五星級主廚私房菜
- 系列名:餐旅講堂系列叢書04
- ISBN13:9789867114846
- 出版社:生活家出版事業
- 作者:中華餐旅協會
- 裝訂/頁數:平裝/151頁
- 規格:26cm*19cm (高/寬)
- 版次:2
- 出版日:2011/05/01
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商品簡介
特選知名五星級飯店,台北凱撒大飯店、台北王朝大酒店、台北西華飯店、台北圓山大飯店、新竹福華飯店、台中永豐棧麗緻酒店、台中裕元花園酒店、台中清新溫泉度假飯店、高雄寒軒大飯店、花蓮遠雄悅來大飯店、花蓮美侖大飯店、花蓮統帥大飯店、花蓮天祥晶華度假酒店、台東日暉國際度假村等知名飯店,飯店的每位主廚製作5道私房菜並分享每道料理背後的秘訣與料理學問,讓讀者在家就可以做做看五星級好料理 。
作者簡介
中華餐旅協會成立於民國88年8年8月,是全國性的專業餐旅組織團體。多年來憑藉著專業知識及經驗、獨到理念及餐飲流行先驅者的角色,與業界緊密聯繫,以專業姿態多次接受委託舉辦「丙級廚師考照班」並為「臺中市衛生局96年已認可之衛生講習機構」。
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