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《一學就會的下飯菜》由新浪美食頻道新銳博主賽菲傾心推出，分清香時蔬、無肉不歡、鮮嫩魚蝦、清香小炒、爽心涼菜5部分，介紹了有60餘種經典常見菜肴。每種菜譜都有食材用料、步驟圖、步驟文字說明和小貼士，小貼士說明了烹飪時的注意事項。本書收錄菜譜雖然花樣不多，但是每一種菜都融入了作者的經驗心得，譬如食材營養價值、菜品的歷史，不同地方的做法，可以說很貼心。
作者簡介
賽菲，本名陳美橋，新浪美食推薦的新銳博主，知名飯店得月山莊創始人。80後，四川人，在深圳，某作協會員，曾是教輔暢銷品牌“迪克貓”編輯部編輯。因家裡開有飯店，對美食很感興趣，所以偶爾到後廚偷師學藝，閒時愛在小廚房實踐、琢磨，記錄小小心得，與朋友交流分享。
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PART1 清香時蔬剁椒蒸芋頭 粉蒸土豆 幹煸四季豆 椒絲茄片 金桂飄香 釀小瓜 素炒豆角 酸辣土豆絲 蒜蓉蒸絲瓜 蒜薹炒肉絲 蒜油金針菇 魚香杏鮑菇 雜蔬黃瓜桶 紫蘇煎黃瓜 PART2 無肉不歡茶樹菇燒肉 蔥油雞 脆皮鹵香乳鴿 幹鍋肥腸 幹鍋羊排 紅燒牛腩 黃豆燜豬手 醬豬手 椒麻雞翅 辣子雞丁 農家炒雞 農家小炒肉 泡椒雞 培根豆腐卷 生炒雞翅 水煮肉片 糖醋排骨 蒜苗炒臘肉 香辣啤酒鴨 圓籠粉蒸肉 孜然醉排骨 PART3 鮮嫩魚蝦豆豉辣椒火焙魚 番茄蝦仁 番茄魚 幹燒鯽魚 紅燜大蝦 家常鱔魚 勁爆水煮魚 開胃回鍋魚 豆豉鯪魚茄子煲 泡椒酥鯽魚 酸菜魚 PART4 鮮香小炒豆豉辣椒荷包蛋 麻婆豆腐 螞蟻上樹 農家燒豆腐 攸縣香乾炒肉 蒸肉粉炒蛋 PART5 爽心涼菜陳醋花生 脆皮蘸水豆腐 豆豉鯪魚蒸水蛋 剁椒拌皮蛋 薑汁菠菜塔 涼拌腐皮卷 涼拌土豆絲 胭脂涼粉
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