商品簡介
《高等學校實驗教學改革教材:生物工程技術與綜合實驗》共兩篇,上篇為生物工程技術,下篇為生物工程實驗。主要內容包括緒論、基因工程、細胞工程、發酵工程、酶工程、生物反應器和實驗等方面的基本操作技術。應用上,包括了醫藥、能源、食品等,特別是生物能源、纖維素的利用等是目前生物工程領域的研究熱點。教材突出生物工程實驗的綜合性與創新性,適合作為生物技術和生物工程專業本科實驗教學的教科書;同時可供從事相關專業的科研技術人員學習和參考。
目次
上篇生物工程技術緒論第一單元基因工程第一節基因工程概述第二節基因工程實施的四大要素第三節基因工程實驗操作技術及操作要點第二單元細胞工程第一節細胞工程概述第二節細胞培養的基本原理與技術第三節植物細胞培養技術第四節動物細胞培養技術第五節組織細胞的培養方法第三單元發酵工程第一節發酵工程概述第二節菌種與種子擴大培養第三節培養基及其製備第四節培養基與設備滅菌第五節發酵工藝控制第六節下游加工過程第四單元酶工程第一節酶的性質和活力測定第二節酶的生產和製備第三節酶細胞和原生質體的固定化第四節酶工程研究進展第五單元生物反應器第一節酶反應器第二節細胞培養反應器第三節發酵設備第四節生物反應器的檢測及控制下篇生物工程實驗第一單元基因工程實驗1黃單胞菌基因組DNA的提取實驗2瓊脂糖凝膠電泳檢測DNA實驗3質粒DNA的提取實驗4聚合酶鏈式反應(PCR)擴增DNA片段實驗5DNA的限制性內切酶酶切實驗6重組DNA分子的構建實驗7化學轉化法感受態大腸桿菌的製備與轉化實驗8重組質粒DNA的PCR驗證實驗9核酸分子的轉移:Southern印跡和電泳轉移第二單元細胞工程實驗10細胞工程實驗基礎實驗11植物組織和細胞培養實驗12家蠶細胞傳代培養實驗13家蠶細胞融合實驗14PEG誘導動物細胞融合第三單元發酵工程實驗15液體發酵法生產鏈黴素實驗16鹽酸慶大黴素生產全流程實驗實驗17離子交換法提取谷氨酸實驗實驗18搖瓶溶氧係數的測定實驗19發酵罐溶氧速率測定實驗實驗20麵包酵母分批與流加培養實驗第四單元發酵產品製作實驗21淡色啤酒釀制實驗22白酒釀制實驗23柑橘渣微生物發酵生產飼料蛋白實驗24發酵法釀制食醋實驗25小曲酒餅的製作實驗26小曲白酒的製作實驗27醬油種曲的製作實驗28醬油的製作實驗29葡萄酒的製作實驗30糯米甜酒的釀制……