海洋民俗（簡體書）

讀《海洋民俗（珍藏版）》，在衣食住行里體會沿海居民和大自然抗爭不屈不撓的精神，從出海作業中品味他們的聰明與智慧，在對人生禮儀的重視中感受他們對生命的眷戀珍惜，透過海神信仰獲悉他們對海洋和自然的敬畏崇拜，在豐富的節慶與娛樂活動中了解他們對美好生活的向往。走近海洋民俗，諦聽歷史回音，細品百味人生。讓我們捧起這獨特的藍色記憶，攜手踏上一路都將驚喜不斷的《海洋民俗（珍藏版）》之旅。

吳德星，男，山東省無棣縣人。畢業于山東海洋學院，青島海洋大學物理海洋學博十，現任中國海洋大學校長、教授。吳德星教授現為國家重點基礎研究發展規劃（973計劃）項目首席科學家，第十一屆全國人大代表；兼任教育部高等學校地球科學教育指導委員會副主任委員，國家自然科學基金委員會地球科學部第三、四屆專家咨詢委員會委員，中國海洋學會副理事長、中國海洋湖沼學會副理事長等多項社會職務。 吳德星教授長期從事物理海洋學研究，曾獲省部級多項獎勵。2004年起享受國務院政府特殊津貼，2008年由韓國總統李明博授予“大韓民國寶冠文化勛章”。

《海洋民俗（珍藏版）》以簡約雋永的文字配以大量精美的圖片，生動地展現了豐富的海洋文化，讓你在閱讀過程中享受視覺的盛宴。典型案例的提煉與基礎知識的普及相結合，文化、歷史、軼聞趣事熔于一爐，知識性與娛樂性融為一體。

弘揚海洋文化共享人文華章 ——出版者的話 海潮涌動，傳遞著大海心底最深沉的呼喚；人海相依，演繹著人與海洋最熾熱的情感。慢慢走過的歲月，仿佛是船兒在海面經過的劃痕，轉瞬間成為永恒。這里既有海洋的無限饋贈，更有人類鑄就的恢弘而深遠、博大而深邃的海洋文化。 為適應國家海洋發展戰略需求，普及海洋知識，弘揚海洋文化，我社傾力打造并推出了這套“人文海洋普及叢書”，希望能為提高全民尤其是廣大青少年的海洋意識作出應有貢獻。 依托中國海洋大學鮮明的海洋學科和人才隊伍優勢，我社一直致力于海洋知識普及和海洋文化傳播工作，這是我們自覺肩負起的社會責任，也是我們發自心底對海洋的摯愛，更是我們對未來海洋事業發展的藍色暢想。2011 年推出的“暢游海洋科普叢書”，在社會上產生了廣泛而良好的影響，本叢書是我社為服務國家海洋事業獻上的又一份厚禮。 本叢書共6個分冊，以古往今來國內外體現人文海洋主題的研究成果和翔實資料為基礎，多視角、多層次、全方位地介紹了海洋文化各領域的基礎知識和經典案例及軼聞趣事。《海洋文學》帶你走進中外寫滿大海的書屋，傾聽作者筆下的海之思、海之訴：《海洋藝術》帶你穿越藝術的歷史長廊，領略海之韻、海之情；《海洋民俗》帶你走進民間，走近海邊百姓，一睹奇妙無窮的大千世界；《海珍食話》讓你在領略海味之美的同時了解它們背后的文化故事；《海洋探索》引你搭乘探險考察之船，體驗人類在海洋探索過程中的每一次心跳；《海洋旅游》為你呈現大海的迤邐風光，而海洋文化價值的深度挖掘更會令你把每一處風景銘刻在心…… 本叢書以簡約雋永的文字配以大量精美的圖片，生動地展現了豐富的海洋文化，讓你在閱讀過程中享受視覺的盛宴。典型案例的提煉與基礎知識的普及相結合，文化、歷史、軼聞趣事熔于一爐，知識性與娛樂性融為一體，這是本叢書的主要特色。 為打造好這套叢書，中國海洋大學吳德星校長任總主編，率領專家團隊精心創作；李華軍副校長為總策劃，為本叢書的出版出謀劃策。90歲高齡的中國科學院資深院士、著名物理海洋學家文圣常先生親筆題詞：普及海洋知識，迎接藍色世紀。本叢書各分冊的主編均為相關領域的專家、學者，他們以強烈的社會責任感、嚴謹的治學精神、樸實而不失優美的文筆精心編撰，為叢書的成功出版奠定了牢固基礎。 這是一套承載著人文情懷的叢書，她洋溢著海洋的氣息，記錄了人類與海洋的每一次邂逅，同時也凝聚了作者和出版工作者的真誠與執著。文化的魅力在于一種雋永的美感，一種不經意間受其浸染的魔力，飽覽本叢書，你可能會有些許的感動，會有意想不到的收獲…… 熱愛海洋，要從了解海洋開始。愿“人文海洋普及叢書”能使讀者朋友對海洋有更加深刻的認識，對海洋有更加熾熱的愛！

