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Eric極上私房料理
  • Eric極上私房料理

  • ISBN13:9789868923027
  • 出版社:桂氏文化
  • 作者:李哲松
  • 裝訂/頁數:平裝/96頁
  • 規格:28cm*21cm*0.7cm (高/寬/厚)
  • 版次:1
  • 出版日:2013/08/06
  • 中國圖書分類:食譜
定  價:NT$260元
優惠價: 9234

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商品簡介

作者簡介

傳統粵菜口感過於油膩;調味略微偏重,菜式製作有一定的難度!
Eric教大家通過本書詳細的指引,在家中也能自製出效果超棒、美味可口的粵式料理。

內容介紹:
Eric創意私房粵菜,保留了傳統經典菜式,卻又創新製作的手法。
好學易作!符合現代健康美味訴求,展現色香味豐富無比的靚風貌!

李哲松(Eric)

學歷:醒吾科技大學餐旅管理系
現任:宏達國際電子(htc)行政主廚
經歷:
華悅國際管理顧問公司餐飲藝術總監
花蓮藍天麗池飯店行政主廚
緯來電視台太太好吃經外景主廚
台北國賓飯店
台北富都飯店
教學經歷:
醒吾科技大學講師
台灣觀光學院講師
海洋技術學院講師
得獎經歷:
2005國際烹飪名師獎
2007北京廚皇爭霸賽個人熱菜特金獎
2009台北國際廚王爭霸賽個人熱菜亞軍
2011世界台北廚王爭霸賽個人熱菜季軍
2012全球餐旅科學協會亞太區五星主廚金質獎
2012石斑料理名廚競賽名廚特獎
個人著作:
超好吃切盤滷味. 速拌開胃蔬食.胃口大開涼拌菜
專業證照:
中華民國中餐烹調丙級執照
中華人民共和國特級廚師執照

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