生活小竅門一點通（簡體書）

隨著生活水平的不斷提高和物質條件的逐步改善，用科學知識豐富和指導我們的生活已成為人們的現代觀念和迫切需要。
《生活小竅門一點通》內容豐富新穎，知識廣博，重點突出了實用性強、針對性強、通俗易懂的特點。全書從飲食、服飾、起居、醫療、行為心理、美容保健、休閑娛樂七個方面，全面介紹了在一個健康的現代家庭生活中所涉及的各種小常識、小竅門。分門別類，條理清楚。有經驗介紹、生活竅門，也有生動感人的小故事，讀起來朗朗上口、通俗易懂，以簡單有效的形式介紹了擁有一個幸福健康家庭的因素所在。
《生活小竅門一點通》由孫朦編著。

現代家庭追求的是高品質、高質量的生活，孫朦編著的《生活小竅門一點通》匯集了飲食、服飾、起居、行為心理、休閑娛樂五方面的生活經驗1000余條，全面的講述了一個完美健康的家庭生活的必備元素。使您輕輕松松的生活，快快樂樂的享受人生。省錢、方便、實用、有效是本書的宗旨。擁有了本書，您就擁有了健康的生活、完美的人生。

隨著生活水平的不斷提高和物質條件的逐步改善，用科學知識豐富和指導我們的生活已成為人們的現代觀念和迫切需要。而且人們也越來越認識到，只有將科學的、文明的行為方式貫穿于日常生活的方方面面，才能確保身心健康。為此我們依據各位專家多年的研究成果和生活經驗，并參考了多種國內外相關資料，編纂出這一本對人們日常生活有指導意義的實用性書籍，將這些智慧和經驗奉獻給每一個家庭，每一位朋友。讓更多的人受益，既是我們的初衷也是落腳點。愿本書能成為您生活中的得力助手，使您的家庭生活更加簡單，更加輕松，更加美滿，更加幸福。
該書內容豐富新穎，知識廣博，重點突出了實用性強、針對性強、通俗易懂的特點。全書從飲食、服飾、起居、醫療、行為心理、美容保健、休閑娛樂七個方面，全面介紹了在一個健康的現代家庭生活中所涉及的各種小常識、小竅門。分門別類，條理清楚。有經驗介紹、生活竅門，也有生動感人的小故事，讀起來朗朗上口、通俗易懂，以簡單有效的形式介紹了擁有一個幸福健康家庭的因素所在。
最後強調一點，有些醫類條目，一定要慎用，要與醫學專家進行咨詢，或請教中醫大夫。大病重病急病應去醫院進行及時診治。

第一章 飲食篇
一、食品的選擇與選購
選擇米的竅門
各種蔬菜的選購
各種水果的選購
鮮蛋選購竅門
巧識摻水牛奶
鑒別鮮奶竅門
巧選奶粉
優劣豆漿鑒別技巧
如何辨別雞的老嫩
根據烹飪需要選購羊肉的技巧
根據烹飪需要選購牛肉的技巧
根據烹飪需要巧選豬肉
劣質豬肉鑒別技巧
劣質香腸巧識別
巧識真假礦泉水
選購魚類的的竅門
選擇海味干品的竅門
選購對蝦的竅門
葡萄干的選購
核桃的選購
花生仁的選購
杏仁的選購
各種茶葉的識別技巧
蜂蜜優劣的鑒別技巧
巧識真假蜂蜜
二、食品的加工與烹飪
洗大米的竅門
洗瓜果的竅門
洗鮮蝦的竅門
除豆腐豆腥氣的竅門
去松花蛋麻味的竅門
巧吃生魚片
水餃煮不破有三招
怎樣使餃子餡不出水
白八寶飯做法
夾生飯的處理
這樣烤地瓜更香
吃野菜有講究
巧拌涼菜
巧使肉嫩法
巧燉骨頭湯
巧炸雞塊法
雞蛋新吃七法
煎魚不粘鍋妙招
做魚切忌先放姜
怎樣使湯更鮮美
妙用啤酒制作冷飲
三、食品的貯藏與保鮮