與海相鄰與海為伴——生活習俗篇
海邊霓裳
奇裝異服惠安女
帆船髻，海藍衫，紅黑褲子保平安
油衣配綁子，漁女愛紅裝
風行墨西哥的“中國裝”
食以“魚”為天
“腥腥鍋”與“素鍋”
京家有魚露，歡迎來“沾光”
船上吃飯禁忌多
風靡歐洲的西班牙海鮮飯
漁家廣廈
風姿綽約“海草房”
風格獨具的“水上人家”
熠熠生輝“蠔殼墻”
因紐特人的“冰屋”
藍色行旅
多忌駛得萬年船
威尼斯，行船載不動的記憶
馬爾代夫的椰殼多尼船

同舟共濟耕海牧魚——海上作業習俗篇
造船習俗
新船誕生記
船有外號會發家
活靈活現“船眼睛”
打香檳，擲瓶禮
捕撈作業習俗
聽魚：原始而有趣的“魚群偵察”
古老而危險的“抱鯊魚”
父子不同船，上船不飲酒
漁船保鮮辦法多
捕撈中的禁忌

體味漁民百態人生——人生禮儀篇
漁家有娃初誕生
婆仔魚兜穿上身，求子島上必顯靈
外婆送套滿月衣，龍王也來認個親
婦女產后吃海帶：獨特的朝鮮族習俗
此婚只應海邊有
抱雞入洞房，小姑代拜堂
海島結婚拜龍王
雞蛋傳情的異國婚禮
人生百歲，只慶有余
66歲，海龍王請吃肉
不一樣的閩家漁民慶壽
不一樣的漁家喪俗
稻草人招魂歸故里
巴厘島火葬

揭開海神的神秘面紗——信仰篇
“國際范兒”的海上女神
人行善事，死后為神
漁家盛事媽祖節
華人去處有媽祖
中外合壁話龍王
海龍王的由來
海龍王信仰起源
豐富多彩的海龍王祭祀
故事不同的地方海神
忠武侯王羊山大帝
青?廟子湖，菩薩穿龍褲
臨水宮中祭圣母
海洋“漁”神送魚來
此“老人家”非彼老人家
小心翼翼敬元神
異域的別樣海神
雙面伊“神”波塞冬
圣潔女神伊曼雅
北歐海神，傳奇般的故事
籠罩王權光環的日本海神

展開海洋娛樂畫卷——文藝娛樂篇
文學語言藝術
極盡想象之風致
廣納生產之經驗
唱響生活之宏歌
民間表演藝術
曲曲唱說海之歌
舞姿舞韻現特色
幻彩繽紛俏燈彩
手工造型藝術
舟山貝雕刻海韻
風情海南，神奇椰雕
歷史悠久的樂清剪紙
一雙巧手，雕刻毛利人歷史
民間游戲
賽泥艋船
海洋節日
青島國際海洋節
山東榮成國際漁民節
男孩的狂歡：瑞典小龍蝦節
“蠔”門盛宴：愛爾蘭戈爾韋國際牡蠣節
水城盛事：威尼斯賽船節

