartE 考前的基本功夫
一、刀子的掌握
二、基本刀工
三、簡單盤飾
四、認識烹調方法
五、認識烹調器具
六、認識術科製作流程
七、報名費用
八、報名資訊
九、檢定方式
PartE 術科試題組合菜單
試題301A~301E
試題302A~302E
試題303A~303E
中餐烹調丙級檢定學科題庫及解析
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