不宜存放在冰箱內的食品
面粉的儲存
存放大米的竅門
面包存放法
綠豆保鮮法
花生儲藏法
各種蔬菜保鮮法
新鮮水果保鮮的竅門
鮮雞、鴨、鵝蛋的保鮮法
如何保存咸鴨蛋
肉類保鮮法
活魚存活法
用礦泉水瓶為大蝦保鮮
儲存蜂蜜的竅門
四、飲食與健康
什么叫合理的膳食結構
如何糾正我們的飲食習慣
飲食習慣中易忽視的小問題
為什么不宜吃的過飽
四季飲食的自身規律是什么
腦力勞動者如何安排飲食
味道與健康小竅門
哪些食物被稱為人體“清道夫”
為何不宜生吃魚蝦
一天宜喝多少水
喝開水的好處
日飲三VI
適量飲醋有哪些好處
吃鹽過多的害處有哪些
果蔬的顏色與其保健功能有何關系
海帶浸泡多長時間為宜
雞蛋可以生吃嗎
第二章 服鈽篇
一、如何選購服鈽
服裝號型識別技巧
服裝顏色搭配
選擇服裝的竅門
選擇春秋服裝的竅門
選擇夏季服裝的竅門
選擇冬季服裝的竅門
女士著裝優雅要領
女性服飾掩蓋缺憾的竅門
胖人配衣的竅門
穿衣改善情緒的竅門
增高感穿衣的竅門
選擇男褲的訣竅
女性衣裙搭配法
怎樣選裙子
巧擇牛仔褲
襯衫的選擇
T恤衫的選購
男士穿襯衫的秘訣
女性巧擇西裝
男性巧擇西裝
衣領與臉型配合竅門
怎樣辨別真假羽絨服
巧配領帶
哪種文胸適合你
巧擇圍巾
如何選購羊絨衫
選購皮革服裝注意事項
穿皮靴有講究
穿塑料涼鞋三忌
“K金”的含義
二、服飾的洗滌熨燙
巧手洗滌
衣服洗前不宜久泡
洗衣要“內外有別”
干洗後的衣服不宜馬上穿
洗滌衣服除皺法
如何洗滌羊毛織物
怎樣正確保養汗衫
羊絨衫的保養與洗滌
巧洗舊毛巾
新內衣應當先洗後穿
如何清理沾在衣物上的油漆
面粉除油污
巧除衣服汗漬
怎樣洗襯衫不皺
洗滌牛仔服的竅門
領帶的洗滌方法
羊毛衫除漬竅門
巧除呢料服裝的污垢竅門
去除衣料霉斑小竅門
墨汁漬去除小竅門
巧去藥漬
巧洗衣物鐵銹的竅門
棉麻衣物巧去污
化纖衣物巧去污
白色絲綢增白法
拆洗毛衣的簡便方法
褲子免熨洗法
燙熨衣板好用法
毛料衣服皺紋消除法
毛料衣服的熨燙
熨花邊方法
怎樣熨燙裙子
巧熨真絲衣服
巧除襪子臭味的竅門
真絲衣服巧除皺
熨領帶妙法
衣服生霉怎么辦
絨面革服裝洗滌和存放
毛料褲膝蓋“鼓包”怎么辦
舊毛料褲怎樣除“極光”
防褪色四法
衣物熨焦後如何處理
消除衣服的樟腦氣味
晾曬衣服有哪些竅門
三、服鈽的保養與收藏
春季衣物巧收藏
夏季衣服巧收藏
夏天容易生霉的服裝
秋季衣物巧收藏
收藏冬裝的竅門
不宜放衛生球的衣服
延長汗衫、背心的穿用壽命的竅門
不宜曝曬的衣物
真絲衣物巧保養
西服巧保養
羽絨服的洗滌與收藏
絲綢衣物巧收藏
純棉衣物巧收藏
羊毛絨衫的收藏
如何清除白毛衣上的灰塵
羊毛衫防蟲蛀
拆毛衣防塵法
羊毛織品辨優有方
舊衣復新法
如何收藏內衣
晾曬衣服竅門七則
皮毛簡易防蛀法
正確使用夾克油
如何保養仿羊皮服裝
裘皮大衣巧保養
絲襪養護二法
皮裝保養七注意
皮革服裝保養、存放法
皮鞋收藏法
皮鞋保養法
如何保護你的皮鞋
旅游鞋巧保養
第三章 起居篇
一、居室的布置與裝鈽
居室布置的一般原則
巧識裝修設計三大風格
居室美化應注意的的問題
布置房間六要素
美化居室小竅門
布置小房間的竅門
