無包不歡(中英對照)
- ISBN13:9789888178872
- 出版社:Forms Kitchen
- 作者:獨角仙
- 裝訂/頁數:平裝/208頁
- 出版日:2013/07/01
- 適性閱讀分級:558
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商品簡介
作者簡介
商品簡介
獨角仙繼《天然麵包香》後另一力作,全書採用天然材料,不用化學膨脹劑製作麵種,令麵包更健康,同時質感柔軟,有嚼口。她與讀者分享製作不同麵種的技巧,解說不同麵種的特質。書內詳盡介紹的麵種有老麵種、炸包麵種、丹麥包麵種、17小時麵種和液態麵種,不同口感的麵包,配上不同的麵種,這樣麵包才會美味可口。全書麵包製作配上步驟圖,讓讀者容易掌握。
作者簡介
獨角仙@藍色大門,曾任酒店達六年、業餘烘焙愛好者、烹飪導師、報章專欄作者。著有《天然麵包香》、《豈能戒甜》。
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