滿額折
飯店服務質量管理（簡體書）
- 系列名：高等院校旅遊專業系列教材 旅遊企業崗位培訓系列教材
- ISBN13：9787302329312
- 出版社：清華大學出版社(大陸)
- 作者：蔡洪勝; 鄭莉萍; 賈曉龍
- 裝訂／頁數：平裝／252頁
- 規格：23.5cm*16.8cm (高/寬)
- 版次：1
- 出版日：2013/07/31
相關商品
商品簡介
目次
商品簡介
《飯店服務質量管理/高等院校旅遊專業系列教材．旅遊企業崗位培訓系列教材》根據旅遊飯店運營與服務的特點，結合國際旅遊飯店服務質量管理發展的新形勢，依照旅遊飯店服務工作流程和職業崗位技能要求，全面介紹旅遊飯店運營與服務質量管理等基本知識，並通過指導學生實訓、強化技能培養，以達到學以致用的目的。《飯店服務質量管理/高等院校旅遊專業系列教材．旅遊企業崗位培訓系列教材》內容翔實、案例豐富、實用性強、注重實踐與就業能力的培養，且採用新穎統一的格式化體例設計。《飯店服務質量管理/高等院校旅遊專業系列教材．旅遊企業崗位培訓系列教材》既可以作為普通高等院校本科旅遊管理及飯店管理專業的教材，同時兼顧應用型大學、高職高專、高等教育自學考試、成人教育等院校各學歷層次的旅遊教學，也可以作為旅遊飯店在職從業者及管理人員的崗位培訓教材，對於旅遊飯店服務資格取證考試也是一本很好的輔導教材和參考手冊。
目次
第一章 飯店的基礎知識第一節 飯店業的概念和產業特性第二節 飯店的定義和分類第三節 飯店產品的屬性本章小結思考題第二章 飯店管理的基礎理論第一節 管理的一般原理和基礎理論第二節 飯店管理各類基本模式下的組織機構管理第三節 飯店制度與基層管理第四節 飯店管理方法本章小結思考題第三章 服務質量與服務質量管理第一節 服務與服務質量工作第二節 服務質量管理第三節 飯店服務質量管理的一般要求本章小結思考題第四章 飯店運營中的服務質量管理應用第一節 飯店運營中服務質量管理概述第二節 餐飲服務質量管理第三節 前臺客房服務質量管理第四節 對客服務用品質量管理本章小結思考題第五章 飯店服務質量管理環節第一節 飯店服務質量設計第二節 飯店服務質量體系第三節 飯店服務質量管理的考評管理本章小結思考題第六章 飯店服務產品質量控制與管理第一節 飯店服務質量管理檢查與評估第二節 飯店的PDCA質量管理第三節 飯店員工稽查考核管理第四節 飯店員工獎勵與懲罰管理本章小結思考題第七章 飯店全面質量管理意識與理念第一節 飯店服務質量授權管理第二節 服務質量管理的領導作用與影響力第三節 著名飯店管理集團本章小結思考題第八章 飯店員工培訓與服務質量管理第一節 飯店員工服務質量培訓第二節 員工服務質量管理第三節 飯店全面服務質量管理意識本章小結思考題第九章 飯店優質服務經濟意義第一節 顧客的價值第二節 超越顧客的期望第三節 飯店員工的價值……第十章 飯店服務質量管理創新
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。