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中外民俗（簡體書）
- 系列名：高職高專旅遊與餐飲管理類專業規劃教材
- ISBN13：9787562932086
- 出版社：武漢理工大學出版社
- 作者：吳明清
- 裝訂／頁數：平裝／347頁
- 規格：23.5cm*16.8cm (高/寬)
- 出版日：2012/12/01
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商品簡介
名人/編輯推薦
目次
書摘/試閱
商品簡介
《高職高專旅游與餐飲管理類專業規劃教材:中外民俗》分上下兩篇。上篇主要介紹中國民族民俗，按民族民俗分區來編寫。下篇介紹外國民俗，按國別來編寫，重點介紹近年來與中國旅游市場關系密切的主要客源國民俗。《高職高專旅游與餐飲管理類專業規劃教材:中外民俗》不僅適用于高職高專旅游管理專業、飯店管理專業、導游專業以及景區開發與管理專業，還可以作為飯店崗位的培訓教材和飯店管理人員的自學讀物。
名人/編輯推薦
《高職高專旅游與餐飲管理類專業規劃教材:中外民俗》是高職高專旅游與餐飲管理類專業規劃教材。
目次
緒論
上篇 中國民族民俗
第一章黑、吉、遼東北民俗文化圈
本章導讀
學習目標
關鍵詞
第一節飲食和服飾風俗
第二節建筑居住風俗
第三節家庭風俗、交通行路風俗
第四節禮儀、節日、信仰、游藝風俗
本章小結
思考與練習
第二章黃河中下游民俗文化圈
本章導讀
學習目標
關鍵詞
第一節飲食和服飾風俗
第二節建筑居住風俗
第三節家庭風俗
第四節節日、游藝風俗
本章小結
思考與練習
第三章長江中下游民俗文化圈
本章導讀
學習目標
關鍵詞
第一節飲食和服飾風俗
第二節建筑居住風俗
第三節家庭風俗
第四節禮儀、交際、節日、信仰、游藝風俗
本章小結
思考與練習
第四章嶺南民俗文化圈
本章導讀
學習目標
關鍵詞
第一節飲食和服飾風俗
第二節建筑居住風俗
第三節家庭風俗
第四節禮儀、交際、節日、信仰、游藝風俗
本章小結
思考與練習
第五章西南邊陲民俗文化圈
本章導讀
學習目標
關鍵詞
第一節飲食和服飾風俗
第二節建筑居住風俗
第三節 家庭風俗、交通行路風俗
第四節禮儀、交際、節日、信仰、游藝風俗
本章小結
思考與練習
第六章寧、甘、新、蒙西北民俗文化圈
本章導讀
學習目標
關鍵詞
第一節飲食和服飾風俗
第二節建筑居住風俗
第三節 家庭風俗、交通行路風俗
第四節禮儀、交際、節日、信仰、游藝風俗
本章小結
思考與練習
第七章青藏高原民俗文化圈
本章導讀
學習目標
關鍵詞
第一節飲食和服飾風俗
第二節建筑居住風俗
第三節家庭風俗
第四節禮儀、交際、節日、信仰、游藝風俗
本章小結
思考與練習
下篇 中國主要旅游客源國的民俗
第八章美國的民俗
本章導讀
學習目標
關鍵詞
第一節飲食和服飾風俗
第二節建筑居住風俗
第三節禮儀、交際、節日、信仰風俗
本章小結
思考與練習
第九章加拿大的民俗
本章導讀
學習目標
一關鍵詞
第一節飲食和服飾風俗
第二節建筑居住風俗
第三節禮儀、交際、節日、信仰、游藝風俗
本章小結
思考與練習
第十章俄羅斯的民俗
本章導讀
學習目標
關鍵詞
第一節飲食和服飾風俗
第二節建筑居住風俗
第三節禮儀、交際、節日、信仰、游藝風俗
本章小結
思考與練習
第十一章英國的民俗
本章導讀
學習目標
關鍵詞
第一節飲食和服飾風俗
第二節建筑居住風俗
第三節禮儀、交際、節日、信仰、游藝風俗
本章小結
思考與練習
……
第十二章 法國的民俗
第十三章德國的民俗
第十四章西班牙的民俗
第十五章意大利的民俗
第十六章 澳大利亞的民俗
第十七章 新西蘭的民俗
第十八章韓國的民俗
第十九章 日本的民俗
第二十章馬來西亞的民俗
第二十一章 新加坡的民俗
第二十二章 印度的民俗
第二十三章 印度尼西亞的民俗
第二十四章泰國的民俗
參考文獻
上篇 中國民族民俗
第一章黑、吉、遼東北民俗文化圈
本章導讀
學習目標
關鍵詞
第一節飲食和服飾風俗
第二節建筑居住風俗
第三節家庭風俗、交通行路風俗
第四節禮儀、節日、信仰、游藝風俗
本章小結
思考與練習
第二章黃河中下游民俗文化圈
本章導讀
學習目標
關鍵詞
第一節飲食和服飾風俗
第二節建筑居住風俗
第三節家庭風俗
第四節節日、游藝風俗
本章小結
思考與練習
第三章長江中下游民俗文化圈
本章導讀
學習目標