帆船髻，海藍衫，紅黑褲子保平交 不知是哪位仙子的眉黛映入海面，化為湄洲這座充滿靈氣的仙島——海上女神媽祖的故鄉。媽祖是湄洲女子的代表，也是湄洲島的驕傲。勤勞美麗的漁家女用頭頂的“帆船髻”與身上的“媽祖裝”，昭告世人她們與媽祖同宗同源，因為這是媽祖留給她們的榮譽。 “帆船髻”，顧名思義就是酷似船帆形的發髻。腦后立起的扁平發髻形似船帆，兩邊別著兩個波浪形的發卡代表船槳，頭頂圓形發髻代表船舵，紅繩盤在發髻里代表纜繩，一根銀釵橫向穿過發髻代表船錨。整個發髻高高聳起，宛如一面迎著海風傲然前行的風帆，寄托的是漁家祈求出海一帆風順的希望。 傳說這飽含寓意的“帆船髻”就是媽祖本人設計的！媽祖1 8歲那年，父母親要為她操辦終身大事。她很不情愿，便打了三盆水，洗了三次頭發，自己一個人關在閨房梳了三天三夜，盤好了“帆船髻”。她告訴父母：髻為帆，針為錠，線為纜；終身不嫁，心獻大海，保護漁民，侍奉雙親。后來，人們為了紀念她，便紛紛梳起“帆船髻”，同時也希望可以得到媽祖的庇佑，祝福出海的親人平安歸來。 相傳，“媽祖裝”也是媽祖生前最喜愛的服飾。與種類繁多的少數民族服飾比起來，它簡樸而又實用。飾著紅邊，海藍色斜搭襟的中式上衣與大海的顏色遙相呼應。原來為紅色的褲子由于媽祖經常在海上救護漁民被打濕成深色，遠遠望去就成了黑色，而上身未被打濕的部分卻仍舊是紅色的。長此以往，人們就習慣把褲子做成上紅下黑的樣式。一來，海上的勞作容易將褲管打濕，褲子的下半部分做成黑色耐磨、耐臟；二來，紅黑相間的褲子，紅色喻吉祥，黑色道思念。后來，聰慧的湄洲女子還在褲管的中部和底端縫上按扣，這樣便可以隨時調節長短，以適應不同的勞作需要。 “帆船髻，海藍衫，紅黑褲子保平安”，漁家姑娘用這身打扮寄托了她們的期望。 油衣配綁子，漁艾愛紅裝 中國北方海域位于北溫帶，屬東亞季風區大陸性氣候，四季分明。可恰恰就是這四季分明苦了整日在海上勞作的漁民，他們的衣衫總會被海水打濕，夏季尚可，可一入秋冬兩季，被冰冷的海水浸濕的衣衫緊貼在身上，再加上強勁的海風吹過，著實讓人身體吃不消。所以這里的漁民出海時，都會穿上自家做的防水衣褲——油衣油褲——用桐油涂抹在布上制成的衣服，其防水原理與從前的油布傘基本相同。通常，人們會把買回來的普通白布剪成寬大的衣褲，用細密嚴實的針腳縫制之后，將其平鋪于案上，隨即用手將桐油搓在布面上對布料進行油浸。由于桐油是一種帶干性的植物油，具有干燥快、密度小、光澤度好、附著力強、耐熱、耐酸、耐堿、防腐、防銹等優點，所以用來做油衣油褲再適合不過。整個加工過程看似簡單，實則對手藝的要求頗高。不僅要將油搓得足夠均勻，還要使之充分浸透。加工好后的油衣油褲要懸掛在陰涼處自然風干，待桐油干透到布料的纖維中，便可上身了。這樣制作好的油衣既美觀耐看，又柔軟耐穿。有了這樣一身水火不侵的衣褲，漁民們在海上不但能避免海水的侵蝕，而且有了擋風避雨之物。而使用之后的油衣油褲只需將其擦拭干凈便可以收藏起來，十分方便。 在山東榮成等地，漁民在冬季出海常穿一種叫“綁子”的鞋。這種特殊的鞋是用腌漬過的豬皮縫制而成，將毛翻在外面，可以防滑。穿的時候在里面塞滿干草，然后用綁帶緊緊綁在腳上即可。不穿時就把兩只鞋系在一起懸掛在陰涼處，等需要再穿時把鞋放到水里泡軟就行了。因為制作綁子的原料和工藝都很特殊，所以對于小孩子來說，最期待的時刻莫過于“剪綁”了。 因為在這個時候，大人把鮮豬皮用鹽腌漬好后剪去邊角，縫成新綁。小孩子就會守在一邊，將剪下的邊角放到火里燒熟未吃，咸香可口，人們稱之為“ 吃綁角”。 或許是受大海的熏陶，海邊的女人在著裝上普遍較內陸的更為大膽，行動也更趨開放。砣磯島是山東最有名的漁村大島，舊時有民謠“砣磯島，三大寶，大紅褲子大紅襖，繡花鞋，滿街跑”，說的就是砣磯島婦女喜著繡花鞋，且崇尚紅色衣褲。試想，在碧海藍天下，一群英姿綽約的漁家女兒，身著紅褲紅襖，腳穿繡花鞋，或織網，或曬魚，那將是一幅怎樣亮麗的圖畫在她們眼里，紅色不僅鮮艷美麗，更是驅邪避災的吉祥之色。風行墨西哥的“ 中國裝” 位于北美洲南部的墨西哥，由于歷史和地理等多種原因，其千姿百態的文化具有濃郁的印第安民族特色和強烈的西班牙印記。然而，在其以色彩斑斕而著名的傳統服飾中，卻擁有一朵東方風情的奇葩，在墨西哥這個多元化的國度里靜靜地散發著馥郁的幽香。 在墨西哥，有一種女性十分崇尚且通常是在盛大隆重場合穿著的代表性服飾，當地人稱之為“支那波婆蘭那”，也就是“中國裝”的意思。這種服飾以黑色為底，金色滾邊，綴滿了紅白綠色的繡花，且沒有袖子，腰部收攏，長擺及地。高貴華美的款式、跳動著的中國韻味告訴人們，這精美服飾的精髓來自遙遠的中國。 據說，當年墨西哥海上有一個很有名的海盜，經常打劫船只、掠奪財寶，有一次，竟然無意中搶來了一位中國公主。海盜被公主的美麗深深吸引，心生愛慕之情，并在公主的感化之下決定棄惡從善、改邪歸正，而公主也漸漸被海盜的真心所打動，對他有了好感。后來，兩人一同駕車出游時，當地居民對公主身上的漂亮華服贊嘆不已。公主見此情形，便將衣服的制作方法傳給了當地的人們。于是， “支那波婆蘭那”——中國裝從那時起便在墨西哥流傳開來，成就了一段中國服裝遠渡重洋的海上傳奇和佳話。
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