美化結婚新房的竅門
怎樣布置節日居室
布置臥室的竅門
怎樣布置書房
布置家具的竅門
廚房的布置
使房間顯得寬敞的竅門
使居室明亮的竅門
夏天使房間更涼快的竅門
地板發黑怎么辦
如何養護木質地板
二、居室清潔及家具保養
室內清潔的竅門
怎樣打掃房間
居室返潮怎么辦
常用的室內空氣消毒法有哪些
家庭簡易消毒的竅門
裝修不當為什么有害健康
室內開空調要防哪些疾病
新居內會有哪些污染
如何減少家庭中的噪聲
如何清除室內異味
如何搞好廚房衛生
如何搞好臥室衛生
什么么叫居室氣候
家庭如何防蟲和滅蟲
避蚊的竅門
滅蚊的竅門
家庭地板去污的竅門
冬季防止塵土人室的竅門
各類家具保養法
巧治家具擦傷
巧修家具榫頭松脫
巧修門扇的合頁松動
巧修抽屜不靈活
巧補貼面家具的開層
巧使竹制椅子的腳步牢固
三、廚具的使用與保養
選購廚房用具洗滌劑的竅門
正確使用餐具洗潔精的竅門
巧除廚房污垢法
使用菜刀的竅門
使用沙鍋的竅門
使用鐵鍋的竅門
使用“不粘鍋”的竅門
廚具清洗竅門
餐具消毒的竅門
餐具促干的竅門
使牛奶鍋易洗的竅門
除菜刀異味的竅門
清除面盆面垢的竅門
去除鍋底黑漬的竅門
除掉茶杯上茶銹的竅門
除熱水瓶水垢
水壺除垢的竅門
怎樣減少廚房有害氣體
清除廚房用具油污的良方
毛巾除昧法
塑料餐具清洗的竅門
湯匙、叉子的清洗的竅門
洗碗的竅門
廚房抹布使用的竅門
保養銅火鍋的竅門
節約煤氣法
廚房節約用水有哪些方法
如何延長高壓鍋膠圈的壽命
四、日常用品的維護與使用
暖水瓶的長壽方法
潔凈空瓶利用法
摩托車使用和保養的竅門
巧修車胎打不進氣
修車鏈條打滑
巧購熱水瓶
巧開難擰的瓶蓋
用筷子巧開酒瓶蓋
巧取鎖里的斷鑰匙
巧除鑰匙的銹斑
巧修滑動澀帶的拉鏈
巧修鏈齒爆開的拉鏈
巧修鏈齒咬合不緊的拉鏈
巧購雨傘
巧護雨傘
巧給剪刀調松緊
自行車的保養竅門
指甲油妙用
膠布妙用
花露水妙用
衛生球妙用
西藥妙用
凡士林妙用
肥皂的妙用
牙膏妙用
風油精的妙用
清涼油的妙用
巧用殘茶
怎樣使硬毛巾變軟
識別冒牌手表的竅門
戴眼鏡的竅門
戴隱形眼鏡的竅門
涼席使用和保養的竅門
五、家電的購買與使用
購買家電的一般方法
怎樣選購電暖器
如何選擇空氣凈化器
使用大屏幕彩電的竅門
電冰箱的妙用
電吹風的妙用
電燈泡的妙用
洗衣機使用須知
延長洗衣機的使用壽命的竅門
使用空調的竅門
使用空調省電的竅門
保養空調的竅門
空調過冬的竅門
微波爐妙用
抽油煙機使用小竅門
選購電腦健盤的竅門
使用家庭電腦的竅門
放置家用電腦的竅門
保養家用電腦的竅門
延長家用電腦壽命的竅門
選購燃氣熱水器的竅門
安裝燃氣熱水器的竅門
使用排氣式燃氣熱水器的竅門
使用煙道式燃氣熱水器的竅門
檢查熱水器的竅門
使用家用攝像機的竅門
第四章 行為心理篇
一、心理健康指導
心理健康的標志有哪些
為什么說關系和諧有益健康
如何忘記煩惱
為什么說適當哭泣是必要的
如何制怒與泄怒
壞脾氣對人對己可造成哪些傷害
怎樣做到平心靜氣
不良心理因素可以導致哪些疾病
學會順其自然的快樂秘訣
克服怯懦五訣竅
克服不良情緒的竅門
什么是愛情的心理現象
老年人心理保健三法
