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在家做天下美食（簡體書）
- ISBN13：9787538450767
- 出版社：吉林科技出版社
- 作者：韓國LEESCOM編輯部
- 裝訂／頁數：平裝／159頁
- 規格：26cm*19cm (高/寬)
- 出版日：2011/08/01
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商品簡介
名人/編輯推薦
目次
書摘/試閱
商品簡介
《在家做天下美食》內容簡介：準備好了嗎？現在就嘗試著做一次吧！跟國際廚師學做菜，在家享受世界美食，感受天下美味，說不定你的收獲比味道更好、更美、更出其不意。
名人/編輯推薦
《在家做天下美食》：環顧周圍，我們會發現能夠提供世界多國菜肴的餐廳在日漸增多。除了我們所熟知的意大利面、牛排和越南飯團，那些炸玉米卷、印度小吃和蝸牛料理之類的菜肴到底又是什么味道呢？
有了這本《在家做天下美食》，我們就可以親自動手做這幾道超越人氣的外國菜肴了。其實沒有多么難做，操作的時候你就會發現比想象中容易很多——即使是初學者。
準備好了嗎？現在就嘗試著做一次吧！跟國際廚師學做菜，在家享受世界美食，感受天下美味，說不定你的收獲比味道更好、更美、更出其不意。
意大利面、牛排和越南飯團，炸玉米卷、印度小吃和蝸牛料理，在家享受世界美食。
世界料理，跟國際廚師學做菜。感受天下美味。
有了這本《在家做天下美食》，我們就可以親自動手做這幾道超越人氣的外國菜肴了。其實沒有多么難做，操作的時候你就會發現比想象中容易很多——即使是初學者。
準備好了嗎？現在就嘗試著做一次吧！跟國際廚師學做菜，在家享受世界美食，感受天下美味，說不定你的收獲比味道更好、更美、更出其不意。
意大利面、牛排和越南飯團，炸玉米卷、印度小吃和蝸牛料理，在家享受世界美食。
世界料理，跟國際廚師學做菜。感受天下美味。
目次
你對世界菜肴知多少
通心粉的天堂
意大利
追求口感細膩
法國
海鮮料理的國家
日本
以食材多樣、味道
豐富而著稱
中國
用濃烈的香辛料
戰勝炎熱
東南亞
咖喱的國度
印度
飲食文化極具特色
墨西哥
意利料理
奶油味寬面條
意式番茄醬汁干面
帝王蟹
意大利式烤雞肉
烤奶酪比薩
番茄醬汁寬面
魚子醬拌比目魚
烤江珧蛤
帕爾瑪火腿包牛里脊
提拉米蘇
美味的饕餮盛宴——奶酪
按個人口味選擇不同的奶酪是一件有趣的事情
如果想要奶酪更加美味
……
意大利料理
法國料理
日本料理
中國料理
越南料理
印度料理
墨西哥料理
韓國料理
通心粉的天堂
意大利
追求口感細膩
法國
海鮮料理的國家
日本
以食材多樣、味道
豐富而著稱
中國
用濃烈的香辛料
戰勝炎熱
東南亞
咖喱的國度
印度
飲食文化極具特色
墨西哥
意利料理
奶油味寬面條
意式番茄醬汁干面
帝王蟹
意大利式烤雞肉
烤奶酪比薩
番茄醬汁寬面
魚子醬拌比目魚
烤江珧蛤
帕爾瑪火腿包牛里脊
提拉米蘇
美味的饕餮盛宴——奶酪
按個人口味選擇不同的奶酪是一件有趣的事情
如果想要奶酪更加美味
……
意大利料理
法國料理
日本料理
中國料理
越南料理
印度料理
墨西哥料理
韓國料理
書摘/試閱
用面粉制作的通心粉種類多達百余種，而且保留了地中海水產和水果蔬菜的原味，這是意大利料理的最大特點。
意大利料理根據地區的不同也各有特色。南部多采用當地的特產——橄欖油、番茄和蒜制作料理；而作為小麥和大米產地的北部地區面食卻很發達，并受法國飲食的影響而使用奶油；中部地區的味道則受羅馬料理的影響。除了通心粉，意大利還有用海產品、蘑菇等制作的意大利式炒飯，以及用菜飯、咖啡、奶酪和可可粉等制作的飯後甜點——提拉米蘇。托斯卡納的葡萄酒更是十分出名。
飲食禮儀
一般來講，只要了解了西方的飲食禮儀就可以了。比如，在吃意大利面之類的通心粉時，如果使用勺子，則需左手拿勺右手拿又。如果沒有勺子，則只需用刀又即可。吃的時候不要把面弄斷，而是要一次性地吃掉一口的量。
調味汁有剩余的情況下，最好將余料涂抹在面包上，或者把調味汁夾在面包里面吃掉。意大利人認為，將碟子上的調味汁抹在面包上一起吃會很美味。
意大利料理根據地區的不同也各有特色。南部多采用當地的特產——橄欖油、番茄和蒜制作料理；而作為小麥和大米產地的北部地區面食卻很發達，并受法國飲食的影響而使用奶油；中部地區的味道則受羅馬料理的影響。除了通心粉，意大利還有用海產品、蘑菇等制作的意大利式炒飯，以及用菜飯、咖啡、奶酪和可可粉等制作的飯後甜點——提拉米蘇。托斯卡納的葡萄酒更是十分出名。
飲食禮儀
一般來講，只要了解了西方的飲食禮儀就可以了。比如，在吃意大利面之類的通心粉時，如果使用勺子，則需左手拿勺右手拿又。如果沒有勺子，則只需用刀又即可。吃的時候不要把面弄斷，而是要一次性地吃掉一口的量。
調味汁有剩余的情況下，最好將余料涂抹在面包上，或者把調味汁夾在面包里面吃掉。意大利人認為，將碟子上的調味汁抹在面包上一起吃會很美味。
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