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《早會管理系列：酒樓餐館早會管理》最大的特點是：圖文並茂，用淺顯的語言加上生動的圖片，將早會管理方法、技巧形象地講解出來，使讀者讀來既輕鬆，又容易掌握。另外，附錄中的事實案例、早會故事、早會遊戲可以靈活地借鑒運用，具有很強的實際操作性。本書既可作為餐飲業中層及基層管理人員自我學習、提升的讀本，也適合培訓機構作教材之用。．
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第一章 酒樓餐館早會認知第一節 早會的目的■營造工作氣氛■進行工作安排■員工教育指導■傳遞企業信息第二節 早會的內容■確認出勤■齊唱歌曲、朗讀經營理念■分享個人感想■工作總結■工作安排■明確工作要求■傳達企業相關信息■交代特別注意事項第三節 早會成功的要點■要充分準備■無論有什麼困難都要召開■不搞一言堂■注重創新，有效利用■多鼓勵，少批評■平時做足功課，大量收集資料，以備參考第四節 早會的策劃■早會站姿的設計■早會問候語的設計■早會口號的設計■早會的頻率與時間分配■旱會流程的設計■早會主持人的安排第二章 酒樓餐館早會準備第一節 酒樓餐館早會準備■早會講解的內容■早會講解內容準備的步驟■早會報告單第二節 樓面部早會準備■填寫工作總結■確定第二天的工作重點……第三章 酒樓餐館早會主持第四章 酒樓餐館早會跟進．
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