運用“行為處方”為心理減壓的技巧
欣賞自己的技巧
提高自信心的技巧
忘記悲傷的秘訣
排解激憤妙法
肌肉放松減壓妙法
身心健康五妙法
精神壓力消除法
安慰自己的技巧
怎樣推遲心理衰老
怎樣治療抑郁癥
二、夫妻生活
什么是夫妻的情愛效能
如何做到夫妻心理相容
夫妻吵架巧和好
夫妻關系有哪三忌
夫妻爭吵為什么不宜回避
為什么夫妻之間忌輕易說離婚
為什么夫妻之間忌冷戰
妻子性冷淡丈夫為什么忌魯莽
過性生活忌“以酒助興”
人工流產後忌過早同房嗎
三、交往處世
怎樣才算有社交風度
怎樣正確認識自己
吸引別人
給人留下好印象
學會展現自己的風度
如何了解他人
巧贊美他人
怎樣與人相處
巧與子女相處
婆媳之間巧相處
家庭和睦巧保持
邀請的三種方式
受歡迎的做客之道
帶孩子去做客的四種講究
送客的四種常識
偏見與偏愛有何危害
怎樣說實話不傷人
禮貌地使來客不吸煙的兩種方法
第五章 休閑娛樂篇
一、花卉培育技巧
不宜擺放在室內的花
改變鮮花顏色的竅門
酒精可保持花鮮
鮮花保鮮竅門
花卉缺乏營養判斷竅門
花卉得病有先兆
香煙巧治蚜蟲病
牛奶巧治壁虱蟲
陳醋巧治葉枯黃
二、寵物飼養技巧
選定寵物犬的竅門
給犬洗澡的技巧
如何選養八哥
飼養寵物鳥技術要點
調制鳥食的技巧
寵物鳥喂菜的秘訣
冬季巧防鳥生虱
選好貓秘訣
貓咪喂食的選擇
三、文學藝術與收藏鑒賞
如何選擇好書
家庭藏書五防技巧
防圖書發霉變異味的竅門
清除圖書污跡五竅門
“傻瓜”照相機的選購技巧
如何保養照相機
照片保存技巧
巧除郵票上的污漬
假人民幣識別六招
識別假美鈔四要點
如何收藏字畫
如何選購瑪瑙
寶石的鑒賞技巧
珍珠的選購和鑒別技巧
釣魚竿收藏的學問
四、旅游天地
如何選擇最佳旅游時間
如何選擇旅游景點
如何選擇旅行交通工具
如何選擇旅游路線
旅游的必備物品有哪些
春季時怎能樣防治花粉癥
夏季旅游應付意外的技巧
秋季旅游時怎樣防治燥咳
冬季旅游是怎樣防治凍傷
春游心理保健技巧
暈車暈船怎么辦
怎樣準備旅行時的藥品
預防旅游腹瀉
旅行時便秘怎么辦

一、食品的選擇與選購
選擇米的竅門
米可分為粳米、秈米、糯米等。剛收割的米稱為新米，含水量較大。煮熟的飯粘性較大，口味鮮香；存放時間較久的米稱為陳米，其味稍次。
優質米有光澤，顆粒整齊，較干燥，無蟲蛀、無沙粒、無灰塵、無霉味、異味。質量差的米，顏色發灰，米粒散碎，潮濕而有異味。
優質米常見標準有三：
(1)富有光澤、糠屑少、無蟲害、無雜物、無發霉、無粘連、無結塊：
(2)米粒形整齊、飽滿、均勻、碎米少：
(3)米上“腹白”(指米粒上呈乳白色不透明的部位)少或基本沒有的為質量好的米。
各種蔬菜的選購
1．蕹菜的選購
蕹菜，又叫“空心菜”或“通菜”。因其莖中空而得名，是一種較為普通、但備受人們青睞的菜。蕹菜價廉，但營養價值頗高，有降血壓功效，對高血壓病患者有食療作用。選購時，應挑選無黃斑，莖部不太長，葉子寬大新鮮的為好。
2．蘆筍的選購
蘆筍俗稱龍須菜，其味鮮嫩可口。挑選蘆筍，應挑選色澤濃綠、穗尖緊密，看上去青翠欲滴、切口不變色的，粗大柔軟的為佳。
3．生菜的選購
