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《健康蔬菜食譜百科：吃對蔬菜排毒保健》為廣大愛健康、愛美麗的朋友打開一扇窗，用蔬菜排毒養顏，瘦身減肥，抵抗衰老。書中介紹了各種常見蔬菜的特殊功效，並針對日常症狀分類提供營養科學的蔬菜食譜，同時還分別介紹了這些蔬菜的最佳功能以及推薦的食譜做法。書中介紹的每道菜肴都以純天然蔬菜為材料，既美味又健康，可謂健康養身之必備寶典。
作者簡介
莊司泉，蔬菜烹飪家，對於蔬菜瘦身、美肌、抗衰老等方面有豐富的經驗。莊司泉女士的蔬菜烹飪菜譜博客“vege dining蔬菜大餐”人氣火爆，並且與博客同名出版的圖書《vege dining蔬菜大餐》（扶桑社）已銷售近70000冊。由莊司泉開辦的料理課程班，現今也是好評如潮，甚至一些知名的女藝人、模特也強烈關注，紛紛慕名而至，接受指導，目前報名人數劇增，呈預約困難的狀態。有關瘦身、美膚、抗衰老等健康養生方面的著作頗多，《排毒食譜》系列書籍（主婦之友社出版）也在熱銷中。
目次
終極美女食譜
第一章 排毒蔬菜的營養元素
第二章 不適症狀的分類食譜
皮膚粗糙
粉刺
抗衰老
水腫
四肢發冷
便秘
緩解壓力
肩膀僵硬
感冒
眼睛疲勞
倦怠
頭痛
生理痛
月經不調
PMS（經前綜合征）
胃脹
腹痛
宿醉
過敏
無精打采
低血壓
排尿問題
第三章 蔬菜排毒百科
番茄
圓白菜
蘿蔔
洋蔥
菇類
豆芽
茄子
黃瓜
秋葵
豌豆角
四季豆
紅薯
蓮藕
白菜
小白菜
韭菜
油麥菜
鱷梨
大蒜
荷蘭芹
紫蘇
第四章 排毒調料事典
羅勒、麝香草
牛至、迷迭香
薄荷、留蘭香
小豆蔻、肉桂
丁香、小茴香
香菜（芫荽）、草茴香
西洋芥子、胡椒
藏紅花、薑黃
月桂葉、檸檬草
山葵、花椒
辣椒
……
第一章 排毒蔬菜的營養元素
第二章 不適症狀的分類食譜
皮膚粗糙
粉刺
抗衰老
水腫
四肢發冷
便秘
緩解壓力
肩膀僵硬
感冒
眼睛疲勞
倦怠
頭痛
生理痛
月經不調
PMS（經前綜合征）
胃脹
腹痛
宿醉
過敏
無精打采
低血壓
排尿問題
第三章 蔬菜排毒百科
番茄
圓白菜
蘿蔔
洋蔥
菇類
豆芽
茄子
黃瓜
秋葵
豌豆角
四季豆
紅薯
蓮藕
白菜
小白菜
韭菜
油麥菜
鱷梨
大蒜
荷蘭芹
紫蘇
第四章 排毒調料事典
羅勒、麝香草
牛至、迷迭香
薄荷、留蘭香
小豆蔻、肉桂
丁香、小茴香
香菜（芫荽）、草茴香
西洋芥子、胡椒
藏紅花、薑黃
月桂葉、檸檬草
山葵、花椒
辣椒
……
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