真空乾燥技術（簡體書）

《真空科學技術叢書：真空乾燥技術》全面系統地介紹了真空乾燥技術及設備的有關知識，內容包括真空乾燥原理，低溫真空乾燥技術與設備，真空冷凍乾燥技術與設備，食品、生物材料、藥品等特種真空乾燥工藝。特別是展望了發展中的真空乾燥技術：真空射流乾燥、真空臨界低溫乾燥、高頻真空乾燥、真空過熱蒸汽乾燥和造粒、真空連續複合管束乾燥等。本書是編者多年科研、教學和生產實踐經驗的總結，內容豐富，深入淺出。·

中國電子學會電子製造與封裝技術分會，是代表中國電子學會的電子封裝行業對外學術交流的主渠道和總代表，是國內外同行開展電子封裝技術合作與交流的重要平臺。學會已成功舉辦了十三屆國際電子封裝技術研討會(1CEPTl994-2012)，受到國內外同行的廣泛讚譽。從2008年起，電子封裝技術國際會議(1CEPT)和高密度封裝國際會議(HDP)合併為國際電子封裝技術和高密度封裝會議(1CEPT-HDP)，被譽為國際電子封裝界的四大品牌會議之一。隨著電子封裝業的快速發展，亟需大批封裝專業人才，全國有25所大學相繼開設了電子封裝系和專業，非常急需系統的電子封裝專業書籍。為解決行業的燃眉之急、推動我國電子封裝技術的普及和快速發展，學會于1997年成立了《電子封裝技術叢書》編委會，組織近百名專家學者，先後編輯、翻譯和撰寫了一套先進、系統的《電子封裝技術叢書》，以饗讀者。·

徐成海編著的《真空干燥技術》全面系統地介紹了真空干燥技術及設備的有關知識。適用于從事真空干燥設備設計和制造的工程技術人員，應用真空干燥技術開發新產品、研究新工藝的研究人員，應用真空干燥設備生產生物制品、醫藥產品、食品、化工產品、納米材料等用戶使用。也適合于過程裝備與控制專業等大專院校的本科生閱讀。還可用于工程熱物理、化工機械、醫藥、食品、化工、材料等專業的碩士和博士研究生選修課教材或論文工作中的參考書。

真空科學技術是現代科學技術中應用最為廣泛的高技術之一。制備超純材料需要超高真空技術，太陽能薄膜電池及芯片制作需要清潔真空技術，航天器空間環境地面模擬設備需要大型真空容器技術。真空科學技術已滲透到人們的教學、科研、生產過程、經濟活動以及日常生活中的方方面面，人們普遍認識到了真空科學技術的重要性。
真空科學技術是一門涉及多學科、多專業的綜合性應用技術，它吸收了眾多科學技術領域的基礎理論和最新成果，使自己不斷地進步和發展。真空科學技術的應用標志著國家科學和工業現代化的水平，大力發展真空科學技術是振興民族工業，實現國家現代化的基本出發點。
多年來，黨和國家政府非常重視發展真空科學技術。大學設立了真空科學技術專業，培養高層次真空專業人才；興辦真空企業，設計、制造真空產品；成立真空科學技術研究所開發新技術，提高真空應用水平；建立了相當規模和水平的真空教學、科研和生產體系；獨立自主地生產出各種真空產品，滿足了各行業的需求，推動了社會主義經濟的發展。
在取得豐碩的物質成果和經濟效益的同時，真空科技人員積累了寶貴的理論認知和實踐經驗。在和真空科學技術摸、爬、滾、打的漫長歲月中，一大批人以畢生的精力，辛勤的勞動親身經歷了多少次失敗的痛苦和成功的喜悅。通過深刻的思考與精心的整理換得了大量的實踐經驗，這些付出了昂貴代價得來的知識是書本上難以學到的。經歷了半個世紀滄桑歲月，當年風華正茂的真空科技工作者均年事已高，霜染鬢須，退居二線。唯一的希望是將自己積累的知識、技能、經驗、教訓通過文字載體傳承給新一代的后來人，使他們能夠在前人搭建的較高平臺上工作。基于這一考慮，在蘭州物理研究所支持下，我們聚集在一起，成立了《真空科學技術叢書》編寫委員會，由全國高等院校、科研院所及企業中長期從事真空科學技術研制工作的工程技術人員組成。編寫一套《真空科學技術叢書》，系統的、完整的從真空科學技術的基本理論出發，重點敘述應用技術及應用的典型例證。這套叢書分專業、分學科門類編寫，強調系統性、理論性和實用性，避免重復性。這套叢書的出版是我國真空科學技術工作者大力合作的成果，匯集了我國真空科學技術發展的經驗，希望這套叢書對21世紀我國真空科學技術的進步和發展起到推動作用，為實施科教興國戰略做出貢獻。
這套叢書像流水一樣持續不斷，是不封閉的系列叢書，只要有相關著作就可以陸續納入這套叢書出版。《叢書》可供大專院校師生，科學研究人員，工業、企業技術人員參考。
這套叢書成立了編寫委員會，設主編、副主編及參編人員、技術編輯等，由化學工業出版社出版發行。部分真空界企業提供了資助，作者、審稿者、編輯等付出了辛勤勞動，在此一并表示衷心感謝。
達道安
2012年03月22日