生菜蘸甜面醬、面醬，是夏令消暑佳肴。購買生菜時應挑選葉片肥厚、葉綠梗自、葉質鮮嫩，無蔫葉、干葉，無蟲害、無病斑，大小適中為好。
4．萵苣的選購
萵苣又名青筍。其葉和莖都可食用，但以食莖為主，可涼拌或烹炒。鮮嫩的筍莖表面無銹色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈，有些帶有淺紫紅色。選購時，以莖粗大，中下部稍粗或呈棒狀，葉片距離較短，不彎曲，葉片長度一般在30～35厘米，無黃葉，不抽薹，不發蔫為好。
5．黃花菜的選購
黃花菜亦稱金針菜、金菜、南菜或西菜，學名萱草，古名“忘憂”，是黃花的花蕾干制而成，味道鮮美，營養豐富。選購黃花菜時，應選色澤淺黃或金黃，質地新鮮，身條均勻緊密而粗狀的；用手握緊，手感柔軟且有彈性．松開後很快散開，無潮濕感；用鼻嗅，氣味清香無霉味。
6．辣椒的選購
辣椒有許多品種，形狀、顏色、辣味都有不同之處。
●甜椒。在選購甜椒時，應首先看其顏色。如果表皮色澤鮮艷、光亮、光滑的甜椒是新鮮貨，而且上等甜椒還應外形飽滿、個大肉厚、無蟲眼、椒體有一定的硬度。質次的甜椒表皮色澤暗淡、并帶有皺紋，這說明該甜椒存放的時間較長，已不太新鮮。有的甜椒在儲藏和運輸過程中受到擠壓、悶熱，肉瓤已開始腐爛霉變，可外表變化不大，但用手輕捏有黏手之感．這樣的甜椒不宜選購。
●青椒。購買時應挑選色澤淺綠、外形飽滿，有光澤，肉質細嫩、無蟲眼，用手掂感到有分量，氣味微辣略甜者為佳。
●紅尖辣椒。應選購紅尖辣椒果實外形如同圓錐體或長圓筒形。嫩時果呈綠色，老熟後呈赤色或紅色，辣味足。挑選紅尖辣椒，應選色澤光亮、新鮮飽滿，椒體顏色通透紅潤的為佳。紅尖辣椒適合做干辣椒及豆瓣醬、腌泡等。如果想泡制，最好選購秋辣椒。秋辣椒肉厚色紅，辣味強、硬度好．久泡不易皮瓤分離。
●尖角椒。購買尖角椒時應挑選有一定硬度、色澤嫩綠、表面光滑平整、無蟲眼，聞之辣味重的為佳。尖角椒果實較長，呈圓錐形，尖端尖銳并彎曲呈羊角狀，辣味足，適宜做干辣椒調味用。
●朝天椒。朝天椒又名七星椒、雞心椒、櫻桃椒。此辣椒果實不大，外形呈圓形或雞心形。當果實長在辣椒苗上時，可見辣椒5～7個一束向上直立斜生。外觀紅色或紫紅色，辣味極強，只適宜泡腌或作調味用。購買朝天椒時，應挑選體小、色紅(或紫紅)、通體油亮、上圓下呈尖錐形，殼肉籽較多的為好。
7．絲瓜的選購
絲瓜營養豐富，味道鮮嫩。絲瓜的種類較多，常見的絲瓜有兩種：線絲瓜和胖絲瓜。
●線絲瓜細而長，購買時應挑選瓜形挺直，大小適中，表面無皺，水嫩飽滿，皮色翠綠，不蔫不傷者為好。
●胖絲瓜相對較短，兩端大致粗細一致，購買時應挑選皮色新鮮。大小適中，表面有細皺，并附有一層白色絨狀物，無外傷者為佳。
8．竹筍的選購
●冬筍的選購
冬筍是竹筍的一種，是竹子的嫩芽。挑選冬筍應選筍呈棗核形即兩頭小中間大，駝背鱗片，略帶茸毛，皮黃，肉淡白色，鮮嫩水靈，無外傷者為佳。
●春筍的選購
春筍鮮嫩可口，營養豐富，挑選春筍有以下要訣：
殼要黃。筍殼黃色、肉嫩。選購時須注意分辨在筍殼上是否抹了一層黃泥巴的假黃殼筍。
肉要白。筍肉質白色最好，黃色次之，綠色最差。
痣要紅。筍?(根)上的紅痣，顏色鮮紅最好，暗紅次之。P2-4