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餐旅概論I(旅行業、旅館篇)升學寶典
  • 餐旅概論I(旅行業、旅館篇)升學寶典

  • 系列名:升科大四技
  • ISBN13:9789862389416
  • 出版社:台科大圖書
  • 作者:蕭如妙
  • 裝訂/頁數:平裝/400頁
  • 規格:30cm*21cm*1.5cm (高/寬/厚)
  • 版次:1
  • 出版日:2011/06/01
定  價:NT$280元
優惠價: 9252

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商品簡介

目次

本書除針對餐旅的語源、定義與研究發展過程進行探討外,更針對餐旅主要相關產業──『旅遊、航空、旅館、餐飲業』與行銷及其未來發展進行探討,包山包海,是學生準備餐旅群考試的最好幫手及貼身工具書。

1.重點整理:以表格方式綜合整理,並以顏色標示研讀重點。
2.小 百 科:相關知識補充說明,加深學習印象。
3.隨堂測驗:節後習題,學完理論馬上測驗,強化試題應用。
4.立即評量:章後習題,統整每章概念,自我立即評量。
5.綜合練習:篇後習題,全篇重點題目整合練習。
6.歷屆試題:於篇末集合各類型歷屆考題,供學生自我加強練習之用。

第一篇 緒論篇
第一章 餐旅業的定義及屬性
1-1.1 餐旅業的定義
1-1.2 餐旅業的屬性
第二章 餐旅業的發展過程及影響
1-2.1 餐旅業的發展過程
1-2.2 餐旅業發展之影響分析
第三章 餐旅從業人員之職業前程規劃
1-3.1 餐旅從業人員之職業前程規劃
第四章 餐旅從業人員之職業道德
1-4.1 餐旅從業人員之職業道德
第五章 餐旅從業人員之條件
1-5.1 餐旅從業人員之條件

第二篇 旅行業篇
第一章 旅行業的發展
2-1.1 旅行業的本質
2-1.2 旅行業的發展沿革
第二章 旅行業的類別及旅行社的種類
2-2.1 旅行業的類別
2-2.2 旅行社的種類
第三章 旅行社的組織及從業人員之職掌
2-3.1 旅行社的組織
2-3.2 旅行社從業人員之職掌
第四章 旅行業之經營概念
2-4.1 我國旅行業之營運現況
2-4.2 旅行社之設立
2-4.3 旅行業之產品
2-4.4 遊程設計作業
2-4.5 國內、外遊程
2-4.6 護照、簽證和出國作業
第五章 航空業務與票務
2-5.1 航空業之基本認識
2-5.2 航空運輸基本認識
2-5.3 航空航權
2-5.4 航空電腦訂位系統及銀行清帳作業

第三篇 旅館篇
第一章 旅館業的定義、發展與特性
3-1.1 旅館業的定義
3-1.2 旅館業的發展
3-1.3 旅館業的商品與特性
3-1.4 旅館的功能
第二章 旅館業類別及客房的種類
3-2.1 旅館業的類別
3-2.2 客房的種類
第三章 旅館組織及從業人員之職掌
3-3.1 旅館組織
3-3.2 旅館從業人員之職掌
第四章 旅館業之經營概念
3-4.1 旅館的經營方式
3-4.2 旅館訂房作業
3-4.3 旅客遷入及遷出手續
3-4.4 客帳作業
3-4.5 我國旅館營運現況

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