第1章 真空乾燥原理1.1真空環境的特性1.1.1熱分子壓力效應1.1.2熱流逸現象1.1.3氣體分子密度的漲落1.1.4稀薄氣體傳輸現象的特點1.2濕氣體的性質1.3濕物料的性質1.3.1物料的濕含量1.3.2物料的分類1.3.3物料和水分的結合形式1.3.4濕物料的結構特性和力學性質1.3.5真空乾燥應力1.4低壓下的傳熱1.4.1氣體的導熱1.4.2氣體的比熱容1.4.3熱輻射1.4.4輻射傳熱1.4.5微波加熱1.4.6紅外線加熱1.5低壓下的傳質1.5.1氣體中的擴散1.5.2固體中的質量傳遞1.5.3相際傳質1.5.4傳質係數1.6真空乾燥的力學特性1.6.1真空乾燥的熱力學過程1.6.2真空乾燥靜力學1.6.3真空乾燥動力學1.7真空乾燥的特點和設備的分類1.7.1真空乾燥的特點1.7.2真空乾燥設備的分類第2章 低溫真空乾燥技術與設備2.1塔型連續式真空乾燥2.1.1塔型連續式真空乾燥設備的結構2.1.2節能環保的玉米真空乾燥2.1.3玉米真空乾燥特性實驗2.1.4塔型連續式玉米真空乾燥生產實驗2.1.5塔型連續式真空乾燥的理論研究2.2微波真空乾燥2.2.1微波真空乾燥的特點2.2.2微波真空乾燥設備2.2.3微波真空乾燥工藝2.2.4微波真空乾燥過程的模擬2.2.5微波真空乾燥技術的發展2.2.6微波真空乾燥設備的使用2.3帶式真空乾燥的新技術2.3.1帶式真空乾燥設備的研究進展2.3.2帶式真空乾燥設備的設計2.3.3香蕉粉的帶式真空乾燥實驗研究2.3.4苦瓜漿帶式真空乾燥的實驗研究2.3.5帶式真空乾燥工藝過程的數學模型第3章 冷凍真空乾燥技術3.1冷凍真空乾燥理論研究的動態3.1.1螺旋藻細胞冷凍過程微尺度傳熱傳質3.1.2生物組織凍結過程中的應力分析3.1.3乾燥過程傳熱傳質理論研究現狀3.1.4微波冷凍乾燥理論研究的新進展3.1.5凍幹過程傳熱傳質理論研究發展趨勢3.2冷凍真空乾燥設備3.2.1冷凍真空乾燥設備的主要性能指標3.2.2實驗用小型冷凍真空乾燥機3.2.3醫藥用冷凍真空乾燥設備3.2.4食品用冷凍真空乾燥設備3.2.5微波冷凍真空乾燥設備3.3生物材料的冷凍真空乾燥3.3.1人臍帶血全血冷凍真空乾燥3.3.2豬丹毒弱毒苗冷凍真空乾燥實驗3.3.3幾種常見細菌的冷凍真空乾燥保藏3.3.4心臟瓣膜的冷凍真空乾燥3.3.5海參的冷凍真空乾燥3.4藥品的冷凍真空乾燥3.4.1藥品冷凍真空乾燥的一般工藝3.4.2生物藥品的冷凍真空乾燥3.4.3凍幹法製備微粉化辛伐他汀3.4.4甘露醇冷凍真空乾燥特性實驗3.4.5苦芩粉針劑的冷凍真空乾燥3.5食品的冷凍真空乾燥3.5.1雞蛋粉的冷凍真空乾燥3.5.2山楂粉的冷凍真空乾燥3.5.3香蕉粉的冷凍真空乾燥實驗3.5.4庫爾勒香梨的冷凍真空乾燥實驗3.5.5魔芋膠冷凍真空乾燥實驗研究3.6冷凍真空乾燥法製備超細微粉材料3.6.1凍幹法製備納米氧化鋁陶瓷粉3.6.2凍幹法製備氧化銅納米粉體3.6.3凍幹法製備氫氧化銅納米粉3.6.4冷凍乾燥法製備氫氧化鎳粉體3.6.5冷凍乾燥法製備銀納米粉體3.7冷凍真空乾燥過程的經濟性分析3.7.1凍幹過程經濟性評價指標3.7.2冷凍乾燥操作條件對過程經濟性的影響3.7.3冷凍乾燥過程的優化3.7.4典型物料凍幹經濟性分析結果第4章 發展中的真空乾燥技術4.1真空射流乾燥4.1.1真空射流乾燥原理4.1.2真空射流乾燥的應用4.2真空臨界低溫乾燥4.2.1真空臨界低溫乾燥設備與工藝4.2.2真空臨界乾燥紅棗4.2.3真空臨界低溫乾燥獼猴桃4.2.4真空臨界低溫乾燥苦瓜4.2.5真空臨界低溫乾燥與冷凍乾燥對比4.3高頻真空乾燥4.3.1高頻加熱的特點4.3.2高頻真空乾燥的特點4.3.3木材高頻真空乾燥裝置4.3.4木材高頻真空乾燥特性4.4真空過熱蒸氣乾燥和造粒4.4.1真空過熱蒸氣乾燥木材的原理4.4.2木材真空過熱蒸氣乾燥過程4.4.3生產運行結果4.4.4真空過熱蒸氣乾燥和造粒4.5真空連續複合管束乾燥4.5.1真空連續複合管束乾燥設備的結構特點4.5.2高濕物料在乾燥室內的乾燥過程參考文獻·