最詳盡的巧克力甜品教科書：500種經典配方全收錄（簡體書）

《最詳盡的巧克力甜品教科書：500種經典做法全收錄》是從英國引進的一本關於巧克力甜品製作的書，系統介紹了巧克力蛋糕、蛋捲、長麵包，巧克力香濃蛋糕和特製蛋糕，巧克力熱甜點，巧克力冷甜點等的製作方法，堪稱一部經典巧克力百科全書。通過特色簡介、材料列舉、步驟分解、成品圖展示等板塊讓讀者學會每一款巧克力甜品的製作，並適時地在“小貼士”和“花樣翻新”板塊中給出了提示和變通方法，讓讀者能迅速根據不同愛好、場合、客人製作出合適的甜品，共同享受巧克力帶來的溫馨、醇厚。《最詳盡的巧克力甜品教科書：500種經典配方全收錄》專為那些忠實的巧克力愛好者編寫。正如你所期待的，本書包括了史上那些經典之作，如黑森林奶油蛋糕、特濃巧克力松糕等，這些是巧克力愛好者不可不試的。但是，我們也把一些經過反復實踐、效果經過檢驗的原料加入到一些傳統配方中，比如咖啡巧克力球、百香果奶油餡蛋白酥（可可粉給蛋白酥蒙塵的觀感，也豐富了蛋白酥的口味），還有非同一般的芒果巧克力乳酪、意大利著名甜點熱巧克力薩巴裡安尼，甚至還有巧克力櫻桃玉米粉蛋糕。

佛莉希娣．福斯特，一個有著20多年經驗的餐飲類暢銷書作家，她熱愛烘焙和烹調，是一個不折不扣的、狂熱的巧克力控。為了最愛的巧克力，她從多年收藏的眾多專家、作者的著述、文章中精心挑選了這些巧克力甜品配方，歷時數月，用心取捨，彙聚成冊。這既是她對自己的一個總結，更是給巧克力同好們的一份珍貴禮物。佛莉希娣．福斯特的其他作品有《頭盤、沙拉和湯》、《甜點全書》等。

