做好家常主食（簡體書）

本書精選了一百多款家常主食，包括饅頭、花卷、包子、餅、餃子、面條、燜飯、炒飯、湯圓等近十個品種，幾乎都是最家常、最為人們喜歡的主食。每款主食的做法都用詳細的步驟分解圖和文字說明圖文并茂地呈現出來，還附有超級詳細的“制作小提示”，讓你一學就會，做來得心應手。

北京土著，喜歡吃，不挑食。
經常偷懶，但樂于燒菜做飯烤點心。
喜歡精美的美食期刊和書籍。
有收集碗碟和與食物有關的雜七雜八的癖好。
推崇用簡單的原料簡單的方法做可口的美味。
堅信用心做的美食，一定能吃到幸福和快樂的滋味。

PART 1
面類主食
饅頭
 棗饅頭
 刀切饅頭
 黑豆豆渣饅頭
 黑芝麻饅頭
 南瓜饅頭
 綠豆面饅頭
 南瓜肉松饅頭
 雙色南瓜饅頭
 刺?饅頭
 炸饅頭片
 什蔬炒饅頭
 香炒豆渣饅頭
花卷
 蔥油花卷
 椒鹽花卷
 麻醬咸花卷
 綠豆面香腸卷
 肉龍
 豬蹄卷
 臘腸卷
 紫薯蝴蝶卷
 豆沙燈籠卷
包子
 莧菜包子
 蓋菜豬肉包子
 茴香牛肉包子
 豬肉芹菜包子
 胡蘿卜素包子
 豬肉蘿卜麥穗包
 水煎包
 紅糖核桃包
 豆包
 紫薯貝殼包
 糖三角
餅
 芝麻醬燒餅
 荷葉餅
 家常發面餅
 肉夾饃
 門釘肉餅
 豬肉萵筍餡餅
 莧菜餅
 韭餅
 韭菜雞蛋合子
 雙味合子
 芹菜肉餅
 蔥香肉餅
 蔥油餅(燙面版)
 蔥油餅(死面版)
 山東菜煎餅
 芹菜葉烙餅
 糖餅
 糊塌子
 韭菜雞蛋餅
 西葫蘆土豆餅
 家常煎餅
 蔬菜豆渣餅
 春餅
 莧菜牛肉餅
 雞蛋灌餅
 南瓜餅
 柿子餅
 扁豆炒餅
 什蔬炒餅
餃子
 豬肉大蔥餃子
 豬肉白菜餃子
 雞肉鮮蝦餃子
 牛肉三鮮餃子
 牛肉茄子餃子
 豬肉豌豆苗餃子
 豬肉香菜餃子
 黃花魚餃子
 韭菜雞蛋餃子
 西紅柿雞蛋餃子
 四喜蒸餃
 水晶蝦餃
 菠菜素蒸餃
 西葫蘆雞蛋煎餃
 鮮蝦鍋貼
 莧菜鮮肉鍋貼
 牛肉餛飩
 鮮蝦絲瓜燒賣
面條
 扁豆燜面
 番茄牛肉面
 西紅柿雞蛋面
 清燉牛肉面
 茄丁打鹵面
 筍丁土豆炸醬面
 榨菜肉絲面
 菠菜雞蛋面
 蔬菜牛肉丸湯面
 老北京炸醬面
 雞絲涼面
 油潑面
 新疆炒面片
 炒?面魚
 燴?面魚
 燴麻食
 炒玉米面麻食
 懶麻食
 什錦蕎麥面
 什錦炒米粉
 干炒牛河
 肉末蔬菜疙瘩湯
 西紅柿白菜疙瘩湯
PART 2
米類主食
燜飯
 肉末豆角燜飯
 香菇雞肉飯
 鴨肉土豆糙米飯
 牛肉茄子糙米飯
 南瓜排骨飯
 培根皮蛋紅米飯
 培根洋蔥糙米飯
 番茄圓白菜燜飯
 豌豆排骨飯
 南瓜豌豆飯
 香腸飯
 香菇薏米飯
 紅薯飯
 黑米飯
 黑小米飯
 玉米飯
 紫薯飯
 上海菜飯
 栗子飯
 紅豆飯
 二米飯
 黑豆糙米飯
 南瓜雜糧飯
 芹葉飯
炒飯
 菠菜木耳炒飯
 香腸蛋炒飯
 醬油炒飯
 香腸苦瓜蛋炒飯
 香腸菠菜炒飯
 臘味蠶豆土豆飯
 培根青菜炒飯
 菜花炒飯
 彩椒肉松炒飯
 番茄牛肉炒飯
 杏鮑菇青椒牛肉炒飯
 肉末茄子炒飯
 菠蘿飯
 燉牛肉炒飯
 日式照燒雞飯
 鹵肉飯
 咖喱雞肉飯
 栗子燒鴨腿蓋飯
湯圓
 紫薯核桃湯圓
 南瓜黑芝麻湯圓
 花生湯圓
 桂花山楂湯圓
 醪糟湯圓
PART 3
其他主食
 牛肉胡辣湯
 涼皮
 炸咯吱
 老北京芝麻卷糕
 排叉
 豆腐腦
 日式可樂餅
 紫菜包飯
 棗粽