出口食品生產加工用水模塊化檢測方法的研究（簡體書）

《出口食品生產加工用水模組化檢測方法》詳細說明了歐盟、美國、 中國、日本、國際衛生組織對水質檢測的具體要求，搜集和驗證了針對不 同專案的檢測方法和相關領域的最新成果，詳細闡述水質檢測專案及相應 的檢測方法，保障加工用水水質滿足輸出國的要求。 《出口食品生產加工用水模組化檢測方法》適合出口食品生產企業， 各水質檢測實驗室，各出入境檢驗檢疫局，以及相關科研單位等閱讀使用 。本書由黃大亮等主編。

《出口食品生產加工用水模組化檢測方法》詳細說明了歐盟、美國、中國、日本、國際衛生組織對水質檢測的具體要求，搜集和驗證了針對不同專案的檢測方法和相關領域的最新成果，詳細闡述水質檢測專案及相應的檢測方法，保障加工用水水質滿足輸出國的要求。希望通過本書能更好的做好對水產品、食品及農產品加工用水的檢驗檢疫與監管工作。本書由黃大亮等主編。

序 前言 第一章 概述 第一節 出口食品加工用水概述 第二節 農藥對人類的影響 第三節 揮發性及多環芳烴類物質對人類健康的影響 第四節 重金屬類物質對人類健康的影響 第五節 無機污染物對人類健康的影響 第六節 常規參數指標對人類健康的影響 第七節 微生物對人類健康的影響 本章參考文獻 第二章 出口食品加工用水檢測技術概述 第一節 化學分析法 第二節 微生物指標的檢驗方法概述 本章參考文獻 第三章 農藥類指標檢測方法 第一節 GC-FPD法同時檢測出口食品加工用水有機磷類農藥殘留量 第二節 GC(μ-ECD)法同時檢測出口食品加工用水有機氯、擬除蟲菊酯類農藥殘留 本章參考文獻 第四章 揮發性及多環芳烴類指標檢測方法 第一節 揮發性及半揮發性物質指標食品加工用水中苯的測定——頂空氣相色譜法 第二節 出口食品加工用水中多環芳烴的快速測定——氣相色譜-質譜法 第三節 吹掃捕集一氣質聯用譜法檢測出口食品加工用水中揮發性有機物 本章參考文獻 第五章 重金屬類物質指標檢測方法 第一節 出口食品加工用水中鉛、鎘、鉻、銅、鎳、鋁的測定——石墨爐原子吸收光譜法 第二節 出口食品加工用水中砷、汞、硒、銻的測定——原子螢光光譜法 第三節 出口食品加工用水中鐵、錳、鈉的測定——火焰原子吸收光譜法 第四節 出口食品加工用水中銻、砷、鎘、鉻、銅、鉛、汞、鎳、鈉、鐵、錳、鋁、硒、硼的測定——電感耦合等離子體質譜法 本章參考文獻 第六章 其他化學參數指標檢測方法 第一節 出口食品加工用水中陰離子的測定——離子色譜法 第二節 固相萃取高效液相色譜法測定——出口食品加工用水中的丙烯醯胺 第三節 出口食品加工用水中環氧氯丙烷的快速測定——氣相色譜-質譜法 本章參考文獻 第七章 指示參數指標檢測方法 第一節 出口食品加工用水中氨氮的測定 第二節 出口食品加工用水中化學需氧量的測定 第三節 出口食品加工用水中色度、嗅、味的測定 第四節 出口食品加工用水中氫離子濃度的測定——電位計法 第五節 出口食品加工用水中電導率的測定——電極法 第六節 出口食品加工用水中溶解氧的測定——電化學探頭法 第七節 出口食品加工用水中濁度測定——濁度計法 第八節 出口食品加工用水中化學需氧量的測定 本章參考文獻 第八章 微生物指標檢驗方法 第一節 水質 細菌總數——平板計數法 第二節 水質 大腸桿菌和大腸菌群核對總和計數 第三節 水質 產氣莢膜梭菌的檢驗——濾膜法 第四節 水質 腸球菌的核對總和計數——濾膜法 第五節 水質 銅綠假單胞菌的核對總和計數——濾膜法 第六節 水質 濾膜篩檢程式的評價方法 本章參考文獻 第九章 各國水質指標匯總 第一節 常規專案和微生物指標各國限量要求 第二節 重金屬指標各國限量要求 第三節 陰離子指標各國限量要求 第四節 國內外飲用水中控制的有機物指標對比 第五節 微生物指標各國限量要求