前言 巧克力蛋糕．蛋捲．長麵包 簡單巧克力蛋糕 一步即成的巧克力海綿蛋糕 摩卡維多利亞式巧克力海綿蛋糕 凝霜巧克力蛋糕 魅力橘霜蛋糕 榛子碎巧克力蛋糕 橘香巧克力天使蛋糕 夾層巧克力蛋糕 最好吃的巧克力三明治蛋糕 香蕉巧克力蛋糕 咖啡霜巧克力蛋糕 巧克力櫻桃玉米粉蛋糕 西梅巧克力蛋糕 意大利奶酪核桃蛋糕 軟凍夾心巧克力蛋糕 密西西比軟泥蛋糕 黑白色大理石蛋糕 花生巧克力大理石蛋糕 巧克力香橙巴滕堡蛋糕 榛子摩卡巴滕堡蛋糕 香草巧克力大理石蛋糕 奶油巧克力蛋捲 大理石巧克力瑞士卷 朗姆巧克力大蛋捲 核桃巧克力長麵包 苦橘巧克力長麵包 巧克力麵包 杏仁糖巧克力長麵包 三味巧克力麵包 意式巧克力大麵包 摩卡巧克力大麵包 卡布奇諾巧克力大麵包 棗泥巧克力蛋糕 巧克力香濃蛋糕和特製蛋糕 薑味巧克力蛋糕 糖霜巧克力蛋糕 特濃巧克力葉子蛋糕 摩卡海綿蛋糕 卡布奇諾巧克力蛋糕 卡布奇諾白巧克力大蛋糕 松子摩卡夾層巧克力蛋糕 咖啡核桃巧克力奶油大蛋糕 胡桃巧克力蛋糕 奢華巧克力蛋糕 栗子巧克力蛋糕 法式巧克力蛋糕 法式白蘭地巧克力蛋糕 巧克力杏仁蛋糕 巧克力黏蛋糕 香濃茶點巧克力蛋糕 添萬利咖啡薑香大蛋糕 巧克力奶油大蛋糕 黑森林奶油蛋糕 鮮莓巧克力環形蛋糕 死神巧克力蛋糕 多層夾心巧克力蛋糕 密西西比軟泥夾心蛋糕 薩克爾大蛋糕 紅櫻桃巧克力奶油大蛋糕 添萬利核桃奶油大蛋糕 香濃果仁巧克力蛋糕 巧克力夾心大蛋糕 土豆巧克力蛋糕 白蘭地巧克力奶油大蛋糕 朗姆酒澆汁的加勒比巧克力圈 純巧克力蛋糕 巧克力慕斯蛋糕 杏仁巧克力慕斯蛋糕 咖啡巧克力慕斯蛋糕 經典巧克力奶油蛋捲 焦糖巧克力大蛋糕 咖啡巧克力大蛋捲 椰肉巧克力蛋捲 雙色巧克力栗子蛋捲 法式聖誕大蛋糕 栗子巧克力長蛋捲 覆盆子澆汁的巧克力聖誕蛋捲 巧克力衣咖啡蛋糕 草莓夾心巧克力慕斯蛋糕 水果巧克力紀念日蛋糕 水果巧克力生日蛋糕 草莓巧克力情人節蛋糕 白巧克力節慶蛋糕 “愛你到永遠”巧克力蛋糕 “心心相印”訂婚蛋糕 爵士樂巧克力蛋糕 紅莓巧克力蛋糕 巧克力婚禮蛋糕 復活節蛋巢蛋糕 翻糖星星蛋捲 萬聖節南瓜巧克力蛋糕 巧克力方盒焦糖慕斯蛋糕 巧克力聖誕節蛋糕 相愛的狗狗巧克力蛋糕 巧克力刺蝟蛋糕 巧克力蘋果樹蛋糕 “愛相隨”巧克力盒子蛋糕 “冰激淩聚會”巧克力蛋糕 “竹籃草莓”巧克力蛋糕 “揚帆”巧克力蛋糕 “愛之網”蛋糕 “百寶箱”蛋糕 “海盜的帽子”蛋糕 “英勇的坦克”蛋糕 巧克力熱甜點熱巧克力蛋糕 香蕉汁肉桂巧克力蛋糕 濃香烘烤奶油蛋捲 橙香巧克力蛋糕 摩卡朗姆蛋奶酥 香橙巧克力蛋奶酥 法式巧克力蛋奶酥 回爐摩卡蛋奶酥 香濃咖啡巧克力布丁 蒸巧克力水果布丁 紅棗核桃巧克力布丁 奇異巧克力軟泥蛋糕 香蕉巧克力布丁 朗姆醬巧克力布丁 阿拉斯加烤巧克力 巧克力紅棗杏仁圈 杏仁巧克力蛋酥派 巧克力胡桃派 巧克力蛋奶酥可麗餅 香蕉巧克力薄餅 蘇格蘭風味香橙巧克力薄餅 酒香巧克力可麗餅 烤巧克力意大利餃 奢華的黑巧克力意大利餃 熱巧克力醬水果串 水果巧克力奶油火鍋 巧克力西梅餡餅 巧克力奶糖蓋香梨 巧克力熱香梨 巧克力雙香熱梨 卡布奇諾澆汁的香草熱蒸梨 巧克力澆汁的香梨撻 巧克力香橘醬 熱巧克力薩巴裡安尼 熱巧克力水蜜桃 杏仁巧克力鮮桃碗 純巧克力意式煨飯 巧克力冷甜點 巧克力雪球 杏仁巧克力寶石蛋糕 圓頂巧克力海綿蛋糕 意大利果味奶酪 巧克力杯提拉米蘇 巧克力醬米布丁 香草巧克力烤鼓餅 栗子巧克力罐 摩卡奶昔罐 卡布奇諾罐 比利時巧克力慕斯 天堂之泥 苦味巧克力慕斯 白巧克力慕斯 黑白色巧克力慕斯 酒香金橘巧克力慕斯 香橙巧克力慕斯 酒香黑巧克力慕斯 巧克力汁杏仁慕斯 咖啡巧克力慕斯 冰巧克力杯咖啡慕斯 冰巧克力城堡咖啡慕斯 頂級摩卡慕斯 咖啡香草巧克力三疊杯 檸檬巧克力奶酪 白巧克力慕斯水果森林 巧克力牛奶凍 橘味巧克力松糕 香橙巧克力凍糕片 芒果巧克力乳酪 白巧克力凍糕 白蘭地巧克力凍糕 咖啡澆汁的巧克力長麵包 凍秋梨榛子蛋白酥 百香果奶油餡蛋白酥 馬斯卡彭巧克力蛋白酥 黑巧克力咖啡慕斯蛋糕 卡布奇諾巧克力蛋糕 覆盆子巧克力慕斯大蛋糕 香濃巧克力慕斯大蛋糕 白巧克力蛋糕 白蘭地無花果巧克力蛋糕 ……