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商品簡介
作者簡介
商品簡介
傳統粵菜口感過於油膩；調味略微偏重，菜式製作有一定的難度！
Eric教大家通過本書詳細的指引，在家中也能自製出效果超棒、美味可口的粵式料理。
內容介紹：
Eric創意私房粵菜，保留了傳統經典菜式，卻又創新製作的手法。
好學易作！符合現代健康美味訴求，展現色香味豐富無比的靚風貌！
作者簡介
李哲松(Eric)
學歷:醒吾科技大學餐旅管理系
現任:宏達國際電子(htc)行政主廚
經歷:
華悅國際管理顧問公司餐飲藝術總監
花蓮藍天麗池飯店行政主廚
緯來電視台太太好吃經外景主廚
台北國賓飯店
台北富都飯店
教學經歷:
醒吾科技大學講師
台灣觀光學院講師
海洋技術學院講師
得獎經歷:
2005國際烹飪名師獎
2007北京廚皇爭霸賽個人熱菜特金獎
2009台北國際廚王爭霸賽個人熱菜亞軍
2011世界台北廚王爭霸賽個人熱菜季軍
2012全球餐旅科學協會亞太區五星主廚金質獎
2012石斑料理名廚競賽名廚特獎
個人著作:
超好吃切盤滷味. 速拌開胃蔬食.胃口大開涼拌菜
專業證照:
中華民國中餐烹調丙級執照
中華人民共和國特級廚師執照
學歷:醒吾科技大學餐旅管理系
現任:宏達國際電子(htc)行政主廚
經歷:
華悅國際管理顧問公司餐飲藝術總監
花蓮藍天麗池飯店行政主廚
緯來電視台太太好吃經外景主廚
台北國賓飯店
台北富都飯店
教學經歷:
醒吾科技大學講師
台灣觀光學院講師
海洋技術學院講師
得獎經歷:
2005國際烹飪名師獎
2007北京廚皇爭霸賽個人熱菜特金獎
2009台北國際廚王爭霸賽個人熱菜亞軍
2011世界台北廚王爭霸賽個人熱菜季軍
2012全球餐旅科學協會亞太區五星主廚金質獎
2012石斑料理名廚競賽名廚特獎
個人著作:
超好吃切盤滷味. 速拌開胃蔬食.胃口大開涼拌菜
專業證照:
中華民國中餐烹調丙級執照
中華人民共和國特級廚師執照
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