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廣州24小時(簡體書)
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廣州24小時(簡體書)

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商品簡介
作者簡介
名人/編輯推薦
目次
書摘/試閱

商品簡介

《廣州24小時》內容簡介:初醒上茶樓,品味“得閑飲茶”的悠閑;午間逛西關,尋找深巷粵味和“老廣”風情;午后走創意,發現舊廠房的華麗轉身;入夜享聲色,在燈光夜色中揮灑激情;凌晨食宵夜,舌頭探尋美食之都的魅力。跟著時鐘玩廣州,與城市一同蘇醒、一同入眠,像個“當地人”一樣去發現廣州每個時段獨特的美。

作者簡介

張飛宇,從新聞攝影過渡至時尚和商業攝影,先后為《羊城晚報》、《可樂生活》和《優悅生活》等平面媒體掌鏡,現為《風尚周報》圖片編輯、攝影師。
梁卓妍,自小喜歡與文字玩游戲。生活在廣州十年有加,做過記者,做過編輯,當過網絡電臺主持人,活躍于媒體圈的知性生活家。

名人/編輯推薦

《廣州24小時》是每一位喜歡廣州的、到廣州旅游的人們的必讀書籍。

每個城市都有屬于自己的moment:海邊的集市只有在清晨時最鮮活,一些古早味的小吃也只有早晨才吃得到。當上班族步履匆匆地走進寫字樓,老市區退縮在CBD樓群之后,在上午的陽光里舒舒服服地打盹。午后,散落在城市大街小巷的咖啡館飄出咖啡豆的香味,小野麗莎松弛的聲音正是這閑散下午最好的背景音樂。等到夜幕降臨,靜謐屬于街心公園的閑適、慢搖吧的溫婉,熱鬧屬于酒吧的勁爆、劇場的歡娛。
對于很多旅行者來說,本該輕松愉快的旅行,卻莫名其妙地演變成失去時間概念、走馬觀花的“趕路”:天還沒亮你就踏上去景點的路途,等你玩得筋疲力盡想找個餐館吃飯,才發現早已過了飯點。這樣的旅行,不要也罷。而我們建議,不妨換一種旅行的方式,不再把旅行看做“集齊景點門票活動”,而是順著一天24小時的脈絡,與城市一同蘇醒、一同入眠,像個“當地人”一樣去發現城市每個時段獨特的美。
正因為如此,我們策劃了這套“24小時”系列書。在這套不同于一般旅游攻略的旅行書里,時間既是你閱讀的線索,更(希望)是你旅行的方式。而在地點的選擇上,除了大家耳熟能詳的經典景點,還有其他旅行書里不會提及的只有當地人才會去的地方,比如農貿市場、花鳥市場、被人遺忘的老城區等——誰說它們不是深入一個城市核心的好地方呢?
這套系列書的作者,可能是生于長于那個城市的老土著,也有可能是在那個城市生活多年、不是土著勝似土著的新移民。但不管怎樣,他們都是懷著對那個城市最大的愛,寫下這套別致、清新、略帶文藝質感的旅行書。
最后,這套系列書獻給愿意嘗試深度旅行的旅行者,也獻給居于城市、卻因為各種原因尚未發現城市時間之美的當地人。

目次

早晨

羊城地標清晨漫步
白云山
越秀公園
中山紀念堂

廣式早茶,一盅兩件
陶陶居
稻香
巧美面館
伍湛記
上午

走西關,探尋老廣州的蹤跡
上下九
陳家祠
新荔枝灣涌
西漢南越王墓

復古洋房大玩變身
沙面
東山新河浦

粵吃粵滋味
容意發
陳添記
開計燉品店
百花甜品
常來飯店
琥珀餐廳
吳俙餐廳
松記食店
雍雅山房酒家
下午

粵曲茶座,既享耳福又享口福
榮華樓
愛群酒店

新舊碰撞下的北京路老商圈
千年古道
聯合書店
Goelia 225概念會所

不創意毋寧死
廣州大劇院
海心沙
廣東省博物館
紅專廠藝術創意園
珠江帕提啤酒文化創意藝術區
太古倉
方所

鬧市中的慵懶時光
Mini Cafe
happy monk
garden cafe
晚上

外來菜也精彩
麻田會
backstube德國面包坊
OGGI卡布里餐廳
喜馬拉雅藏餐吧
泰地道

珠江兩岸賞繁華
“小蠻腰”廣州塔
珠江夜游

夜色上夜店串場
bucatini
the paddy field
LOFT345酒吧
本色
moment漣漪床吧
深夜

不宵夜,這天就不完整了
皇都砂鍋粥
冰之戀
宿
睡個有個性的覺
隆德365+1設計酒店
水玲瓏SPA會館
知游?家旅館

書摘/試閱



西方人的餐飲流程中,通常會用“甜點”這一環節劃上完美句號。而在廣東人的飲食風俗里,飯后“喝糖水”雖然未至于是每餐必備,但也成為大多數廣州人的餐后嗜好。
廣州的甜品店遍地開花,新派的有來自香港的貴族代表“滿記”和打著時尚旗號的“半糖主義”等等,無不在風格上搶眼球。而在務求的廣州,走老字號路線似乎更容易得民心,比如以雙皮奶打響名號的順德代表“仁信”,以甜品起家后把業務多元化的“開記”,還有踏實專心做家常甜品的“玫瑰”、“芬芳”和“百花”等。要說擁有廣州“地氣”而甜品口碑又一直保持良好紀錄的話,后三家可為代表。從字面上看它們似乎都跟花香有關系,但實際上是完全獨立的三家店,且備有特色。“玫瑰”和“百花”開在同一條路上,中間只隔了一家陜餐店,但“百花”以店面寬敞和品種多樣略勝一籌。
跟很多老字號甜品店一樣,始創于1984年的“百花”做的都是家常甜品,基本上都可以自己在家里做,不過在這邊可以嘗到更多口味,而且做得更專業。很多廣州人或者生長在周邊城市的人,小時候在家里也有著類似的情景:一家人吃完飯,待碗筷收拾完畢,媽媽就開始張羅著煮“糖水”。是說用糖做出來的“甜湯”,但形式卻不一定只有“水”,內涵其實很不簡單。比如一碗家喻戶曉的“番薯糖水”(地瓜糖水),要挑選甜度和粉度恰當的番薯,將它切成塊狀或粒狀。還要注意水的比例,因為水多地瓜少,煮起來就稀淡,只能靠糖來增加甜昧;水少地瓜多的話,很難做出“起沙”的效果,也就是把地瓜的淀粉煮出來,讓湯略稠有質感。還有很關鍵的一點,就是在煮之前先用少量生油將切碎的生姜和切好的番薯略為爆炒,再加水煮透。這樣一來,番薯的淀粉質可以更好地漫散出來,而湯的味道也因為生姜的微辣而顯得更有層次。“百花”的番薯糖水就是用這種標準做出來的,平常而實在,如同在家里吃到的一樣。

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