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中國名廚的川菜食譜Step1、2、3跟著大師輕鬆做
  • 中國名廚的川菜食譜Step1、2、3跟著大師輕鬆做

  • 系列名:食在中國
  • ISBN13:9789866293825
  • 出版社:旗林文化
  • 作者:史正良著
  • 裝訂/頁數:平裝/160頁
  • 規格:26cm*19cm*1cm (高/寬/厚)
  • 版次:初版
  • 出版日:2012/06/01
  • 中國圖書分類:食譜
  • 促銷優惠:特殊書展B
定  價:NT$320元
優惠價: 75240
可得紅利積點:7 點

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商品簡介

  本書精選了64道大師級的經典、家常、創意之川味菜餚,由目前中國最負盛名的川菜大師史正良先生傾力傳授烹調技巧而成。內容有具體食材、調味料和做法,還包含如何選購食材、聰明換材料、口味可以如何變化等烹飪技巧和菜式變化,帶給你活色生香的「味」覺體驗。

  川菜是中國西南地區四川省一帶具有地域特色的飲食的統稱,以成都、重慶、川南三個地方菜為代表。川菜作為中國八大菜系之一,歷史悠久,其發源地是古代的巴國和蜀國。

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