關鍵詞
第一節飲食和服飾風俗
第二節建筑居住風俗
第三節家庭風俗
第四節禮儀、交際、節日、信仰、游藝風俗
本章小結
思考與練習
第四章嶺南民俗文化圈
本章導讀
學習目標
關鍵詞
第一節飲食和服飾風俗
第二節建筑居住風俗
第三節家庭風俗
第四節禮儀、交際、節日、信仰、游藝風俗
本章小結
思考與練習
第五章西南邊陲民俗文化圈
本章導讀
學習目標
關鍵詞
第一節飲食和服飾風俗
第二節建筑居住風俗
第三節 家庭風俗、交通行路風俗
第四節禮儀、交際、節日、信仰、游藝風俗
本章小結
思考與練習
第六章寧、甘、新、蒙西北民俗文化圈
本章導讀
學習目標
關鍵詞
第一節飲食和服飾風俗
第二節建筑居住風俗
第三節 家庭風俗、交通行路風俗
第四節禮儀、交際、節日、信仰、游藝風俗
本章小結
思考與練習
第七章青藏高原民俗文化圈
本章導讀
學習目標
關鍵詞
第一節飲食和服飾風俗
第二節建筑居住風俗
第三節家庭風俗
第四節禮儀、交際、節日、信仰、游藝風俗
本章小結
思考與練習
下篇 中國主要旅游客源國的民俗
第八章美國的民俗
本章導讀
學習目標
關鍵詞
第一節飲食和服飾風俗
第二節建筑居住風俗
第三節禮儀、交際、節日、信仰風俗
本章小結
思考與練習
第九章加拿大的民俗
本章導讀
學習目標
一關鍵詞
第一節飲食和服飾風俗
第二節建筑居住風俗
第三節禮儀、交際、節日、信仰、游藝風俗
本章小結
思考與練習
第十章俄羅斯的民俗
本章導讀
學習目標
關鍵詞
第一節飲食和服飾風俗
第二節建筑居住風俗
第三節禮儀、交際、節日、信仰、游藝風俗
本章小結
思考與練習
第十一章英國的民俗
本章導讀
學習目標
關鍵詞
第一節飲食和服飾風俗
第二節建筑居住風俗
第三節禮儀、交際、節日、信仰、游藝風俗
本章小結
思考與練習
……
第十二章 法國的民俗
第十三章德國的民俗
第十四章西班牙的民俗
第十五章意大利的民俗
第十六章 澳大利亞的民俗
第十七章 新西蘭的民俗
第十八章韓國的民俗
第十九章 日本的民俗
第二十章馬來西亞的民俗
第二十一章 新加坡的民俗
第二十二章 印度的民俗
第二十三章 印度尼西亞的民俗
第二十四章泰國的民俗
參考文獻
書摘/試閱
（三）陜北婚俗——坐帳
陜北人稱洞房為帳房，新娘子進門后先要坐帳，貼在帳房窯頂部的喜花被稱為“坐帳花”。陜北人結婚，帳房窯內其他家具可以不擺，坐帳花卻不可少。按照主人的意愿，坐帳花畫面可大可小，內容多種多樣，一般為圓形或菱形，上有牡丹花、蓮花、龍鳳、石榴、桃子、蛇盤兔、貫錢和人物等。不管家境窮富，帳房窯都要布置得得體、大方。新娘子入帳房后，由老年婦女為她上頭。上頭時將包斗（裝米的斗）放在坐帳花的下面，新娘、新郎背靠背坐在包斗上。老婦人用雙齒木梳將新娘的頭發搭在新郎的頭上梳理，這被稱做并頭。梳理時要唱歌謠，而歌謠的內容是坐帳花的主題。歌謠中唱道：“仙桃帶蓮花，兩口子接緣法；腳踩蓮花手提笙，左男右女雙新人。石榴塞牡丹，塞上一鋪攤（多的意思）。身下設個聚寶盆，新娘一定生貴人。養女子要巧的，石榴牡丹鉸的；養小子要好的，穿長衫戴頂子……”梳完后，新郎、新娘喝交杯酒，由老婦人把新娘的頭發綰起盤在頭上。陜北有“蛇盤兔，必定富”的說法，意思是屬蛇的新郎娶一個屬兔的新娘是最好不過的了。通過這些陜北古老的風俗，可以看出陜北人民追求美好生活、向往美好未來的愿望。
二、喪俗
中原地區的喪俗包括以下內容：
（1）做老衣（壽衣）。當長輩進入古稀之年或久病不愈時，兒女要為其做壽衣。做壽衣講究“鋪兒蓋女”，鋪的褥子由兒子置辦，蓋的被子由女兒置辦。沒有女兒的，由兒子一并置辦；沒有兒子的，須由女兒全部準備妥當。舊時，老人壽衣以綾羅綢緞為料，包括襯衣襯褲、外衣外褲、長袍（又稱大襖）、短褂、襪子、鞋、帽。如今，人們一般到壽衣店購買現成的壽衣。壽衣的款式也變得多樣化了，西服、領帶、襯衫也已被選作壽衣。
（2）做棺材。舊時，兒女們多把工匠請到家里來為長輩做壽貨。棺材用料從好到次為柏木、楸木、松木。根據木材組成的塊數，棺材可分為“四獨”，頂、幫、底各l塊；“八仙”，蓋、底各1塊，幫各3塊；“十股頭”，蓋、底各3塊，幫各2塊；“十二股頭”，頂、幫、沿各3塊。棺材的蓋、底塊數禁用雙數，因為容易裂開。棺木的選材講究“金幫、銀蓋、豆腐底”，幫應為最好的木料，蓋次之，底更次之。
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