黑豚高效養殖技術一本通（簡體書）

《農村書屋系列：黑豚高效養殖技術一本通》系統地介紹了黑豚的生物學特性、經濟用途、飼養管理、疾病防治技術，可幫助廣大專業戶和養殖技術人員更好地掌握黑豚養殖實用技術。全書內容全面，知識系統，實用性強，通俗易懂，適合作為黑豚養殖戶、豚場飼養管理人員及農業院校相關專業師生或培訓班的參考書。

為幫助廣大農戶更好地掌握黑豚養殖實用技術，潘紅平、林仁恭根據多年的科研體會和教學經驗，并參考大量資料，編寫了《黑豚高效養殖技術一本通》一書。書中系統地介紹了黑豚的生物學特性、經濟用途、飼養管理、疾病的防治技術。本書內容全面，知識系統，實用性強，文字通俗易懂，適合用作黑豚養殖戶、豚場飼養管理人員及農業學校或培訓班的參考書。

黑豚是一種全身黑，集野味、食用、滋補、藥用、皮毛、觀賞為一體的小型食草節糧型小型動物，繁殖力極強，具有很高的實用價值。由于豚鼠的肉質味美，作為特種養殖新秀中綠色的“黑色食品”，正在我國悄然崛起。黑豚的美味自古有“天上的斑鳩、地上的豚貍”為證。它肉質細嫩，滋味鮮美，無腥臊味，營養豐富，是老、幼、婦、病、弱者皆宜的滋補之物，是高蛋白、高鈣、低脂肪、低膽固醇的天然綠色的黑色食品。所含鐵元素是甲魚的2倍，還富含有益微量元素鋅、硒，具有降血脂、抗腫瘤、壯腎陽、抗衰老和潤膚美容等功效。黑豚肉味甘、性平，有益氣補血、解毒之功效，用以治療身體虛弱、年老腎虧、產后貧血等癥。其所含的黑色素能消除人體自由基防止脂質過剩，從而起到延緩衰老的作用。
我國黑豚人工養殖尚處于起步階段，隨著我國人口的不斷增加，人均占有耕地面積不斷縮小，而導致糧食緊缺的現實日趨嚴重，人、畜爭糧的矛盾日趨尖銳，而黑豚是草食動物，肉質鮮美，與果子貍不相上下，為綠色食品，市場需求量在不斷上升。
為幫助廣大農戶更好地掌握黑豚養殖實用技術，根據多年的科研體會和教學經驗，并參考大量資料，編寫了本書。書中系統地介紹了黑豚的生物學特性、經濟用途、飼養管理、疾病的防治技術。本書內容全面，知識系統，實用性強，文字通俗易懂，適合用作黑豚養殖戶、豚場飼養管理人員及農業學校或培訓班的參考書。
由于本書編寫時間倉促，加上筆者水平有限，難免會有不足之處，熱情希望廣大讀者提出更好的見解和寶貴的建議。
編者
2012年10月

第一章概述
第一節概況
第二節黑豚的經濟價值
一、黑豚的食用價值
二、黑豚的藥用價值
三、其他經濟價值
第三節人工養殖黑豚的現狀及發展前景
一、我國人工養殖黑豚的回顧
二、我國人工養殖黑豚的現狀
三、黑豚養殖的飼料現狀
四、黑豚的發展前景
第四節對黑豚養殖及發展的建議
一、對黑豚養殖的一些建議
二、對發展養殖黑豚的建議

第二章黑豚的生物學特性
第一節黑豚的形態特徵
一、黑豚的外部特徵
二、黑豚的系統構造
第二節黑豚的生活習性
一、棲息環境
二、食性
三、採食性
四、晝夜好動
五、性情溫和、膽小、怕驚
六、喜群居
七、喜啃硬物
八、喜乾燥
九、怕熱耐寒
十、嗅覺、味覺、聽覺靈敏但視覺遲鈍
十一、繁育特性
十二、領域性

第三章黑豚的飼料
第一節黑豚的營養需要
一、蛋白質
二、脂肪
三、碳水化合物
四、礦物質
五、維生素
六、水
第二節飼料的種類
一、青飼料
二、多汁飼料
三、粗飼料
四、精飼料
五、添加劑
六、有毒青料
第三節黑豚的飼料配方及加工
一、飼料的配方
二、飼料的加工

第四章黑豚養殖場的建造
第一節場址選擇及設計
一、場地的選擇
二、黑豚場的設計
三、黑豚場的佈局
第二節豚舍的建造
一、豚舍的要求
二、豚舍的建造

第五章黑豚生長發育和繁殖
第一節黑豚的生長發育與壽命
一、黑豚的生長發育
二、黑豚的壽命
第二節黑豚的繁殖
一、性成熟
二、發情
三、交配
四、雌豚的排卵
五、妊娠、產仔
六、哺乳、斷奶
第三節黑豚的工人繁殖技術
一、引種
二、選種
三、雌雄鑒別
四、配種比例
五、配種
六、妊娠檢查
七、黑豚的選育
八、黑豚近親繁殖的危害
九、提高繁殖率和預防近親繁殖的措施

第六章黑豚的飼養管理
第一節黑豚飼養管理的一般原則
一、對飼養管理人員的要求
二、日常管理
三、黑豚飼料的投喂方法
四、提高黑豚抗病力的措施
第二節黑豚不同季節的飼養管理
一、春季的飼養管理
二、夏季的飼養管理
三、秋季的飼養管理
四、冬季的飼養管理
第三節黑豚不同階段的飼養管理
一、妊娠雌豚的管理
二、分娩、哺乳期雌豚的管理
三、幼仔豚的管理
四、成體豚的管理
五、種豚的管理

第七章黑豚的疾病防治
第一節豚病發生的原因及診斷
一、黑豚疾病發生的原因
二、對病豚的診斷觀察
第二節黑豚疾病的預防及常用藥
一、黑豚疾病的預防
二、黑豚的常用藥
三、豚病的給藥方法
四、黑豚疾病用藥的注意事項
第三節黑豚常見疾病的防治
一、巴氏桿菌病（出血性敗血病）
二、頷下膿腫（大脖子病）
三、肺炎
四、腹瀉
五、膨脹病
六、口腔炎
七、便秘
八、球蟲病
九、疥蟎蟲病
十、乾瘦病
十一、感冒
十二、維生素C缺乏症（壞血病）
十三、飼料中毒
十四、土黴素中毒
十五、不孕症
十六、流產
十七、乳房炎
十八、雌豚產後少乳
十九、其他

第八章黑豚的捕捉運輸與加工利用
第一節黑豚的捕捉與運輸
一、黑豚的捕捉
二、黑豚活體的運輸
第二節黑豚的加工與利用
一、黑豚的宰殺
二、黑豚肉製品製作
三、黑豚食譜

第九章黑豚養殖場的經營管理
第一節黑豚養殖場的計劃和生產管理
一、組織管理
二、計劃管理
三、物資管理
四、成本核算計劃
五、財務計劃
六、記錄管理
七、記錄內容
第二節黑豚養殖場的投資決策
一、市場調查分析
二、市場調查方法
三、投資具備的條件
四、養殖場的成本
第三節黑豚場的投資分析
一、資金和物力投資
二、黑豚養殖場投資預算和效益估測
第四節黑豚場的經營決策
一、經營方向決策
二、生產規模決策
第五節黑豚的銷售
一、黑豚種苗的營銷
二、商品黑豚的營銷
附錄一黑豚青飼料的栽培
附錄二EM菌液在黑豚養殖中的應用
參考文獻